Stöd nu, mer än någonsin, besöksnäringen
Det överraskade oss alla. Vi såg långt bort det där viruset som hade Kina i schack. Först var det Italien och sedan Spanien . Och det såg ut som science fiction, men det var det verklig och påtaglig . Veckan den 9 mars slår jag vad om att det har varit en av de svåraste för alla oss som bor i det här landet. Varje dag var chocken ny . Först var det terrasserna, sedan bestämde sig många hotellägare från hela Spanien sänka blinda inför den växande expansionen av covid-19 . På fredagen kom den absoluta stängningen till Madrid, dit resten av landet anslöt sig dagen efter med larmtillstånd.
Och nu, besöksnäringen behöver vårt stöd mer än någonsin . För några dagar sedan läste vi en betydelsefull fras: " den som säljer nu gör det inte för att bli rik, utan för att slippa sänka blinden för alltid ”. Ingen letar efter en affärsmöjlighet nu, men överleva.
#UNOPUNTOSIETE, MAKRO-PLATTFORMEN FÖR ATT GE PROFESSIONELLA EN RÖST
Från över natten, 1,7 miljoner hotellpersonal De var tvungna att stänga sina dörrar. Många ser att åtgärderna inte når fram och att effekterna på denna sektor är nyckeln till landets återhämtning ( genererade 6,2 % av BNP ) och en av våra största pelare, det kommer att bli hemskt. Således MAKRO har skapat detta initiativ att ge röst och stöd till hela hotellbranschen, genom en signatur på change.org, som uppmanar myndigheterna att förbättra situationen så långt det är möjligt.
EN WIN-WIN
Hjälp de som arbetar på fältet och skydda, särskilt de mest utsatta; det är ursprunget till MSD hemtjänst den där sätter lokala företag och producenter i kontakt med konsumenter . De förra fortsätter sin verksamhet trots att deras försäljningsställen är stängda, de senare får produkten, mycket färsk, hemma och undviker på så sätt eventuell smitta. Initiativet, som föddes med en kallelse till kontinuitet för att främja konsumtion av lokala produkter och hållbarhet, fortsätter att växa dag för dag och Det fungerar redan på Mallorca hemma, Toledo hemma och Malaga hemma.
LÅT OSS RÄDDA VÅRA RESTAURANGER
Gaffel föreslår ett totalt altruistiskt initiativ till restaurangerna som är en del av denna plattform: det handlar om erbjuda förbetalda kuponger till sina kunder. Dessa "presentkort" hjälper till att underhålla anläggningar medan de håller sina dörrar stängda så att vi kan njuta av dem när de sätter på kaminerna igen. under hashtaggen #SaveOurRestaurants , har stöd av MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice och andra gastronomiska organisationer som Madrid Fusión eller San Sebastián Gastronomika.
Bonusar är nu tillgängliga på webben Låt oss rädda våra restauranger. Du kan välja valfritt belopp från €10 till €250 och du kommer att få din bonus via e-post så att när allt detta händer, fira det på de restauranger som gör oss glada.
Tripadvisor har också gjort ett drag, internationellt, tilldelning en miljon dollar till stöd för ideella organisationer som vid denna tidpunkt erbjuder sin hjälp till de mest utsatta grupperna. Dessutom erbjuder plattformen ett supportnätverk till alla restauranger som ligger under dess paraply. Hur? Tillåta sina användare att stödja restaurangen du väljer genom att köpa presentkort . Dessutom erbjuder webbplatsen förstahandsinformation om vilka av dessa restauranger som för närvarande erbjuder matleverans.
Och vi lägger till initiativ: ett annat sätt att hjälpa våra restauranger är genom att kommentera. Så enkelt är det: lämna din kommentar på Tripadvisor eller på dina sociala nätverk med hashtaggen #LoveYourLocal kommer att hjälpa saken: med dem, Tripadvisor kommer att donera $150 000 till organisationer som World Central Kitchen (José Andrés NGO, som vi ska prata om lite senare).
DE BÄSTA PRODUKTERNA, NU, HEMMA
Det finns hundratals företag som, oförmögna att fortsätta servera restauranger eller anläggningar, har bestämt sig för att gå för onlineförsäljning.
Den bästa färskvaran i ditt hem
Det är fallet med Discarlux , en av de största och högsta kvalitet lantköttföretag . Förra veckan publicerade företaget en dyster video med sina kameror fyllda med ryggar av det bästa köttet i landet som väntade. Utan restauranger är det ingen affär , eftersom detta företag är specialiserat på att leverera hotell och stormarknader. Din lösning? Försök att öka försäljningen online . Via dess hemsida kan du laga hemma kotletter, entrecotes, hamburgare eller köttstycken från nationella eller europeiska kor, av högsta kvalitet och till mer än konkurrenskraftiga priser.
