Ja, kultur är också flytande. Vingårdar och viner från nordvästra Spanien Det var en doktorsavhandling som geografen Alain Huetz de Lemps tog tolv år att färdigställa, skriven mellan 1955 och 1967. Äventyret fick honom att resa genom många städer i Rioja, Galicien eller norra Castilla y León, prata med bönder och förstå, från ursprunget, Spaniens viner. Ett halvt sekel efter att ha avslutat det, kan hans verk läsas helt på spanska tack vare initiativet från den Liquid Culture Foundation.
"Jag visste inte vilka problem jag hamnade i." förklarar Alain Huetz de Lemps, när han började äventyret som skulle ta honom till norra Spanien för att skriva sin avhandling. Den franske geografen, som i juli förra året blåste ut ljusen på en tårta som han firade sin 95-årsdag med, minns således ett av äventyren i sitt produktiva liv, att förbereda den avhandling för vilken han skulle få Professor i geografi vid universitetet i Bordeaux, och från vilken han gick i pension 1992 efter en spännande yrkeskarriär.
Alain Huetz de Lemps och Nicole Méndez.
Avhandlingen hette, på originalfranska, Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne, och tack vare en noggrann och samvetsgrann inställning till Spaniens geografi, historia och samhälle på 50- och 60-talen, hans arbete har passerat den akademiska gränsen och har blivit ett obligatoriskt uppslagsverk.
Därför att Vingårdar och viner i nordvästra Spanien Det är en unik bok som Alain tog tolv år att slutföra och som började på kontoret för hans professor Roger Dion, känd geograf och författare till ett annat stort verk om vinodling i Frankrike, Histoire de la vigne et du vin i Frankrike. Det var han som föreslog Alain att studera de spanska vingårdarna, att välja ett visst område och lämna det, förklarar han "geografiskt konsekvent".
MED BIL FRÅN STAD TILL STAD
Så, vid 24 års ålder och hans Renault 4/4, den första bilen av det franska märket som tillverkades i Spanien och känd här under det namnet för att ha fyra dörrar, fyra rutor och fyra hästar, och sedan en symbol för efterkrigstidens förbättring och frihet, Alain lanserade sig själv i det djupa Spanien på 1950-talet, som han berättar, "region för region" och "stad för stad".
Alain Huetz de Lemps.
Hans resa ledde honom att utforska landsbygden och socknar och att fördjupa sig i en mängd kommunala arkiv att de vid tillfällen krävde hjälp av andra unga spanska geografer för att få tillstånd och som Alain kunde komma åt. A ja, dörrarna till stadsarkiven i Madrid, Valladolid eller Simancas öppnades för honom. Född i Bourges och fransktalande, var han tvungen att hjälpa sig själv med sin fru Nicole Méndez, född i Madrid, att läsa dokumenten och ge, säger Alain, en "nödvändig" intellektuell hjälp.
Han sov på pensionat, åt enkla rätter och smälte in med människorna i de städer han besökte. Hans forskning tog honom genom vingårdarna i Galicien, Asturien, Santander, Euskadi, Navarra, Rioja och några provinser Castilla y León, totalt 300 000 hektar att de antog den femte delen av den spanska vingården; cirka 155 000 kvadratkilometer territorium i Atlantiska Spanien, Duero-regionen till gränsen till Portugal, övre Ebro-bassängen, Rioja och Navarra, upp till arton olika provinser.
Alain upptäckte länder fulla av kontraster i vingården och i vinernas kvaliteter. Även i det sociala, eller Han noterade skillnaden mellan små vinmakare och deras hantverksmässiga eller rudimentära arbete och autentiska "vinfabriker" som geografen beskriver i prologen, som använde modern teknik. Medan vinet i vissa städer färdades i skinn och satt på gamla mulor, distribuerade stora tankbilar det, som kom från La Mancha, i städernas butiker en bit bort.
Alain Huetz de Lemps och Nicole Méndez, idag.
För honom hade vingårdarna i nordvästra Spanien en mångfald som han beskriver som extraordinär, och hans mål med avhandlingen var att fånga dess mest originella aspekter "innan denna uråldriga grundläggande verksamhet invaderas av en deprimerande enhetlighet".
