Alessandro Viola odlar sina vingårdar på Sicilien på ett respektfullt och traditionellt sätt.
”Inom konst, musik och vin varierar sensationerna som verken ger beroende på individernas uppfattningar. Ibland uppfattas ett verks storhet mer av andra än av konstnären själv. När jag dricker ett vin känner jag mig bara nöjd när jag inte kan föreställa mig det bättre, tyvärr har jag en livlig fantasi”, skämtar Alessandro Viola, en siciliansk vinmakare med ett mycket personligt och hantverksmässigt projekt.
”Jag kommer från en familj som alltid har arbetat med druvor men han hade aldrig marknadsfört vin under sitt eget varumärke. Som barn började jag arbeta i min fars vingård, I hopp om att förstå vad jag ville göra i livet blev jag passionerad för kvalitetsviner men hade inte råd att köpa dem, så Jag bestämde mig för att försöka göra dem själv." minns Alessandro.
"Jag började göra vin för personligt bruk i mitt garage, sedan skrev jag in mig på enologisk högskola för att ta reda på mer och, ju mer jag studerade druvor och de spontana processerna som förvandlar dem till vin, desto mer blev jag övertygad om att fantastiska viner de måste göras utan någon manipulation”.
Alessandro Viola: hantverksviner som respekterar miljön.
”Efter examen arbetade jag för andra vingårdar som vinmakare, men Jag förstod att min kallelse var att göra hantverksviner – bara med mer kunskap än jag hade gjort fram till det ögonblicket – och jag insåg att det var svårt att hitta ett företag som anammade min filosofi. Så jag bestämde mig för att börja på egen hand, säger han.
ingen hemsida, inget pr-team, inget fast team. Alessandro är bara medveten om att arbeta med produkten som han vill. I dess vingårdar växer de lokala sorterna Grillo, Cataratto, Nero d'Avola och Nerello Mascalese, på sju hektar arbetade utan gödningsmedel eller herbicider, enligt biodynamiska metoder. Efter, deras viner görs utan filtrering och utan sulfiter.
"För att säga sanningen, jag letar inte efter någon typ av publicitet", erkänner han. ”Jag tror att för en liten vingård räcker det för att sprida ordet bland entusiasterna. Däremot är jag inte intresserad av att odla stora mängder i framtiden, för jag tror att det är viktigt att utföra arbetet personligen både på vingården och i vingården, det är hantverkets mervärde”.
Nu kan du upptäcka Viola-viner i en virtuell Camper-popup.
Ändå, gick gärna med i Campers The Walking Society-initiativ, "ett mycket intressant projekt, där människor som inte är kända av de flesta får en röst, men de är duktiga på det de gör.” Faktum är att Alessandro vann över av det faktum att skofirman har hittat sin plats på marknaden bibehålla en viss originalitet, precis som han försöker hålla henne i sitt sällskap.
Denna publicering som företaget återupptog 2020 lägger tonvikten på lokalt arv och produkter skapade i Medelhavet, och har nu sin förlängning i en virtuell tillfällig butik, där exklusiva föremål och idéer från dessa regioner finns (fram till 30 juni).
Publikationen 'The Walking Society' bekräftar lokalt arv och medelhavshantverk, i det här fallet från Sicilien.
RESEBOK: SICILIEN
Vad har den här ön som ingen annan plats i världen har? "Jag har rest tillräckligt för att kunna ha inslag av jämförelse", säger Alessandro, "och jag gillar varje hörn av den här ön. Det faktum att vara omgiven av havet får dig att känna dig som hemma, men den är tillräckligt stor för att inte förväxlas med en bur. Du kan resa inom det hitta väldigt olika scenarier, det har ett tempererat klimat men med några vintermånader som gör sommaren uppskattad... och så finns det dess ljus och färger.”
"Jag älskar där jag bor, men om jag vill tillbringa en semester på Sicilien kommer jag att göra det Pantelleria under högsäsong, för jag gillar inte trånga platser och det är en plats där jag kan ta tankarna från jobbet och koppla av.
Ön Pantelleria, Sicilien.
Ett annat resmål jag älskar att åka till är Castelbuono, jag älskar atmosfären som skapas på natten medan du äter och dricker något. Ett par gånger om året åker jag till Taormina, det är en vacker stad och välskött och du kan andas en internationell atmosfär. Äntligen älskar jag provinsen Ragusa för de fantastiska barockstäderna och för de fantastiska stränderna som aldrig är trångt.
TVÅ MYCKET SPECIELLA VINER
Det är nu möjligt att njuta av två av Alessandros viner i Campers online-pop-up-butik. ”Note di bianco är det vin som jag producerar i störst kvantitet och för mig kanske det viktigaste vinet, eftersom jag tror att ett företags värde mäts i dess basvin. Det är en ren syrsa, vinifierad i stål och utan några tillsatser eller filter, det vill vara ett traditionellt vitt vin utan hjälp av kemi, baserat på friskhet, livlighet och **lätt att dricka trots att det har intensitet och kropp”. **
Ett annat sätt att göra vin är möjligt.
”Sedan är det Sinfonia di rosso, utarbetat med Nerello Mascalese druvor, en typ av druva som jag skulle placera i kategorin Nebbiolo och Pinot Noir. Den har en urladdad färg men å andra sidan är den väldigt intensiv och med en god benägenhet att åldras, Lagrad på 3 000 liters ekfat. När den är ung visar den en markerad röd frukt som svart körsbär. Två autentiska sicilianska smaker, två "biljetter" till det bästa av ön.
Alessandro kommer från en familj som är dedikerad till vin, men han ville göra saker annorlunda.