Gräddtårtor och annat godis att drömma om
GRÄDDTÅRTA MANTEIGARIEN _(Lissabon, Rua do Loreto 2) _
Alla konditorier i **Lissabon** (och de är otaliga) har sin pastel de nata, men ingen är så god och balanserad i degen och fyllningen så här. De tjänar hundratals varje dag och gör det alltid färsk ut ur ugnen.
**ÉCLAIR PARIS BREST DE L’ÉCLAIR ** _(Lisboa, Avenida Duque de Ávila, 44) _
Ja, inspirationen är fransk, men sedan den öppnade, L'Éclair är en pilgrimsplats för alla älskare av gott bakverk. Menyn ändras var sjätte månad, men Paris Brest förblir densamma.
DOM RODRIGO DE TAQUELIM KONDITOR _(Lagos, Rua da Porta de Portugal 27 29 31) _
Den traditionella sötsaken från Algarve, av spunnet ägg och med mycket kanel, Här är en av dess mest exakta versioner.
Ingen är så god och balanserad i deg och fyllning som den här
**OVOS-MOLES FRÅN CONFEITARIA PEIXINHO ** _(Aveiro, rua de Coimbra 9) _
Aveiro är staden för ovos-moles (typiska klostergodis gjorda på ägg och socker), men alla är inte lika otroliga som de i det här konditoriet. Inslagna med en tunn rån är de en synd i form av marina motiv: snäckor, sniglar, fiskar...
**TRAVESSEIRO DE PIRIQUITA ** _(Sintra, Rua Padarias 1) _
Kuddformad, mille-feuille tårta, ägg och mandelkräm Den har en hemlig ingrediens som bara familjen som äger den känner till.
**JESUIT AV LA CONFEITARIA MOURA ** _(Sto. Tirso, rua Sousa Trepa 56) _
bakverk smörig smördeg täckt med en krispig sockerglasyr, vars hemliga recept går från generation till generation.
**CORNUCÓPIAS DE ALCÔA ** _(Alcobaça, Praça 25 de Abril 44) _
Cisterciensermunkarnas gamla recept är en knaprig strut med salt touch och fylld med ägggodis.
**BALL OF BERLIM DE NATÁRIO ** _(Viana do Castelo, rua Manuel Espregueira 37) _
Portugiserna avgudar Berlins bollar och för dessa köar de på gatan. De producerar mer än tusen om dagen, men ibland tar de slut. De är mindre än de "normala" och strös med kanel.
**AZEITAO-KAKA OCH CEGO-BULAR ** (Vila Nogueira De Azeitão, Rua José Augusto Coelho 150)
Född 1901, det regionala Cego-konditoriet är känt för sina Azeitão-kakor: en sockerkaka rullad med fudge. Komplettera dem med en Setúbal-muskatel.
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .
Pilgrimsplats för alla älskare av gott bakverk