Serra da Estrela: vår senaste upptäckt i Portugal
Tänker på det, han Serra da Estrela naturpark (och alla dess typiskt portugisiska bergsbyar där du kommer att vilja bo) är perfekt för sommaren, våren, hösten och den kallaste vintern, och passar även ihop med en semester som ett par, eller med barn eller de där (omöjliga) vännerna i som var och en slutar med att vilja göra något annorlunda: åka skidor, äta, vandra – det finns 337 kilometer spår –, dricka ett gott vin, njuta av spektakulära landskap, prata med landsmän, ta barn, krama djur, ta en kaffe och begrunda vandringen på torget...
Denna region erövrade mig i magen. Jag blev galen speciellt med dess viner och upptäckten av dess ostar. Om du inte har provat en av de bästa ostarna i Portugal än, är det dags att du gör det på plats. Queijo da Serra är en himmelsk smörig ost som åtföljs av ett traditionellt bröd som får dig att gråta och ett vin från D.O de Dão, Serra da Estrela subregion som inte har något att avundas för andra som alltid låter när man talar om portugisiska viner.
Queijo da Serra: en himmelsk smörig
För att göra lite geografisk pedagogik, Serra da Estrela är det högsta området i landet (1 993 m) och där de stora portugisiska floderna föds: Mondego i Mondeguinho, Zêzere i Covâo de Ametade (camping vid flodens källa på sommaren är en fantastisk plan) och Alva i Vale do Rossim (en dal med en sjö konstgjord dyrbar). Vilket som helst av dessa landskap är värt en tillflyktsort i sig.
Nu på vintern är det dock bättre att byta ut dem eller komplettera dem med en bra promenadväg genom de glaciala dalarna i Loriga, Manteigas eller Covão Grande . Zêzeres glaciärdalsrutt (en av de mest spektakulära) börjar vid Nave de Santo António och slutar vid de berömda Manteigas varma källor (perfekt om du vill koppla av utan mycket tidigare jogging).
Landskap lämpliga för vandring
ANDRA FÖRSLAG TILL PLANER
- För att smaka på Queijo de la Serra: Den tillverkas i hela regionen: i Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo... Den är gjord av mjölk från får av rasen Serra de Estela, vallade av de typiska fårhundarna i denna bergsregion (de är en charmig ras). Denna delikatess presenteras i portioner på 1 till 3 kilogram, insvept i en trasa (du måste lämna den öppen en stund för att ta in luften som gott vin).
**Det finns tre varianter (smörig, medeltorkad och botad) **. Den första är gudomlig och passar perfekt med ett gott rött vin från denna ursprungsbeteckning (Dão) eller en portvin. I Celorico da Beira, i Solar do Queijo, förklarar de den traditionella tillverkningsprocessen för dig medan du smakar på produkten. En av våra favoriter är den som produceras i Quinta da Lagoa, i Cana de Senhorim. Om du är en brödmakare är det en dröm som går i uppfyllelse att besöka Seia och lära känna Brödmuseet (och framför allt prova det).
– Gå inte iväg utan att prova något av dessa Serra-viner : Varianterna i detta rika område är många: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... och några av vinerna som erhålls från dessa druvor klättrar blixtsnabbt. Våra favoriter kommer exakt från: Casa da Passarela, i Lagarinhos, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial eller Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Gå inte därifrån utan att smaka på vinet
– Missa inte de historiska byarna som Linhares eller byn Sabugueiro (den högsta), en charmig plats med granithus, med vattenfall och utsikt och varma restauranger att äta. -En av de mest besökta punkterna för sin bergsskönhet är Penhas Douradas.
Var ska man sova: Casa da Penhas Douradas är ett litet designboutiquehotell , mitt bland bergen, vilket perfekt kan vara din verksamhetsbas i området om du lägger stor vikt vid nivån på spaet och behandlingarna (inomhuspool med utsikt ingår). Genom restaurangen kommer du att lära känna regionens säsongsbetonade mat. Ett annat mer rustikt alternativ är Madre De Água , i naturparkens gränser. Den har en egen gård med vin, ost, fruktträdgårdar och söta hästar för ridturer. Det har också en restaurang där de erbjuder en anständig avsmakningsmeny.
Hur man får: Det bästa alternativet från Madrid är att åka till Salamanca och därifrån ta sig in i Portugal genom Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso, längs motorväg A 25 till Guarda, och ta A 23 mot Lissabon, tills avfarten Covilha: det är staden som gör porten till naturparken.
Vad och var man ska äta: De stekt lamm och unge med potatis De är områdets specialitet såväl som torsk (som i hela Portugal), särskilt torsk som krämer. Den mest kända och mest intressanta är restaurangen O Albertino, i Folgosinho, som specialiserar sig på vilt (du betalar 14 euro och provar flera förrätter, fyra huvudrätter och flera desserter).
Madre De Água: ett rustikt boende