Liérganes, en legendarisk stad i "Tierruca" (Kantabrien)
Legenden säger att 1674, de unga Francisco de la Vega , tillbringade en dag med sina vänner och simmade i mynningen. En ivrig simmare, han saknade åsynen av sina kollegor, som trodde att de snart skulle se honom igen nere vid floden. Men Francisco dök inte upp . Tiden gick och närmare bestämt fem år senare, i Cadizbukten hittade några fiskare ett konstigt väsen som dök upp ur vattnet. Han såg ut som en man, men utan tvekan kom han från havet och hade utvecklat fjäll för en stor del av sin kropp.
LEGENDEN OM FISKMANNEN
Var det mänskligt? En mytologisk varelse? En demon? När de räddade honom tog de honom till klostret i San Francisco och efter att ha exorcierat honom och förhört honom på flera språk verkade mannen ha tappat sitt förnuft. Dagarna gick och munkarna lyckades bara få ur honom ett ord: Lierganes . Vad var Lierganes? På den tiden var det inte så lätt som att konsultera med Google. Till slut upptäckte de det: det var en liten stad i Kantabrien. Hade något ovanligt hänt där? Från den gröna fläcken, vid foten av P icos Busampiro, mer känd som "Liérganes bröst" , kom ett brev där det enda anmärkningsvärda faktumet var Francisco de la Vegas försvinnande för fem år sedan.
En av bröderna John Rosendo , knöt trådar och ville veta om det verkligen kan vara den försvunna personen som tagits ur havet. Från Cádiz till Kantabrien gav de sig ut på en resa där mannen, en gång nära staden, satte en fast takt till Liérganes utan att tveka på vägen. Men ingenting där intresserade honom, han åt knappt, pratade inte... De trodde att han var galen och, mystiskt nog, nio år senare var han vilsen till sjöss igen . Det enda vittnesmålet? Det av en fiskare från San Vicente de la Barquera, som Han påstod sig se honom gå in i den stora blåa tillsammans med delfiner . Så här föddes legenden om fiskmannen, en berättelse från en av de vackraste städerna i Kantabrien, som återupplevs varje natt i San Juan. Välkommen till Lierganes.
Välkommen till Lierganes
legend eller sanning, fiskmannen har till och med ett tolkningscenter i kvarnen under bron som försöker belysa en så bisarr historia och en bronsskulptur under Puente Mayor , känd som den romerska bron -men från 1500-talet-, som representerar Francisco de la Vega (vem vet om några minuter innan han förlorade sig själv för alltid under kristallen vattnet i floden Mira på väg till havet).
Inför ett unikt landskap och berättelser klädda i tusen och en nyanser av grönt, känner vi oss snabbt som malar som dras till ljuset, till skönheten i detta lilla hörn av landa av knappt 2000 invånare . legender åsido, Liérganes har magi och charm , så mycket att dess historiska centrum beaktas nationellt konstnärligt historiskt intresse och hela kommunen, som en av de vackraste städerna i Spanien sedan 2016.
LIÉRGANES, EN BY MED HISTORIA
Och skäl saknas inte. Liérganes har sitt förflutna att tacka majestätet i sin historiska stadskärna. Under XVII-talet den livliga ekonomin i kommunen var tack vare att den första kända kungliga artillerifabriken i Spanien . Omgiven av skogar och dra nytta av flodens styrka blomstrade kanontillverkningsindustrin och, med den, kvarteret Mercadillo var fyllt med ädla hus . Många av dem har bestått över tiden och utgör idag ett mycket intressant arkitektoniskt komplex.
Liten gata i Lierganes
Att gå dit får oss att tro att tiden har stannat . Bland herrgårdar, indiska palats, barocka och neoklassiska hus , kör en väg av prakt med stopp vid väsentligheter som Palace of Rañada eller Cuesta-Mercadillo, husen i Rañada och Portilla , med sina balkonger prydda med en blandning av växter och blommor, den av Cañones eller Casa Setién , en av de äldsta byggnaderna i Liérganes.
ETT SPA SOM ATT LOKA DEM ALLA
Parallellt med det återuppvaknandet tack vare industrin talades det redan tillbaka 1670 av helande kraften i den heliga fontänens vatten av denna ort. används för att bota reumatism, patologier i andningsvägarna, hud- eller magbesvär 1844 fick Liérganes sponsring för att skapa ett** svavelhaltigt badhus**. Det var 1862 när det öppnade sina dörrar Spa , till vilken år senare tillkom en värdshus och hotell , som lockar resenärer från hela Spanien.
För så många att i början av 1900-talet när kungarna av Spanien ( Alfonso XIII och Victoria Eugenie ) tillbringade några dagar på Palacio de la Magdalena i Santander, de gick fram till Liérganes för att 'bada'. Befolkningen blev galen och snart blev det här stället fritids- och hälsocentral . Allt i Liérganes kretsade kring Spa som fortfarande lever idag omvandlas till hotell och termisk krets , perfekt för att koppla från den jordiska världen. Du kan till och med ta ett bad 'Kungens pool', den som Alfonso XIII själv njöt av, idag rehabiliterad.
Lierganes Spa
GODS, SACRISTANES OCH TILL ÄGNA EGEN ÖL
Folk kom till Liérganes lockade av dess legender, landskap, helande vatten och... för dess söta . Visste du att en av de mest utbredda sederna var att närma sig snackchoklad med churros ? Det kan låta som en Madrid-sed, men i Kantabrien går det också många år tillbaka i tiden att glädja kroppen med sådana delikatesser. Till exempel i fiskens döttrar , förutom att förbereda hemlagad mat, varje dag religiöst vid mellanmål de serverar sin choklad med hantverksmässiga churros.
De säger att Liérganes luktar smördeg . Och det är att många andra typiska sötsaker kommer ut ur denna massa, sakristanerna , som är öglor av bakad smördeg, som tros ha förts av belgare som kom för att arbeta på kanonfabriken , den hjärtan med kanelsmak eller tydliga hyllningar till folket, såsom Miera dalen klippor , med smördeg och mandel, och l som bröst av Liérganes , som de säljer i hantverkskonditoriet Bergua.
Miera stenar
Naturligtvis finns det ingen brist i detta hörn av världen sobaos, quesadas pasiegas, slipsar, ostar, ansjovis från Santoña, mjöd ... Att åka till Liérganes och inte ta en gastronomisk souvenir vore synd. Du kan hitta dem i butiker som dKantabrien , specialiserade på produkter från hela samhället, på Casa Abascal, där de även säljer hantverk och korgvaror, eller på socarrena.
Och öl förstås. Hur har en så liten stad lyckats ha en hantverksöl som smugit sig in på rankingen av de bästa i världen ? Andrew Dougall anlände till Spanien för mer än 20 år sedan. Vad tog dig till denna lilla kantabriska stad? Kärlek.
Så han började göra öl hemma för egen konsumtion. Men 2006 gick han med Quique Caciedo och grundade Dougall's , bli pionjärer inom hantverksöl i Kantabrien , som använder vattnet i Miera för att utvecklas. Raquera, Legend, Tres Mares, 942 ... är några av de suggestiva namnen på hans skapelser. Dessutom samarbetar de med andra bryggerier, som det de just annonserat tillsammans med Basqueland Brewing Project. Och det bästa av allt är att du kan lära dig om alla dess hemligheter genom att besöka fabriken, efter överenskommelse och på helgerna, vilket avslutas med en öl och lokal ostprovning.