Typiskt hus i Priego de Córdoba
Det finns tusen sätt att veta andalusien : korsa den från ände till ände, navigera den från ände till ände, hoppa från oljekvarn till oljekvarn... eller lev det från fest till fest. Det senare är det Caminos de Pasión, en historisk-konstnärlig väg som går genom några av städerna med mest tradition.
här passar de högtider, pilgrimsfärder och processioner , men också typisk gastronomi, hantverk, arv och landskap. Nu går vi?
Vin från D.O. Montilla Moriles, i Lucena
**LUCENA, CORDOBA **
I södra provinsen, i sin helhet Subbética-regionen och omgiven av olivträd och vinrankor (Det är den sista staden i D.O. Montilla Moriles), är staden där Boabdil El Chico, den siste kungen av Granada, sov bakom galler innan han överlämnades till de katolska monarker. Detta faktum (även som ett utrymningsrum) registreras i besök på slottet Moral, som var hans fängelse.
Av hans judiska förflutna inte bara den största utgrävda judiska nekropolen på halvön, utan också namnen på gatorna, på spanska och hebreiska, dess keramik och Sefardisk godis (Hamans öron, Sepharads stjärnor, egyptierna...) från **Cañadas konditori, en hundraårsjubileumsanläggning** vars logotyp är en målning av Julio Romero de Torres –som godkände dess ägare att använda den – och var under inbördeskriget triumferade några muffins som kallas "republikaner". som genom censur döpte om sig själva till "tyskarna".
Men om något gör dagens Lucena känd så är det det det är Stilla veckan, helt annorlunda än de andra. Och nej, inte för att Lucentinos (och dessutom) säger det med bröstet ut, utan för att resten av Andalusien, om än med en liten mun, känner igen det så.
Den största skillnaden – där finns förklaringen till den oinvigde – är den här är det ”santea”, det vill säga att bildens tron bärs tappert: direkt på axeln och med ett avtäckt ansikte till trummans ljud. Det händer på den stora dagen och det är vad vem som helst kan se, men bakom finns det en hundraårsjubileum och hierarkisk organisation.
Butchery A. Varo på den kommunala marknaden i Abastos, i Lucena
**ALCALÁ LA REAL, JAEN**
Även om väldigt få vet det, Jaén har sin egen Macondo. Så här döpte historikern Paul Preston i prologen till Ljusfabriken.
liv och mirakel bröder, den lilla staden i södra bergen i provinsen dit han kom Michael Jacobs, den excentriske engelske reseskribenten författaren till denna roman full av karaktär och humor där han berättar om sina äventyr och missöden, bl.a. avsnittet där han själv återställde Cinema España, som stängdes för trettio år sedan, för att projicera El último cuplé, med Sara Montiel själv vid premiären.
Jacobs gick bort 2014 och sedan dess till hans ära ett reseskildringspris firas (förresten, tillsammans med Gabriel García Márquez Foundation for New Ibero-American Journalism) som samlar här författare och intellektuella från olika håll.
Denna stad, som ligger mellan provinserna Jaén, Granada och Córdoba, det var också i århundraden gränslandet, och dess fästning, La Mota, markerade gränsen mellan kungadömena Granada och Kastilien i mer än 150 år.
Sheriff's Palace, i Ecija
Med en av de största muromgärdade omkretsarna i Andalusien, sju portar, tre torn (hyllningen, klockan eller ljuset och mockatornet), ett citadell och en större klosterkyrka, Det är något som man inte förväntar sig att hitta mitt i Jaén. Och mindre med den restaurering och iscensättning som besöket genomförs med, vilket gör det enkelt resa tillbaka i tiden och återskapa medeltiden där Alcalá växelvis gick från kristna till arabiska händer med tanke på dess strategiska läge.
GENIL BRIDGE, CORDOBA
De har funnits sedan 1:a århundradet e.Kr. där, men det var inte förrän för ett decennium sedan det mosaikerna i den romerska villan Fuente Álamo De fick den betydelse de förtjänade. Mellan undervegetationen och spillrorna började dyka upp de magnifika tessorna och deras kvantitet och kvalitet, de material som används och vilken typ av konstruktioner de finns i ger ledtrådar till bebyggelsens betydelse och invånarnas status.
Intressant nog är Puente Genil känd av ytterligare två skäl: dess kvitten kött och dess tidiga stigare användning av elektricitet. I själva verket, hur otroligt det än kan verka, det var den andra platsen i Spanien som hade elektricitet (efter Barcelona) och den första att dekorera julen med ljus.
Berättat, historien om dess framgång kan passera för en startup idag, men vi pratar om 40 år sedan. När i en liten elbutik, Francisco Jiménez, i vars fönster det fanns lite mer än ett par transistorer och lite järn, De skapade en julstjärna av glödlampor.
