Mer än 500 öl på 500 meter av gatan
Nära de älskade terrasserna på Plaza de Olavide, återställer denna gata sin prakt från 80-talet tack vare febern för gott öl. Inte att förglömma god mat.
Om du växte upp i Madrid på 80-talet eller till och med på 90-talet kommer Cardenal Cisneros Street att låta bekant för dig. Om du inte gjorde det, fråga dina föräldrar, vem kommer att gå ner i "memory lane" med ett halvt leende och De kommer att berätta om sina nätter i barerna i området, de före konserterna i Clamores Hall eller vad de nätterna kan pågå efter. Om dina föräldrar inte kommer ihåg det heller, stanna till El Paisano , en av de två äldsta barerna som står på gatan, och fråga dess servitörer om allt de har sett hända där.
Följa i fotspåren av närliggande Ponzano , Santa Teresas gastronomiska vändning eller tavernaupplivandet av Menéndez Pelayo , Cardenal Cisneros är den sista gatan i Madrid som håller på att återhämta sitt gamla liv . Det har gjort och fortsätter att göra det med ett tydligt mål: vara officiellt Calle Cervecera de Madrid. Faktum är att några av dess bryggerier har gått samman och anordnar speciella öldagar under hela året, efter region eller hantverk. Men allt är inte öl, gatan har också en stor gastronomisk variation att smaka mellan öl och öl.
Med en öl blir allt mycket bättre
LA ROCHELA
Som ni säkert redan har hört talas om det och det är inte riktigt i Cardenal Cisneros, lämnar vi Perrachica åt sidan och fortsätter att träffa La Rochela först, en colombiansk restaurang där du kan prova från arepas till mager eller stekt potatis. Gör en ABC av Colombia i Madrid.
BULGOGI HUS
En koreansk restaurang vid vars dörr du kan hitta bussar med koreaner som går i land för att prova deras bibimbaps, nudlar, kött, mandus...
PLANTAIN VEGGIE BAR
Med namnet varnar de dig redan. det här är en bar 100% vegan. Plus, 100% hemlagad. Det är därför deras dagens meny är ganska populär i området. Ett litet men mysigt ställe.
Bibimbaps, nudlar, kött, mandus...
MANDRALISK
Det första ölstoppet så här nere på gatan är denna italienska bar och bistro, som ägs och drivs av italienare, och naturligtvis med en intressant variant av italiensk öl: från den välkända Peroni till hantverkare som de tar med sig från olika regioner i sitt land.
KUNGEN AV NUDLAR
På den gastronomiska resan genom Cardenal Cisneros fortsätter vi genom denna kinesiska restaurang som också nästan är en klassiker i Chamberí. Det bästa är nudlarna eller nudlarna som de gör där hela dagen , det bra priset och den bra kvantiteten utan anspråk.
TAJ MAHAL RESTAURANG
En av de sista som kom på gatan. Om din resa är öl, här kan du prova indiska öl och kombinera dem med samosas, butter chicken, chicken korma... med basmatiris och ost naan bröd, ensam eller med vitlök. Bra pris, mycket snabb service och en enkel men Instagramvänlig dekoration.
Det första ölstoppet har ett italienskt namn
TOMATEN
här förstås ölet du ska dricka är mexikanskt, och om du ber om det chelada eller michelada Ännu bättre, Roberto Ruiz (deras ägare och barman, som kom från Punto MX) förbereder dem mycket välsmakande, liksom margaritas. Det är ett litet ställe och även om det är väldigt populärt är det bättre att boka, särskilt på helgerna. Det är en matsal med tacos, främst spektakulära sådana som de med räkor al pastor eller de med iberiska carnitas. Chilaquiles för en sen frukost på helgen är underbara.
LANDSMANNEN
Autentisk Segoviansk gastronomi: spädgris, lamm och bra service från Segovianska herrar. Spön väl slängda av en av deras ägare som har legat bakom den baren i flera decennier och som, så fort du går mer än en gång, behandlar dig som grannar. I baren är kroketterna väldigt hemgjorda. Och i matsalen gör de, förutom sina Segovianska rätter, gott ris med hummer.
DET GRÅA HÅRET
Trots namnet är det inget bryggeri men en asiatisk-medelhavsrestaurang till ett mycket bra pris och med ett mycket långt brev för att behaga var och en av medlemmarna i en familj eller stor grupp.
