Rotterdam och dess nyheter. För bortom sin revolutionerande arkitektoniska scen och sin historiska hamnprofil kan staden skryta med att ha en viktig katalog över restauranger, hotell och projekt som bär ordet avantgarde med flagga.
Vi tar en titt på vad som är nytt , hos vilken av alla bor du?
Hennes banbrytande tillstånd förtjänades för hand från det ögonblick då, Efter att ha lagts i aska den ödesdigra 14 maj 1940 utropades lekarnas trädgård själv. —eller experimentlaboratoriet, låt oss kalla det vad vi vill— av de mest prestigefyllda arkitekterna av världen.
En tom duk för att projicera byggnader i omöjliga former för att göra extravaganta älskare galna. För ja: kärnan i Rotterdam är just det förstår inte fördomar . Här går allt.
En kanal i Rotterdam.
Men det visar sig att denna revolution levde i 60 år på sina gator, har flyttat till andra områden i livet under en tid. Och det återspeglas i ständigt öppnande av restauranger och butiker , av hotell och barer fulla av själ och autenticitet.
För reglerna är till för att bryta mot dem, och det vet de väldigt, väldigt väl i Rotterdam.
NÄR SÖMN ÄR EN KONST
På nattduksbordet i rummen på Supernova Hotel finns en liten bok som är en konstkatalog : den som pryder hörnen, inte bara av de gemensamma rummen, utan också av dess 38 rum.
Verk av lokala konstnärer spänner över från målning till collage , skulptur eller fotografi, och som alla gäster kan förvärva.
Rum med balkong.
Du kan också ta hem – och vi slår vad om att du kommer att göra det – några av de föremål som exponeras på de smås hyllor begrepp-Lagra ligger bredvid receptionen.
Produkter av hantverkare och stadsdesigners , lite gastronomiskt sug och perfekt arrangerade coffee-table-böcker lockar dig att ge ditt kort medan du njuter av förslagen från dess kafébar, där de förbereder några smaskiga äggröra till frukost, den där fashionabla cocktailen innan du går och lägger dig.
På detta charmiga boutiquehotell i en byggnad från 1905 i den moderna stadsdelen Kruiskade , satsa på minimalistisk design men med personlighet , förkroppsligad i de känsliga pastellfärgerna på väggarna eller i kakel i badrummen, i parkettgolven, dess räfflade glasdörrar eller dess bekvämligheter.
Alltid, i vart och ett av rummen och sviterna, finns det ett element som skiljer dem från resten, oavsett om det är en originalfåtölj, en balkong med utsikt över trädgården eller en skivspelare.
Minimalismen reglerar.
Men av öppningar fyllda av den där unika essensen som ibland är så svårfångad, har Rotterdam mer än tillräckligt: inte för långt, två steg från den livliga Withstraat, ytterligare ett litet vykortshotell slog upp dörrarna sommaren 2021.
Hotel âme, fullt av ljus och själ, är projektet av Angel Kwok, delägare med sin man och ett par vänner av denna typ av tempel med en markant minimalistisk design som ett resultat av fusion mellan japanska och skandinaviska.
Av en utsökt delikatess, den 14 rum del âme är utspridda över de fem våningarna i en byggnad från 1867 med en nyklassisk fasad, i vars rehabiliteringsdetaljer som utsmyckning av stil art nouveau av deras tak , skorstenarna eller ledstängerna i dess branta trappor.
På första våningen finns en cafeteria öppen för allmänheten där à la carte-frukostarna satsar på specialkaffe —från en lokal rosteri—, och ekologisk produkt.
Specialkaffe och ekologiska produkter väntar dig i din cafeteria.
Också en söt hantverksbutik där Angel själv ställer ut sina keramiska verk: i sitt tidigare liv, han var en krukmakare.
Höjden av välbefinnande, återigen, på nattduksbordet: de flesta av dess rum - vissa större, andra mindre - har inte bara designbadkar och sängkläder av högsta kvalitet, de erbjuder också ljud länkar med guidade meditationer som leder till att omfamna det sanna fysiska och känslomässiga Eden. För lyx är också detta.
REVOLUTIONEN SITTER VID BORDET
Du måste ägna flera dagar åt att besöka Rotterdam om du åtminstone planerar att kontrollera dess gastronomiska scen: det ständiga öppnandet av nya platser, utöver de som har pratat länge, kommer att få dig att vilja prova dem alla. Fastän, om vi börjar med det mest banbrytande, OXE är vår sida.
En halvdold kinesisk karaktär bredvid dörren till en byggnad, låt oss säga, inte för försiktig, är nyckeln. Det är detaljen som identifierar att vi är på rätt plats, för vilket de kommer att ha gett oss koordinaterna endast efter att ha gjort bokningen : mysteriet är en del av upplevelsen.
Efter att ha gått nerför några mörka och rangliga trappor till vad som kan tyckas vara världens ände, kom vi äntligen fram till Kocken Alexander Wongs speakeasy.
Ett elegant utrymme dekorerat med svagt ljus där vår gastronomiska guide arbetar mellan spisarna och med utsikt över matgästerna och förbereder ett förslag inspirerat av Kinesiska matsmaker med malaysiska influenser.
Vid bordet är festen en att minnas, särskilt om det är ihopkopplat med cocktails som designats för den andra delen av tabellen: den italienska Jacopo Domenico skapar magi bakom baren och lägger till smak, gnista och lite alkohol till det östliga horoskopets tecken.
