Ett hörn av fred på stranden av Miño
Vild natur, ett hemligt paradis och en plats där munkar och eremiter historiskt drog sig tillbaka för att njuta av ett asketiskt liv borta från den galna folkmassan, välkommen till Ribeira Sacra.
Denna galiciska vinregion ligger mellan provinserna Ourense och Lugo, vid sammanflödet av de största floderna i Galicien (Sil och Miño) och trots sin överväldigande skönhet är det inte en turistort som gör det till ett ännu mer attraktivt område för de som flyr från de stora massorna.
HUR MAN FÅR
Vi når området Lugo och mer specifikt till staden Chantada (väg A6 och A52), där byn A Veiga ligger väldigt nära och här väntar den på oss vårt boende, Casa Morriña, på stranden av floden Miño.
Chantada är hjärtat av Galicien eftersom det ligger mitt i samhällets geografiska centrum, ett landskap där berg och flodstränder blandas, genom vilket Saint James Winter Way passerar.
Av-läge aktiverat
Vi är mållösa när vi anländer till detta rehabiliterade stenhus i en enklav där frid och lugn råder medan flodens vatten bryter med en speciell subtilitet mot verandan på denna bondgård.
Det luktar färskt kaffe. Vi går igenom ett rymligt vardagsrum med öppen spis och bäddsoffa för att nå verandan, vid foten av Miño och med hjärtstoppande utsikt över ett brant berg, där väntar oss en utsökt frukost med färsk frukt, rostat bröd och pressad apelsinjuice.
Huset har två exteriöra rum med eget badrum samt ett stort galleri med utsikt över floden på översta våningen. Vi blir förälskade i inredningen av hela huset och speciellt i dess kök-matsal och badrum med tillgång till en liten uteplats och verandan som vi just har upptäckt, men vi vet redan att vi skulle älska att stanna och bo här under en livstid.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) är en av de tillflyktsorter som får dig att förstå meningen med resor
ATT GÖRA
Även om det är ett lugnt område, Det finns många planer i din miljö som Borja Fernández, ägare av Casa Morriña, rekommenderar oss. som arbetar med ett framtida projekt för att omvärdera området med en mer försiktig och experimentell turism.
”Vi skulle vilja att resenärer som kommer för att upptäcka Ribeira Sacra låter sig ryckas med av miljöns traditioner samtidigt som de integrerar sig i denna kultur under några dagar. Vi vill ge synlighet till många unika utrymmen med unika upplevelser. Jag tror att det inte finns många sådana här platser i Spanien”, kommenterar Borja Fernández.
"Vi vill ge synlighet till många unika utrymmen med unika upplevelser"
Vårt första stopp är Airas Moniz ostfabrik, som arbetar med mjölk från jerseyraskor. (en ras som kräver miljöer rika på luftfuktighet) i en betesregim som strövar lyckligt till mods genom de gröna fälten i Outeiro.
Ett maximalt engagemang för hållbarhet och att återställa arbetssystem som försvunnit där de prioriterar kvalitet framför kvantitet. Bakom detta projekt ligger Ricardo Gomez , den mest framstående ranchägaren i området, tillsammans med sin fru Ana Vazquez och hans granne och vän Jesus Mazaira.
vi försökte Savel, en råmjölk ädelost som har rankats bland de bästa i Spanien med flera utmärkelser och utmärkelser Delikatesser för krävande gommar! Nu förstår vi varför många Michelin-kockar som Pepe Solla eller Ricard Camarena vänder sig till denna traditionella ostfabrik för att tillaga sina läckra rätter.
Det stora osttornet (allt av Airas Moniz)
Vi fortsätter längs en förlorad väg, mellan skogar, fåglar och kastanjer som leder oss till Eller Saviñao, där en katamaran väntar på oss för att gå in i sicksack som markerar floden Miño när den passerar genom Ribeira Sacra. Ribeira Sacra är synonymt med landskap och det bästa perspektivet är att segla från floden.
Vi bokade biljetten online på Sacra Activa, som erbjuder en stor variation av möjligheter att korsa floden Miño på ett annat sätt. kan upptäckas Maiorga Island , närma sig vingårdarna i Farm Millara även till folket i borsta den Eller tills den nedsänkta byn Portotide.