DYKNING I SPANIENS LANDLIGA MILJÖ PÅ 1950-talet
Vingårdsfördelning, klimat, phylloxerakris på 1800-talet, konflikter mellan ägare och arbetare, industrins ankomst till vinvärlden, kooperativ eller utvecklingen av vingården ur ett historiskt perspektiv är bara några av teman i denna bok som 50 år senare fortfarande är modern och har tjänat som referens för konstitutionen av vissa beteckningar med vinursprung i Spanien.
Alain kommenterar i prologen att mångfalden i klimatet och en komplex historisk utveckling misslyckas med att förklara originaliteten hos vingårdarna i nordvästra Spanien, och tillägger att "vinodlare har varit tvungna att kämpa mot många fiender för att behålla och utveckla sina plantager, och naturliga plågor har ibland varit mindre fruktansvärda än mänskliga rivaliteter."
Som ett privilegierat vittne om en tid och ett territorium speglar Alain den verkligheten utan att ingripa i den, utan med en mänsklig blick. Vinmästaren Pedro Ballesteros kommenterar boken: "Jag älskade redan Alain innan jag träffade honom, för han har öppnat mina ögon" när han beskriver "människor som är inskrivna i landskap", vilket gör att boken upprätthåller passager som är helt uppdaterade .
Han tillägger också att hans arbete avslöjar ett stort antal vingårdar "nästan okända, med outforskad potential, av berättelser om övergivenhet och isolering som inte tillät ett stort vinområde att exploateras" och att utvecklingen av vissa regioner och värdet av deras unika vingårdar inte så mycket är resultatet av en "gudomlig välsignelse" samt social utveckling och marknader.
Alain avslutade sitt examensarbete vid 40 års ålder, att förena sitt arbete som professor vid universitetet med författandet av arbetet och forskningen under säsonger utan undervisning. Tack vare en tryckare från Bordeaux som hjälpte honom att komponera texten och anpassa särdrag från spanska till franska, som eñes eller accenttecken, kunde verket tryckas (en väsentlig förutsättning för att kunna publicera den och läsa den inför en domstol) och geografen fick ett omnämnande av Très Honorable, förutom att han vann stolen.
Vingårdar och viner från nordvästra Spanien.
EN VÄSENTLIG BOK OCH ETT SPÄNNANDE LIV... OCH ETT LÅNGT LIV
Vingårdar och viner i nordvästra Spanien det gick utan smärta eller ära i vårt land, men med tiden började folk prata om det och att översätta några av dess fragment.
Det var Liquid Culture Foundation, ett projekt skapat av Alma Carraovejas för, förklarar vingårdsgruppens ägare, José María Ruiz, "försvaret, främjandet och spridningen av vinkultur, att respektera vinodlingen, det kulturella och mänskliga arvet och de processer som ger upphov till vinframställning”, som tog del av arbetet och ansåg, som den första av sina handlingar genom sin redaktionella avdelning, att översätta det fullständigt och redigera det, vända det in i ett ”kunskapskompendium som väger tre och ett halvt kilo”, tillägger stiftelsens direktör Cristina Alcalá. Verket bibehåller sin layout i två volymer och behåller de ursprungliga diagrammen och anteckningarna som Alain skrev med hjälp av Nicole.
För att övertyga Alain och kunna publicera verket reste Cristina, tillsammans med direktören för Alma Carraovejas, Pedro Ruiz, till Bordeaux, där paret Huetz de Lemps bor, och båda knackade på deras dörr, med början en vacker vänskap som förutom att ge ut boken har gett upphov till en dokumentär fortfarande i produktion som återspeglar detta fascinerande äventyr av en inte mindre fascinerande forskare.
Alain Huetz de Lemps, idag.
Huetz de Lemps är i sin ”långa, mycket långa karriär”, som han själv definierar det, en professor som efter att ha avslutat sin avhandling fortsatte att resa till Australien, Nya Zeeland och andra Stillahavsöar för att studera tropiska grödor; särskilt sockerrör, vilket ledde till att han också publicerade ett intressant verk om rom, Histoire du rhum.
Han fortsatte att resa på uppdrag i Latinamerika, Marocko och andra afrikanska länder och Han levde nära massakrerna i Rwanda och Burundi, där han förlorade några av sina kollegor. Sen Kina, Indien... ett långt liv, det för Huetz de Lemps, som väl kunde se på det av en fransk Indiana Jones, med outtömlig energi att generera kunskap och lämna en bättre värld än den han fann vid födseln.