Guzman Gastronomi , den första plattformen i Spanien för Horeca distribution och den som serverar de bästa restaurangerna i landet, har också valt tjäna individer för att ge oss deras bästa produkter -frukt och grönsaker- och att vi inte behöver gå ut.
För hans del, och angående fisk och skaldjur , fortsätt vid foten av kanjonen A Coruña fiskhandlare , en annan av de stora restaurangdistributörerna. Genom dess onlinebutik kan du beställa tonfisk, skuren torsk, musslor, hummer... Och även hantverkssushi och tillagade produkter som kroketter, lasagne eller en utsökt skaldjurssallad . Sal y Laurel serverar, från hamnarna i Marin, tar med fisk, skaldjur och färdiga produkter till oslagbara priser.
Cobardes y Gallinas, den första gården i Spanien som producerar ägg från frigående höns , Anslöt sig Bröd med själ -Wien La Baguette- att göra gemensamma transporter och ta hem nödvändig mat och hindra oss från att gå ut på gatan . Ägg av de som vet, av de som minns smaker från förr och mogna bröd att doppa. Något bättre?
Den bästa färska fisken och skaldjuren hemma
Och snälla, glöm inte marknaderna. är fortfarande öppna . Stora butiker kommer inte att gå i konkurs i denna kris, men små handlare spelar spelet. Mercados de Madrid anslöt sig den 20 mars till 26 kommunala marknader för att skicka en gratis utdelning av frukt till sjukhus. Nu är det dags att hjälpa dem. I detta Madrids gastronomiska akademi , som inkluderar på denna webbplats listan över marknader, mataffärer och matleverans i Madrid. också genom Marknad 47 att de på 48 timmar tjänar hemma -alltid med företräde framför äldre eller personer med nedsatt rörlighet- de bästa produkterna från stadens marknader.
Förnyas eller dö. Det är vad killarna från Kitchen 154 tyckte . De stängde sina restauranger innan regeringsmandatet kom. Den tillfälliga lösningen? Produkt K-154 eller 'Maten i vårt hus i ditt'. Från sin verkstad har de lagat de bästa recepten och alla hälsogarantier och distribuera dem själva, Måndag, onsdag och fredag från 10:00 till 20:00. . Fläsk revbensspjäll, kycklingvingar, olika typer av curry från deras restauranger eller bulgogibiff, samt såser, vetetortilla och jasminris. Allt för att mer än någonsin uppfylla mottot som blivit starkt: #Stanna hemma.
Renovera eller dö: Filosofin för Kitchen 154 och dess produkt K-154
Vi kommer inte att kunna njuta av solnedgångarna i Playa de Vega efter en gigantisk festival i Gueyu Mar , men vi kan bidra och samtidigt njuta av hans samling av bräserade konserver, ett projekt av Abel Álvarez, där han förenar det bästa från havet, med sin favoritteknik, eld. I deras webbutik kan du få grillade sardinryggar, bläckfisk från en annan planet, hjärtmusslor, musslor, rakmusslor...
Gör plats i kylen!
SOLIDARITETSINITIATIV
Utan tvekan har det mest berömvärda nuförtiden varit att se hur dussintals hotellägare i Madrid ställde upp för att hjälpa till i denna kris. Det är till exempel fallet med MAT 4 HJÄLTAR , ett initiativ skapat av gruppen grov napoletano , att dessa mörka dagar hjälper dem som är i frontlinjen av striden, toaletterna . Allt började med ett WhatsApp-meddelande den 13 mars, där de kommunicerade till vänner och kollegor att från Grosso Napoletano de skulle skicka pizzor till sjukhusarbetare för att bidra med något i den här situationen . Den 22 mars hade han redan skickat mer än 500 pizzor till dussintals sjukhus.
MAT 4 HJÄLTAR
Och de var inte de enda. Nyheten spred sig som en löpeld och idag finns det redan mer än 50 restauranger, varumärken och företag som har anslutit sig till detta altruistiska initiativ. Ärliga gröna, Manolo Bakers , gruppen larrumba, Malvon dumplings och även stora företag som t.ex Cola eller Heineken 0.0 . Genom WhatsApp-grupper organiseras de av team för att skicka maten till Madrids sjukhus, som alltid hämtas av toaletterna vid ett avtalat utlämningsställe, utanför sjukhuset. Hans reaktion? "Det är det mest spännande. De arbetar som odjur i skift på många timmar. De har inte tid att stanna en sekund så de är väldigt tacksamma för alla försändelser, inte bara för att de kan äta och dricka något, utan också för att de känner vårt stöd och för dem är det ett ögonblick av avbrott från deras rutin som dessa dagar är väldigt bra för dem.”, berättar Hugo Rodríguez de Prada, VD och grundare av Grosso Napoletano. Idén genomförs redan i städer som Barcelona eller Bilbao eller Pamplona.
