byn Dagg, i Almonte, det är en annan värld. Vad säger vi en annan värld: det är ett annat universum. Ett litet paradis med eget namn där asfalten har ersatts av albero, bilarna av hästar, och stadens brus av den mest sublima naturen: som utspelar sig precis där, framför våra ögon, in kärren i Doñana.
Det är just i denna mycket speciella enklav som La Malvasía, det enda fyrstjärniga hotellet i området, slog upp portarna för fem år sedan. Ett gammalt stenhus omvandlas till det tillfälliga hemmet för alla dem som då och då önskar ta en paus i våra liv. en kokett eden döpt med namnet på en vacker art av blånäbbad anka infödd — och i fara för utrotning — vars uppdrag är att underlätta vår glädje. Vår avkoppling.
Malvasia, El Rocio.
TVÅ BYGGNADER: ETT HJÄRTA
Den vildaste naturen får styrka några meter från La Malvasia: antingen från terrassen på restaurangen, i huvudbyggnaden eller från simbassäng oändlighet, ligger på taket av en andra konstruktionen Byggd för bara ett år sedan och döpt till La Malvasía 2, lockar landskapet i Doñana alla ögon. Det är oundvikligt att inte känna absolut fängslad för flamingos som strövar fritt i kärren från tidigt. Inte heller för dovhjortsfamiljen hur avslappnad ta din tupplur i skuggan av träden.
För, vare sig du gillar det eller inte — och det vet dina gäster mycket väl —, coto är den stora huvudpersonen av detta boende 35 rum designad för njutning. 35 rum till vilka måste läggas en enorm — och överraskande — balsal, en stenlagd uteplats som är kvintessensen av vad rent andalusisk, ett solarium av de flesta frestande med cocktails ingår — och livemusik på sommaren, lyssna — eller en bra handfull utrymmen utomhus full av charm där samma ta en eftermiddagsläsning att njuta av en saftig frukost.
Malvasia, El Rocio.
Allt detta, ja, skyddat av en mycket markerad design. Bakom smaken förkroppsligad i varje detalj av projektet? stafettpinnen av Alexandra Pombo, ansvarar för inredningen av hotellet och vars signatur är tydlig i alla boenden i gruppen Kaizen. En väldigt personlig stil som förespråkar bakgrundsbilder på väggarna - en av dem, guccidet är ren fantasi —, för textilier i naturliga färger, för aromer som tar dig till hjärtat av Doñana och för element fantastiskt dekorativt i absolut harmoni med naturen.
LÅT OSS GÅ MED DELAR: LÅT OSS CHECKAS IN
det finns inget bättre välkomnande än den som personalen på La Malvasía tog emot vid ankomsten till receptionen: detta omsorgsfulla utrymme fullt av detaljer — vi älskar, vi känner igen det, den där trähyllan där de förvaras nycklarna till rummen — får resenären att från första stund känna att han välkomnas med öppna armar. När nyckeln väl är i handen vecklar sig korridorer fulla av dörrar upp framför oss, som är ingången till vår speciella reträtt. Sovrum indelade i fem typer — Standard, Superior, Deluxe, Juniorsvit eller Juniorsvit Deluxe—, alla olika och på samma gång alla lika.
För det är träbjälkarna som styr dess tak som, förutom att göra hotellets rustika essens tydlig, ger känslan av identitet till varje rum: målad i upp till fyra färger – indigo, mintgrön, albero eller jordgubbe – ställ in tonerna för resten av dekorationen.
Och textilier finns i överflöd i den dekorationen, Smakfullt kombinerat i sängarnas gardiner och sänggavlar, i överkasten och i klädsel av sina stolar. Även korgen, som hävdar sin betydelse från originallampor, eller blommorna, som ger sin speciella touch. Designa badkar, keramiska handfat, bekvämligheter eko som bryr sig om och respekterar miljön... Och ständiga blinkningar till malvasia anka, som gör sitt framträdande när minst förväntat, även som en välkommen detalj: för gäster, på sängen, en liten nalle att ta med hem som souvenir.