Sacra Activa erbjuder mycket mer än en enkel båttur eftersom de förklarar områdets historia, de tar oss till gömda platser där vi kan se rådjur korsa floden och vi upptäcker till och med en spektakulär meander som bildas av floden Miño när den passerar genom området A Cova, kallad O Cabo do Mundo, en plats som vi inte tvekar att fotografera och som vi återkommer till senare.
O Cabo do Mundo, en meander som drar Miño, med en utsiktspunkt från vilken man kan förundras över odlingen av vinstockar på terrasser
Vi valde restaurangen A Fagulla, den stora referensen för köket i Chantada, med tre generationer dedikerade till "god mat" för sina besökare. Som förrätt satte de oss en fin grillad deg med tomatconcassé, goteraost och pesto.
Vi fortsätter med rökt lax med äpple, mandel och aromatiska örter. Och för det andra, grillade revbensspjäll glaserade med barbecuesås, tillsammans med potatis och sallad. Du måste alltid lämna ett hål för efterrätt och mer om det är det ris med rökt mjölk och rå mandelglass. Många resor erövrar oss för hyllningen till vår gom, det här är en av dem!
Ribeira Sacra är populärt känt för sin "heroiska vinodling", på grund av komplexiteten i dess branta och nästan vertikala terräng som gör att dess vinodlare och vinmakare trotsar svindel från dess terrasser.
Det kan mycket väl kallas en högriskskörd med tanke på landets speciella orografi, en klassificering som endast 5% av de europeiska vingårdarna har och som gör vinerna från de DO. Ribeira Sacra har ett mervärde som gör dem ännu mer speciella.
Skapandet av denna benämning av vinursprung 1977 var startsignalen för en revolution som visar den stora potentialen i dessa länder.
Vinturism: platsen är Galicien, tiden är nu
vi måste Abadía da Cova, den första vingården i D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure ligger i O Cabo do Mundo, en mystisk plats, befolkad av legender där vi får lära oss att skilja mellan olika typer av bearbetningar och inhemska varianter samtidigt som vi utforskar med alla våra sinnen en vingård med mer än hundra års historia.
de förbereder oss en provning, med tjugo olika druvsorter, att vi njuter av en av de mest spektakulära utsiktspunkterna till glädje för våra ögon.
Tips till älskare av gott vin: du kan göra ett stopp på vingården Enonatur, där du kan skapa din egen vinupplevelse, gör ditt eget naturliga kvalitetsvin med en unik touch för hand Roberto Regal, en av de mest prestigefyllda vinmakarna i Galicien.
Vi återvänder till Casa Morriña för om det är en sak som är klar för oss så är det att vi har kommit för att njuta av detta stora hus på landet. Vi förbereder en middag på verandan tillsammans med romantisk belysning medan, nyfiket, en svan som verkar nästan tam sticker upp för att visa oss sin orörda skönhet.
Den lilla bryggan som verandan har är säker att bada, även i månens sken för de mest vågade, eftersom det inte finns någon ström då huset ligger mellan två dammar.
Soluppgång i Ribeira Sacra
under dagen också du kan hyra olika båtar som kajaker, trampbåtar, paddelsurfing eller till och med fisk. Vi njuter med vinets fem sinnen D.O. Ribeira Sacra som vi har köpt ett tag en stjärnhimmel reflekteras glittrande i det lugna vattnet i Miño.
Det charmiga köket i Casa Morriña
Detta är en av de tillflyktsorter som får dig att förstå hela meningen med resor. Nu förstår vi namnet på det här huset eftersom** 'hemlängtan' (känsla av nostalgi)** är en galicisk term som har kommit att tillhöra hela världen. Det är vad vi kommer att känna när vi minns denna fantastiska resa.
Vissa säger att Galicien är en grå plats, det kan vara anledningen till att dess många hörn inte har besökt den, som den här, vilket gör att du vill fortsätt resa för att upptäcka platser som alltid kommer att finnas kvar på näthinnan av goda minnen.
du kommer att sakna henne