De gincocktails De är rasande över hela världen, och det är ingen slump. Denna obestridda drottning av sprit erbjuder en lätt, uppfriskande smak, full av personlighet och samtidigt väldigt mångsidig , med vad som lämpar sig för innovation och experimenterande med olika ingredienser att skapa intressanta kombinationer. Även om det inte finns något skrivet i smakboken, speciellt när vi pratar om att ta en drink, alla cocktailälskare kommer att uppskatta denna kvalitet.
De cocktailmästare vem som arbetar första hand med denna dryck är tydliga: när du blandar den är det bäst att leta efter enkla kombinationer som förstärker ginens speciella karaktär . "Om du är från gin vet du redan vad du gillar och du tenderar att ta till klassikerna", säger han Linda Bassin , som driver baren på Copper Crow Distillery i Bayfield, Wisconsin ; destilleriet, indiansk ägd , öppnade efter att det 184 år gamla förbudet mot indiansk destillering av alkohol hävdes 2018. "Efter, allt handlar om att leka med tillbehören : frukt, kryddor, örter och blandade drycker. Allt ska vara naturligt och av hög kvalitet”.
Om du vill lära dig att göra dina egna blandningar är det bästa att göra, som Linda säger, börja med klassikerna : de där gincocktails som har bestått tidens tand och de har inte förlorat sina anhängare. Ginens historia går tillbaka till Elfte århundradet , när benediktinermunkar av Salerno (Italien) utnyttjade det lummiga enbär som växte i klostret för att destillera en proto-gin för medicinska ändamål . Under de senaste århundradena har gin varit närmare släkt med England, med uppsvinget i tillverkningen av denna dryck på 1700-talet under s.k. "Gin Craze" (gins galenskap) . Det är tydligt att mycket har förändrats sedan de där Salerno-enarna.
För att fira världscocktaildagen , idag vill vi granska de 8 cocktails med gin som du inte kan sluta prova ... och vi kommer också att förklara hur du förbereder dem så att du kan göra dina egna blandningar och experiment.
KLASSISK MARTINI i NEW YORK-STIL
Stark, elegant och framstående: med en martini i handen är det omöjligt att inte känna sig som James Bond.
Även om vodka martini Den har också sina försvarare, martini i New York-stil är tillagad med gin. Denna ikoniska cocktail sägs ha sitt ursprung i Knickerbocker hotell i New York 1906, när bartendern Martini di Arma di Taggia serverade det till ingen annan än John D Rockefeller.
Det finns många sätt att be om det, vi har sett det tusen gånger i filmer: Skakad eller omrörd? Torrt eller sött? Med oliv- eller citronskal? Varje martini älskare har sina preferenser, men om du vill prova originalrecept, du behöver bara kombinera 60 milliliter av kvalitetsgin , 22 milliliter av torr vermouth och 7 milliliter av söt vermouth i ett mixerglas och tillsätt sedan en nypa av Orange Citrus Angostura Bitters . Lägg till is , blanda, förbered dekorationerna ( oliv- eller citronskal ) och du har det.
ITALIENSK NEGRONI
Negroni är en mycket klassisk aperitifdryck i Italien. Uppfriskande, söt och full av smak, allt om det, från färgen till aromen till gnistrande is, skriker "dolce vita".
De Negroni är en väsentlig del av Italiensk tradition av aptitretare , en som vi i Spanien delar med våra Medelhavsgrannar, men denna cocktail är perfekt för alla tider på dagen eller natten (vilket förklarar populariteten den har vunnit utanför Italien de senaste åren).
För att förbereda det måste du blanda lika delar Genève, Campari Y vermouth röd , den heliga treenigheten av italienska drycker. Kombinera de tre ingredienserna, blanda och servera med mycket is och smaksatt med apelsinskal.
GIN TONIC: EN ODÖDLIG KLASSIKER
Gin tonic med rosmarin och gurka, en av de populäraste smakerna av gin och tonic.
De gin och tonic det är en av de mest populära spritdryckerna (och av hela utbudet av gincocktails är det minst sannolikt att du får baksmälla nästa dag). " Gin och tonic är bra eftersom det ger all framträdande plats åt gin ", räkningen Lesley Grace , destillatörens mästare Hendricks . "Ingredienserna tjänar till att förhöja smaken av ginen, inte för att dölja den."
Det är konstigt att notera det gin och tonic uppstod inte som en dryck av njutning, utan av nödvändighet : Den brittiska armén som var stationerad i Indien på 1800-talet brukade dricka kinin i ditt tonicvatten för att undvika malaria . För att dölja den bittra smaken, tillade de gin, lime, socker och vatten i mixen, och denna odödliga cocktail föddes.
Idag kan standardproportioner variera från lika delar gin och tonic , a en del gin och två delar tonic , försiktigt bort för att inte påverka tonicens tillstånd och krydda med citronskal.
BRITTISK GIMLET
Gimlet är ett av de mest utsökta och roliga sätten att ge vår kropp en shot C-vitamin... utan att stoppa festen.