Bara 7 minuters promenad bort ligger DoDo, eklektisk och avslappnad restaurang där de finns, där uppfinningsrikedom har lagts på tjänsten, inte bara av dess meny, utan också av dess dekoration.
7 temarum —cocktailbaren, Havanna, Smokers eller den som är inspirerad av tatueringar—, ge utrymmet de mest olika färgerna och symbolerna och inbjuder till njutning mellan smaker av Mellanöstern, Medelhavet eller Asien.
Om du föredrar Mexikansk , ja, vi måste närma oss Inte hotell , ett nyfiket boende vars överraskande rum har designats av konstnärer och vars starka sida är cocktailbaren Jesús Malverde, där de serverar de prästkragar godaste i stan . En avslappnad mötesplats för en annorlunda upplevelse.
Röda möbler till cocktailbaren Not Hotel.
Men rytmen stannar inte: förslaget som de har lett sedan 2017 ligger inte långt efter Eva Eekman och Michael Schook på Heroine, en modern restaurang som kombinerar lyx och enkelhet på tallriken, satsar på ett kök på km. 0.
Under några månader har dess nya gastronomiska förslag dessutom revolutionerat staden: Putaine är på det flytande kontoret Rotterdam , världens största flytande kontorskomplex, designat av Powerhouse Company och RED Company och beläget i den trendiga stadsdelen Kop van Zuid, och erbjuder kvalitetsmat från ett alternativt perspektiv.
Så alternativ att, innerst inne, och genom sin glasade väggar , vad som njuts av är en duk av gigantiska byggnader som representerar den mest trogna bilden av Rotterdams skyline.
Inuti en inredning som är lika transgressiv som harmonisk som inbjuder dig att njuta av varje tugga som kommer ut ur det öppna köket, där förslagen förändras för varje säsong.
skörderecept och som, en fantastisk cocktailmeny, biodynamiska viner och möjligheten att ta ett dopp i utomhuspoolen som, öppet under sommarmånaderna, är grädden på moset i ett Rotterdam fullt av nyheter.
Mer informell — och ganska klassisk — är Kaapse Maria, där egen tillverkning hantverksöl hon är den riktiga drottningen. Naturligtvis: dess kockar ger allt för att, med en kreativ touch i sina rätter, erbjuda recept som får dig att suga på fingrarna.
Nästan mittemot, ett annat originalförslag: byggnaden som en gång inhyste en polisstation är idag Heilige Boontjes, ett kafé vars arbetare är unga människor med ett kriminellt förflutet som får en andra chans.
I en mycket trevlig atmosfär kan du välja en kopp läckra rostat och malet kaffe på plats , några bakverk att följa med, eller till och med muntra upp oss med en lunch eller middag.
Dessutom, i den högsta delen av byggnaden, vad var fängelsehålorna har förvandlats till en handfull rum med teman med fotografier av före detta straffångar finns att hyra.
En takterrass i Rotterdam omvandlad till en stadsträdgård.
FRÅN ROTTERDAM TILL HIMMEL
Leon van Geest har blivit ett referensnamn i världen av kultur, design och hållbarhet i Rotterdam. Anledningen? Han är chef för Rotterdam Rooftops Days, ett innovativt och fascinerande projekt som lyfter fram det enorma utrymme som är dedikerat a hustak i hela staden för att ge dem verklig nytta.
Totalt 18 kvadratkilometer som det är utarbetat en plan för förvandla dem till offentliga utrymmen för att njuta av medborgare, trädgårdar och grönområden som hjälper till att bekämpa värmen eller platser att installera solpaneler, bland många andra idéer.
Och just nu när det här projektet bullrar så mycket, föreslår turistföretaget Inside Rotterdam, ledd av Ariane Nooteboom, Guidade besök till några välpositionerade hustak för att upptäcka stadens hjärta från en annan synvinkel.
Timmerhuis är den perfekta kontrasten mellan tradition och innovation.
En av dem? den mytiska Witte Huis, som blev den högsta skyskrapan i Europa, erbjuder en oöverträffad utsikt över kubhusen, den historiska stadskärnan och New Meuse.
Men även hustaken har plats för det vi gillar: gastronomi. För, vilken bättre miljö för att fylla skörden än stadens höjder? Till exempel på Rooftop Fontaine, en restaurang på tionde våningen från vars terrass du kan beskåda de vackraste solnedgångarna.
Att välja vad man ska äta blir lätt: allt kommer att vara i händerna på kocken, som föreslår två olika menyer med fem pass —den ena köttätande, den andra vegetarian— som man kan glädjas åt.
I Rotterdam upphör inte nyheterna. Också i den mest gåtfulla byggnad som uppförts på senare tid i staden har taket en ledande roll.
Jim de Jong, kock på Renilde, på Depot Boijmans, Rotterdam.
Kocken Jim de Jong kaptener Renildes spisar, restaurangen av ny Depå Boijmans, det första konstlagret i ett museum som är öppet för allmänheten i världen, satsar på informella och lätta förslag vid middagstid, och för en avsmakningsmeny från kocken själv, baserat på 3, 4 eller 5 rätter, på kvällen.
En gastrohyllning för att återigen visa att Rotterdam inte är vilken revolution som helst. Och att det kommer att fortsätta ge det man pratar om under lång tid.