Broderiverkstad av Jesús Rosado Borja, i Écija
Det var så populärt att det började replikeras, först i staden, sedan i omgivningarna, och inte bara för att fira december, men för att lysa upp alla mässor i hela Andalusien (som är några).
För närvarande är företaget, som idag av marknadsförings- och storleksskäl heter Ximénez Lighting Group , har hundratals arbetare, har en avancerad FoU-avdelning, fakturerar miljontals euro och anses vara bland de fem bästa belysningsföretagen i världen, ljusare upp gatorna, karnevalerna och firandet av halva planeten, från Dubai till Chicago och från Delhi till Sydney. Till och med fönstret på Tiffany's, på Fifth Avenue, bär stämpeln från Puerto Genil.
**ECIJA, SEVILLA **
Under år var känd som "Andalusiens stekpanna" och guiderna kastade ägg på marken som började ta ut spetsen nästan innan de föll. Nu, med klimatförändringarna kvävande, gillar dess invånare inte längre spelet alls, och de skickar den varma potatisen (ordlek) till andra platser som Córdoba eller Marchena, "där det är samma värme".
Det andra smeknamnet som Écija har varit känt med (som de fortfarande gillar) är det för City of Towers tack vare sina elva klocktorn, som idag leder en av turistvägarna genom dess historiska centrum. Dessa taggiga vakttorn är r återspegling av den prakt som staden hade under 1500- till 1700-talen, när "Ecija-barocken" dök upp och kyrkor, kloster, palats och civila byggnader spirade som svampar, vilket gjorde det en av de mest monumentala platserna i Andalusien.
Livsmedelsmuseets restaurang, i Carmona
De Penaflor Palace, nyligen restaurerad och öppen för allmänheten, det är ett av de bästa exemplen. En annan är Benameji-palatset , nuvarande kommunala historiska museet i Écija.
Långt ifrån allt det där, ett hus utanför murarna, fortsätta festen Det finns en av de tio guldbroderiverkstäder som spelar i Champions League, den Broderad Jesus Rosado Borja , som, när han var liten, tog till nålen och lärde sig yrket i ett filipperkloster. Han och hans team fortsätter att arbeta som de har gjort i århundraden: ställ, nål, tråd och tålamod. 80% av deras beställningar är för brödraskapen, men också de samarbetar med haute couture-företag , lätta kostymer (för bröderna Rivera, utan att gå längre) och några bröllopsklänningar.
CARMONA, SEVILLA
En halvtimme från dess huvudstad är en av de äldsta städerna i Andalusien. Men gör inga misstag, det här är inte en sovrumsstad, utan en med dess egen idiosynkrasi. Tittar vi upp så ser vi gamla palatshus ; om vi gör det nedåt stearin av många heliga veckor klistrade på stenen.
Det är vad en utomstående förväntar sig att hitta i Andalusien: traditionella kvarter, vitkalkade hus, gotiska kyrkor (Santa Maria) , Mudejar (San Felipe, Santiago och San Blas) och barock (Sankt Peter och Sankt Bartolomeus), tapasbarer med hängande skinkor (som den berömda Mingalario), och till och med ett gammalt judiskt kvarter.
Typiskt fönster i Carmona
Även exotiska legender som den om (engelska) kakan och den om (franska) omeletten. Den första talar om den mest typiska sötsaken i staden, och den andra har kungliga övertoner och är kopplad till Palacio de las Cadenas. Enligt vad de säger bodde Felipe IV i det som var stadsrådets hus. Han var sjuk och bad kocken att göra några ägg till honom "varken för kokta eller för lite", och Resultatet blev en omelett med ägg och olja som inte bara övertygade monarken utan även Isabel de Borbón, som skulle "gudmor" henne.
Det tredje har att göra med dess fält av solrosor, som har blivit autentiska virala fenomen som dagligen chartrar bussar av japanska turister på jakt efter selfien.
UTRERA, SEVILLA
Christian vs. Messi, Karpov och Kasparov, River-Boca... ingen av dessa rivaliteter är lika gammal som den av de två församlingarna i staden Utrera, Santa María och Santiago, för att avgöra vilken av de två som grundades tidigare. En kontrovers som historiker hittills inte vågat avsluta.
Hästskjuts i Utrera
Fast nu är det inte mer än en anekdot, som händer i så många andra andalusiska städer, i århundraden markerade många aspekter av denna stad mellan Sevillian landsbygd och Guadalquivir träsk. Det kom till en sådan punkt att i Utrera idag Corpus firas tre gånger: den 7 juni i församlingen Santa María (den sanna Corpus of Utrera), följande söndag i kyrkan i Santiago, och nu också, för att bryta med dualiteten, den sista söndagen i maj, med avgång från San José, den mest modern.