Majschips med fläsklägg
KLOSTER
Här börjar vi bli seriösa med öl. Detta är en av de äldsta på gatan. Den har ett brett utbud av öl, mestadels på flaska och mestadels från Belgien och Tyskland. . De kommer att ge dig goda råd om vilken typ av öl du kan tycka om och de serverar det i rätt kopp för henne , tillsammans med en generös tapa. Dessutom har de en meny med rätter att dela som pannor, rostat bröd, nachos.
CALVIN'S
Det sista bryggeriet att anlända till Cardenal Cisneros och gå med i Calle Cervecera-gemenskapen. Drivs av några vänner från Extremadura, den bär namnet på hantverksölen som de gör i Vallecas med sin "egen renhetslag" och de säljer här i tre varianter. Dessutom har de ytterligare tre fat och totalt ett 20-tal varianter av internationella ölsorter. Det bästa? Tapas av Extremadura-korv som de lägger till de ölen.
ÖL MADRIZ
Bröderna Jaime och Fernando O'Connor började först med att göra sin egen öl. En som du säkert redan har sett i mer än en bar och butik med sin omisskännliga etikett av en katt i profil. För ungefär ett och ett halvt år sedan bestämde de sig för att öppna en bar för att servera den själva, och de kunde inte tänka sig ett bättre ställe än Calle Cervecera. Jaime är en bryggmästare och med hans recept gör de fem olika i Segovia, Extremadura, Toledo och Tyskland. Alla fem serveras på fat i baren och de har tre andra kranar som byter, liksom Ett 30-tal varianter av flaskor på menyn alltid. De anordnar provningar för att lära ut hur man hittar en smak för alla sorters öl, alltid hantverk. Och dessutom har de en meny med måltider med hamburgare och snacks att dela på.
Ölkatten i Madrid
EUROPA BRYGGERI
Dekorationen kommer att ge dig ledtråden. Här har de en förkärlek för belgiska öl . Endast av denna nationalitet har de mer än 40 typer, även om de också inkluderar i sin meny, tyska, holländska, några tjeckiska, franska och även hoppa dammen till USA och Mexiko . Och maträtterna är överväldigande från centraleuropa, att dela och fortsätta prova öl.
ÖL HUS
Hur många ölsorter kommer du ha mer eller mindre på menyn, frågar jag dess ägare, Alin. "Omkring 100 eller 200" , säger han utan att överdriva det minsta. För ett och ett halvt år sedan öppnade det i Cardenal Cisneros och anslöt sig till denna ölfeber med öl från många delar av världen, även om varje gång det tar med sig "fler hantverkare från olika delar av Spanien" . Och den erbjuder dem till dig i halva pints och till ett bra pris vid happy hour (från 18:00 till 20:00) så att du kan prova mer.
OLDENBURG BRYGGERI
I detta nästan 30 år gamla bryggeri nådde de Guinness rekord för de olika ölsorterna de erbjuder. Om Beerhouse säger mellan 100 och 200, här långt över 200. Deras meny är en bibel efter vikt och allt du behöver läsa: inte bara ger de dig sina namn, utan också deras examen, deras ursprung, typ av öl, spannmål... Det är ett bryggeri för att lära sig lite mer om vad man dricker, vars exempel resten har följt. Och för att du ska fortsätta prova och undersöka erbjuder de i sin meny ostbrädor, patéer och korv.
Cirka 100 eller 200 öl till hands
Tacos Chapultepec
Mer tacos. andra recept, mycket mer variation och serveras en efter en, som i en gata taqueria a, nästan som om du var i Mexico City. Den har också quesadillas och tamales.
IL TOCCO GIUSTO
En hemlagad italiensk restaurang där de skämmer bort produkten mycket med klassiska recept utan att ge dem något. Både i pasta och pizza. Bra priser och perfekt för hemleverans.
tuk tuk
Kanske en av de mest kända på gatan, dess thailändska gatumatmeny är redan populär i huvudstaden för att kombinera Autentiska recept, bra mängder och bättre priser. Det är också ett sätt att avsluta din ölturné med en Thailändsk öl, Singha.
Här är en skål med Singha