Hur man går till en japansk restaurang och beter sig som en japan
Du kanske kan hantera ätpinnar perfekt och vet skillnaden mellan maki och uramaki, men Det japanska köket är i sig en mycket fascinerande ceremoni som väldigt få har bemästrat.
Hur hålls ätpinnar? Vad är egentligen ramen? Är det oförskämt att dela sushibitar? Den här videon samlar alla nycklar för att inte göra dig själv narr på en japansk restaurang.
FALSKA MYTER OM JAPANSK MAT
Lektion nummer ett. Det finns liv, men mycket liv, bortom sushi. Variationen av rätter och mat är enorm och förändras också mycket med säsongen.
Detta för oss till den andra lektionen: Japansk mat behöver inte vara dyrt. så glöm denna myt.
Francisco Geraldo (Ramen Sifu), Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), Yoka Kamada (Yokalola) och Keigo Onoda (Hanakura) förneka dessa och andra myter om det japanska köket och ge oss en serie av tips för att göra den kulinariska ceremonin till en framgång.
HUR MAN UPPFÖR SIG?
Som vi redan har sagt står vi inför en mycket ceremoniell kultur, och när vi sätter oss vid bordet, Det kommer att bero på om det är en familjemåltid eller en måltid där det finns något slags protokoll.
Yuzuke Kimura (Chuka Ramen Bar) varnar oss för det stick inte dina ätpinnar i riset och Francisco Geraldo påpekar att "vi gör också misstaget att dela: att ta med mina ätpinnar från min tallrik och smaka på en annan middag är väldigt oförskämt”.
Det finns liv bortom sushi... men sushi är gott!
VILKA FEL GÖR VI NÄR DU ÄTER SUSHI?
Du äter sushi fel och du visste förmodligen inte om det. Men det finns inget att oroa sig för, våra kockar klargör alla tvivel.
Första och största misstaget:** sushibitar delas inte!** "Tänk inte ens på att dela dem på mitten!" säger Keigo Onoda. Och överdriv inte sojan! hur används den? Svaret? I videon!
RAMEN: DEFINITIV GUIDE
John Husby, kock och delägare i Chuka Ramen Bar, där de förbereder en av de bästa ramen i Madrid, tillämpar han en del av det traditionella receptet han lärt sig och lägger sin egen touch till olika recept som, som han förklarar, man måste äta "mycket, väldigt varmt", även om "mer kalla soppor eller till och med ramen utan buljong" införs.
Francisco Geraldo (Ramen Sifu) å sin sida hyllar rättens mångsidighet , som du kan lägga till allt från soja till kryddig till en annan typ av pulver som kallas shirakipulver (med ett koncentrat av kryddor).
Du kan också bli en ramen-expert
ÄTPINNAR: DEN EVIGE FIDEN
Hur använder man ätpinnar? Kanske är de föremål för många matgäster, men allt är en fråga om övning.
Att använda dem är ingen exakt vetenskap, men det finns ett antal tips som kan göra din uppgift mycket enklare, som t.ex det specifika sättet att placera fingrarna på, knep för att träna dig själv i att använda det, eller hemligheten att se till att maten inte glider. Manualen för att vara expert på att äta med pinnar? I vår video!