Och nu kan du också bidra med ditt lilla sandkorn a. Hur? Genom förköp av pizzor , att njuta av när allt återgår till det normala och att låna dem den nödvändiga finansieringen för att fortsätta hjälpa till via webbplatsen.
Han är känd som en av de kockar som har gjort det mesta av Spaniens varumärke utanför landet. Dessutom, där en tragedi inträffar, du kommer att finna honom låna ut sin axel för att ge allt och mer av sig själv . Vi pratar om Kocken Jose Andres . Sedan pandemin startade i USA har han fokuserat sitt arbete på att hjälpa de mest missgynnade och nu, hans NGO World Central Kitchen , har även nått Spanien. Tillsammans med Arzábal Group och Mateo&co-byrån , har lanserat ett initiativ för att mata de mest behövande. I samarbete med Matbanken i Madrid , som sköter distributionen, och makro , som skänker alla ingredienser för beredningen av dessa menyer, har distribuerat tusentals måltider på bara några dagar. Initiativet föddes i Madrid, men det finns redan i städer som Barcelona och Valencia.
Detta initiativ har fått sällskap av köken hos DSTAgE och Medems Catering, kocken Pepa Muñoz från Qüenco de Pepa i köket på NH Collection Madrid Eurobuilding hotel, och Bulbiza i Madrid ; Järn i Valencia och Carles Tejedor i Barcelona . Förutom Arzábal, som fortsätter sin verksamhet i Madrid.
En annan av dem som har lagt sin produktion till förmån för saken, har varit det Christina Oria . Från hennes cateringverkstad, som varit stängd sedan larmtillståndet började, lagar hon och hennes man mat och skickar den till den medicinska, militära och civila personalen på Ifema-sjukhuset. Orsaken har fått sällskap av dess leverantörer, som är samarbeta med produkten , så att de varje dag kan bära mer än den föregående. Som om det inte vore nog har de skapat en crowdfunding så att alla som vill hjälpa till kan göra det och allokera hela intäkterna till fältsjukhuset i Madrid-mässan, både i mat eller sanitetsmaterial.
Ägg från kycklingar som fötts upp i frihet (och solidaritet)
Barerna, de där platserna som har gjort oss så glada, sida vid sida i baren, där de delar stunder, skålar och tapas, behöver också ett uppsving. Det är därför sedan HEINEKEN UK (grupp under vilka varumärken som t.ex 1870 eller återhämtat sig Örnen antingen Kvarterdäcket ) har skapat kampanjen #TVINGA genom sina varumärken Cruzcampo och Amstel. Mer än en hashtag #TVINGA avser att bli en social rörelse som börjar med en gest, naturligtvis, mycket öl: de kommer att göra tillgängliga för sina kunder i hela det nationella territoriet totalt bidrag motsvarande mer än 15 miljoner öl öl Cruzcampo och Amstel. Dessutom gör den tillgänglig för gästfrihetsproffs, [utbildningskurser] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) så att lärandet inte slutar, hemifrån och genom Cruzcampo Foundation Hospitality School.
AVBRYT INTE, SKJÄN UP DET
Vi hade alla fullspäckade agendor. Av resor, planer och besök på restauranger. Allt har lämnats kvar står fast vid . Hjälp turism och gästfrihet och avboka inte din bokning, lämna den till senare när allt återgår till det normala.
Och det finns mer. En annan möjlighet att hjälpa hotellbranschen är köp nu och njut senare . Till exempel från det föreslagna snabbmat av Fantastiska V har lanserat initiativet Vurgers for the Future , som går ut på att köpa de hamburgare du vill äta i framtiden, lösas in mot en kupong för när de öppnar igen. Dessutom kommer de bland 3 utvalda personer att ge 1 % av aktierna i sin verksamhet.
Det har också dykt upp, hand i hand med CoverManager , en sida som hanterar restaurangbokningar, initiativet #Yoregalocuarencena . Restauranger i hela Spanien, bland vilka är 99 Sushi Bar, Aponiente, BiBo, Bistronomika, Enigma eller Fismuler , bland hundratals andra, har gått med och säljer etablerade menyer och presentkort, så att när de slår upp sina dörrar är maten där världens bästa. Anledningen? "För att du vet vad vi har uppnått" , punkt.
Vi kommer ur det här, sårade, men starkare. Och livet kommer att bli dyrbart igen.