Denna dryck med en grönaktig nyans är en explosion av limesmak . Även om det ofta tillkommer citron- till samma gin, limen kompletterar snarare än maskerar alla citrussmakerna , med ett utsökt resultat.
Som med gin och tonic, gimlet föddes med medicinska avsikter . Brittiska soldater från 1800-talet drack fruktjuice för att förhindra skörbjugg , en sjukdom som orsakas av brist på vitamin C. Det sägs att det var Konteramiral Sir Thomas Desmond Gimlette som började lägga till en skvätt gin till sin limejuice för att göra smaken mer behaglig, Och resten, som de säger, är historia.
Denna perfekta sommardrink kan göras med färskpressad limejuice eller med koncentrerad limejuice , som är den med störst historisk tradition. För att förbereda en gimlet behöver du bara blanda 74 milliliter av Genève , 7 milliliter av färskpressad limejuice , 7 milliliter av koncentrerad limejuice och 14 milliliter av enkel sirap att söta Blanda ihop allt för den genom en sil innan servering i ett kylt martiniglas och garnera med a limeklyfta.
SINGAPORE SLINGAR
Med den rödaktiga färgen, hur kan vi motstå Singapore Sling?
En annan drink som föddes i en hotellbar: de Singapore Sling gjorde sitt första framträdande i Lång Bar av Raffles Hotel av Singapore . De färgglad drink Detta är ingen slump: när Singapore Sling började serveras 1915 beställdes den av kvinnor, som på den tiden fick de inte dricka alkohol och det kunde kamoufleras som en fruktjuice . Mun till mun spreds såklart bland den kvinnliga publiken och det blev en riktig succé. Nuförtiden kan du inte besöka Singapore och inte prova det.
Om Singapore är för långt borta kan du alltid förbereda det hemma (men tänk på att det kräver mycket ingredienser ). För att göra en Singapore Sling behöver du 30 milliliter Genève , 118 milliliter av ananas juice , 14 milliliter av limejuice , 7 milliliter av Cointreau , 7 milliliter av Benedictine , 10 milliliter av grenadin , 14 milliliter av körsbärslikör och, som ett klimax, ett stänk av Angostura . Skaka försiktigt innan du silar ner i ett högt glas med mycket is , och sedan dekorera den med en nyskuren ananasskiva och en grädde på maraschino.
EN TYPISK NEW YORK GIBSON
Gibson är en omtolkning av den klassiska dry martini, och lika sofistikerad.
De Gibson det är bara en version av standard dry martini dekorerad med picklad lök istället för det klassiska oliv- eller citronskalet. Det kanske låter bekant för dig från succéserien drottningens gambit av Netflix , eller från den klassiska filmen med döden i hälarnaav Alfred Hitchcock . Legenden säger att Gibson har sitt ursprung i början av 1900-talet, då Charles Dana Gibson , författaren till illustrationerna av gibson flicka , utmanade en servitör i Players Club från New York för att förbättra martini. Det är ganska tydligt vem som vann vadet.
Om du vill ha en skarp, klar Gibson rekommenderar vi att du använder en gin blandat med frukter som citron eller druva . Och om du vill ha en drink av professionell kvalitet, Förbered den syltade löken själv.
TOM COLLINS
Med den lätta tonen och inslag av fruktfärg vattnas våra munnar vid åsynen av en Tom Collins.
De Tom Collins är i huvudsak en lemonad med gin , gjord med gin, citronsaft, sirap och kolsyrat vatten . Ursprungligen använde denna brittiska cocktail Genève Gamle Tom för sin sötma, även om man nuförtiden använder torra gin, som är mer lättillgängliga. För förbered en Tom Collins på traditionellt sätt, blanda 60 milliliter av Genève , 30 milliliter av färskpressad citronsaft och 15 milliliter av enkel sirap i ett högt glas. Kasta sedan is och lägg till Kolsyrat vatten.
Om du känner för att experimentera, Bassina rekommenderar att du förbereder denna dryck med säsongsbetonade produkter : "Vi kan lägga till färskpressad citron- eller apelsinjuice Y förbereda sirap hemma . Sedan skakar du den med lite av äggvita och du kan till och med lägga till lite enbär , för att ge det en lokal touch”.
FRANSKA 75
Elegant som ett glas champagne men med mycket mer "punch": det här är den franska 75:an.
Det finns en del kontroverser om likheterna mellan Tom Collins och Franska 75 . Denna cocktail är beredd med gin, citronsaft, socker och ingrediensen som utmärker den, champagne , serveras i ett glas champagne snarare än i ett högt glas, vilket ger den en annan distinkt touch. Men många bra saker i livet liknar varandra, och det är lika sant när det kommer till cocktails.
Den franska 75 går tillbaka till 1915, då den först serverades i Harrys New York Bar av Paris . till fullo Första världskriget , kallades Soixante Quinze eftersom Den var lika stark som rekylen från ett franskt 75 mm gevär. . Om du vill känna den där stansen, blanda 60 milliliter av Genève , 22 milliliter av citron juice och 22 milliliter av enkel sirap . Skaka den sedan och tillsätt champagne.
Denna rapport publicerades i april 2022 i den internationella upplagan av Condé Nast Traveler.