Och, som om det inte vore nog, har vi fortfarande fotboll, eftersom både Sevillas president och den tidigare presidenten för Betis föddes – gissa vad – just här.
OSUNA, SEVILLA
Det faktum att den spelades in i Osuna den femte säsongen av och Game of Thrones han har sitt det. Men det är inte, långt ifrån, första gången som egonkamper och rivaliteter mellan familjer är påtagliga längs dess monumentala gator.
Under en tid hölls inte titeln som de mäktigaste adelsmännen av Alba, utan av Osuna, som förde samman tjugo storheter i Spanien. Detta var fallet i århundraden då staden var utsmyckad med lyxiga palats och kyrkor fram tills Mariano Tellez-Giron (1814-1882), tolfte i sagan (kanske gjorde han det för att befria nästa från jinxen), han kommer att ta som ett uppdrag att dynamiskt allt tack vare sin extravagans, Bland dem som enligt legenden har köpt en häst för att klippa av dess man och svans och få den att snurra på en karusell eller kasta en bit guldservis ut genom fönstret efter en bankett som organiserats och betalats av honom i Sankt Petersburg.
Broderiverkstad i Osuna
GET, CORDOBA
I Cabra är det något som valen inte ändras vart fjärde år. Bilden av Our Lady of the Sierra är den evige borgmästaren sedan den 8 september 1958 och dess skyddshelgon för ett halvt sekel tidigare.
Där, i hans hus, ligger Sierras helgedom, cirka 15 kilometer bort, där egabrenses (en demonym som gör många besviken) de placerar den Andalusiens geografiska centrum, som de argt bestrida i Lucena.
Tillbedjan de har för sin jungfru det är så att när det skulle restaureras så motsatte sig grannarna att de skulle ta bort det och det fick bli expertteamet som flyttade hit. Till henne, som väntat, de stora festivalerna i staden ägnas, som hålls varje år från 3 till 8 september.
hela den månaden seden är att ta en öl på Tobalo tavern och köpa en potatisstrut på sheriffens monter, stekt med den lokala oljan. Omgången kan fortsätta Vänskapskrets eller kasino, beläget i det gamla klostret av San Juan de Dios-orden som Juan Valera beskrev i sitt verk Pepita Jiménez och som fortsätter att vara platsen med de bästa garantierna för att träffa nästan vem som helst. Även till vicepresidenten för den tillförordnade regeringen, Carmen Calvo, infödd i staden.
Kronofogden pommes frites, i Cabra
PRIEGO AV CORDOBA
Om han extra virgin olivolja Att ta av sig hatten saknas inte på bordet i någon stad på den här sträckan, den här är en hatt med en krona längre än en cypress. De stöder det två företag med sigill från Priego i toppen av de bästa i världen enligt årets Evooleum International Awards och otaliga andra utmärkelser.
Olivträd kommer du att se många, men då måste du gå igenom Barrio de la Villa, av medeltida ursprung, mellan vita hus, fönster med pelargoner och smala gator. Efter det, gå till slottet, med dess hyllningstorn, till kyrkan Asunción och till Fuente del Rey, bredvid Fuente de la Salud. Det är den lilla Fontana di Trevi i Priego, med sina tre barockdammar och sina 139 piper med spöklika ansikten tillägnad Neptunus.
BAENA, CORDOBA
Låten ber klockan att inte slå timmarna, men hon, bosatt i Baena från 1700-talet, Jag ville precis tvärtom, det Rådhusklockan fungerade alltid. Av denna anledning lämnade han sitt arv för att garantera dess drift i framtiden.
Förutom rådhuset flankeras torget av 1700-talshus och dekorerat med en skulptur som talar om dess Stilla veckan. Är han Monument till juden, som representerar Coliblanco- eller Colinegro-juden.
Därifrån kan du gå till den gamla almedinan och slottet (1300- och 1400-talen), i den högsta delen av staden, där de viktigaste monumenten finns, som t.ex. repliken av den iberiska skulpturen av lejoninnan. Dess original finns i det arkeologiska museet i Madrid och på grund av de upptäckta ex-votos, som är utställda i det historiska museet, är det känt att hon var vördad för ledvård och fertilitet.
***** _Denna rapport publicerades i **nummer 131 av Condé Nast Traveler Magazine (september)**. Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för 24,75 €, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår webbplats). Septembernumret av Condé Nast Traveler finns tillgängligt i sin digitala version för att avnjutas på din föredragna enhet. _
Kupolen av kyrkan av antagandet, i Priego de Córdoba