På väggarna, konst: massor av konst. Den han skapade exklusivt för La Malvasia den sevillianska konstnären Mundi Martin kyrka, som visade sin kreativitet i otaliga moderna målningar, annorlunda och fulla av färg, utställda i alla hörn av hotellet. En kult av konstnärlig uppfinningsrikedom det fortsätter i de döpta som Patio de Palmeras, där det bredvid en vacker fontän finns en Fantastisk Balcris gör det klart att detta hörn av El Rocío inte är vilken plats som helst.
Malvasia, El Rocio.
DAGS ATT SITTA VID BORDET
Exakt: därför att på La Malvasia varje aspekt av glädjen tas om hand, inklusive gastronomi. Hur? Genom LaBoca, hans hyllade restaurang drivs av kocken Toni Moreno, garvade i köken på kända restauranger som t.ex El Cenador de Amós eller bredvid Manuel de la Osa i Las Pedroñeras. Efter att ha passerat genom El Gran Gatsby i Puerto Banús, eller La Antojería i Sevilla, har han i ett år hällt upp all sin kulinarisk uppfinningsrikedom på menyn som finns både för hotellets gäster och för de som kommer utifrån.
På bordet, a festival av smaker och fusioner baserad på produkten av kilometer 0 och vars stora huvudperson är de råbiff, Oavsett om det är i sin klassiska version, eller i den södra, gjord på blåfenad tonfisk från almadraba: dess framgång är mer än berättigad. Du får inte sluta smaka på deras skinkkroketter —en klassiker, ja, men försök så kommer de att berätta—, dess Doñana ankmagret eller dess risrätter. Till efterrätt, var uppmärksam: Malvasia Chokladägg med ett mangohjärta är alternativet. Och allt detta parat med rika representativa viner av alla regioner i Spanien, även om med särskild tonvikt på de i Huelva län, som man måste sopa hem.
Kaffet, varför inte, på terrassen: den som inte snålar med utsikten, den bästa på hela hotellet, och som får dig att känna att du nästan genom att sträcka ut armen kan röra vid vattnet i Doñana-kärren. Bara sitta där tyst och släppa naturen omfamnar med sina ljud miljön, är den bästa presenten som vistelsen kan ge oss. det bästa minnet det ta oss hem evigt.
Malvasia, El Rocio.
STÖVLAR, KAMERA, ACTION
Men innan vi går, en sekund: för att ägna oss åt det kontemplativa livet är väldigt bra, men att ha ett paradis av sådan kaliber bara 10 meter bort, det vore ett brott att inte våga utforska det.
Förmodligen samma tanke från La Malvasías håll, ledd av Saray Castaño, när de bestämde sig för att sätta ihop en hel meny med upplevelser för att bjuda in sina gäster att njuta av El Rocío och dess miljö. Förslag att leva Doñana med på ett helt annat sätt, närmare och förstås av lokala guider. Till exempel? I en guidad rutt, till häst eller i en 4x4, av nationalparken Doñana, erkänd som största ekologiska reservatet av Europa.
Vet detta från första hand flora och fauna som bebor det - inklusive de mer än 270 fågelarter som söker områdets varma klimat som ska reproduceras varje år — eller detaljerna från en av de mest emblematiska pilgrimsfärderna i hela landet. Som grädde på moset, varför inte, avsluta dagen med picknick mitt i naturen.
Doñana myrar.
Men om vi föredrar att satsa på det kulturella finns det förstås också alternativ. Som att veta allt om daggens jungfru, vars eremitage ligger bara några meter från La Malvasía, och från alla kuriosa som omger dess festlighet. Lär dig också allt om viner från området, och förresten, smaka på dem i ett av deras lager. Eller passa på att ta språnget till en av de jungfruliga stränder mest otroliga i hela provinsen. Och är det, vad mer kan man begära?
Tja, för att fråga, låt oss fråga: att dagarna är eviga och att La Malvasia, med sin charm och dess fördelar, blir det specialhörna som vi alltid kommer att vilja återvända till. För vem skulle inte vilja återvända till paradiset?
MED EXCELLENS VID FLAGGA
Malvasia var hotellgruppens första projekt kaizen, ledd av Marisa C. de Azcárate, som genom sitt företag förespråkar att återställa byggnader som är andalusiskt arv för att omvandla dem till underbara boutiquehotell. Förutom La Malvasia har Kaizen House Palace of Maria Luisa , i hjärtat av Jerez de la Frontera, och är på väg att se födelsen av det tredje av sina boenden, denna gång i Sevilla.