I hjärtat av Alcalá-gatan, ett stenkast från Cibeles, billig nyss invigd måltid Hus . Det har gjorts i ett vardagsrum med inredning av Alejandra Pombo, som nås genom att bokstavligen gå igenom köket.
När Bareto öppnade sina dörrar återhämtade den gamla postbryggeri , älskare av cañi-estetik och av en väl slängd käpp firade det med hämnd.
Ett år efter öppningen, Barbillion Group (Sánchez de Amo bröder), ledd av hotellägaren Nacho Horcajada ( Bar och duk eller Nomad ) har ökat Baretos satsning med ett mathus hemlig.
Mathuset satsar på säsongens kött och fisk.
Adjektivet kommer för att ögonen kommer att stanna kvar på sin terrass mitt på den livliga gatan eller i den hektiska baren som, i den renaste traditionella stilen, inbjuder dig att känna att du är på en traditionell krog (dock med uppdaterade rätter). Tja, bakom baren vänta på ingången till detta nya mathus gömt i krogen.
Faktum är att komma åt du måste smyga genom bardisken och genom köket , stöter på vimlet med beställningarna, kaminerna som fungerar och disken som färdigställs i passet innan man går ut till borden.
MED SKED
Madrilensk i själen och traditionell på tallriken, så här är den här nykomlingen. Alltså med ett gastronomiskt utbud i linje med kärnan i billig , de redan befintliga snacksalternativen utökas med en mycket dynamisk meny som satsar på marknadskök, tallrik och sked , och för den säsongsbetonade produkten.
Ett av de två rummen i det nya Bareto-utrymmet.
Välkomstcocktail, oliver och kvalitetssmör i handen inbjuder menyn dig att upptäcka dagliga förslag och liknande till de traditionella mathusen.
Det saknas inte förrätter som t.ex kroketter Iberisk skinka , salladen, de mytomspunna gildasna med sin goda tonfisktaco eller några torreznos som bryter mot det traditionella receptet (men de är fingerslickande goda).
Men grosso är i hans säsongsbetonade grönsaksrätter, grytor, kött och fisk (som kommer att variera varje vecka).
Det är viktigt spara plats för efterrätt Och missa inte att testa bland annat cheesecaken, den arabiska kakan eller den vita chokladmoussen.
Även med en sorglös anda och litet protokoll , konceptet med detta nya hus har föreslagits som en matplats, men som om så önskas kan utökas med ett eftermatssamtal som blir en eftermiddag.
Skedfat på Bareto mathus.
EN DESIGN BACKSTORE
Ägarna förväntades inte återställa det ikoniska bryggeriet stort bakrum i lokalen. Utan att någonsin ha använts för allmänheten har man med den nya ledningen arbetat i månader för att göra om den till den angränsande lokalen som idag inrymmer matstället.
Gardiner separerar de två rummen och det privata rummet som har blivit bakrummet, inredningsarkitektens verk Alexandra Pombo.
Med full kapacitet för 60 matgäster , bord täckta med dukar och upplysta med utmärkt stränghet (perfekt för att fånga varje maträtt med din mobil), mycket trä, original exponerat tegel Y svartvita bilder den där berätta om Madrids historia Sedan tjugotalet av förra seklet utstrålar restaurangen tradition, lugn och en viss elegans.
Ett av borden på mathuset Bareto.
Dessutom har mathuset Bareto en reserverad med flera vinkällare och tv, som kan ta emot upp till fjorton gäster i ett privat utrymme där du kan må bättre än hemma.
Adress: c/ Alcalá, 55. Schema: från måndag till söndag från 9:00 till 02:00. | Halva priset: mellan €50 och €60. Bokningar: 91 297 71 41
Bareto äta hus.