De isiga vindbyarna från söder om Argentina de bär ljudet av Atlantens brusande vågor mellan vinstockarna; dess fart rör om vinbladen och pinot noir-druvorna som dinglar, saftiga och redo för skörd. Dessa vingårdar sträcker sig längs Patagoniens oförutsägbara östkust och producerar frukt med delikata maritima smaker. ; De tre första raderna av vinstockar drabbades av en storm och har impregnerats med en subtil eftersmak av salt.
Det är mars i Bustamante Bay, där magellanska pingviner flundrar längs oländiga kuster och patagonisk rheas kapsejsar in Petrified Forests National Park av området. Beskrevs av New York Times som Argentinas svar på Galapagosöarna för dess mångfaldiga fauna och flora, detta område får också ett rykte för Pinot- och Semillon-druvorna som odlas här.
Bahía Bustamante är det sista stoppet på min roadtrip genom provinsen Chubut, i södra Patagonien. Denna vinregion är en av de mest fantastiska jag har sett i min karriär som sommelier; Långt ifrån det milda och behagliga klimatet som andra mer välkända vinområden har vant oss vid, I dessa vingårdar står vinstockarna stolta mot vindens piss, siluetterad mot Andernas skarpa former och branta toppar.
Penguin Island, i Vernaci-skärgården Bahía Bustamante.
FÖRSTA STOPPET: CHUBUT
Mellan Andinska gränsen mot Chile och Atlanten, provinsen Chubut är känd för sin kultur av walesisk härkomst och för de södra högvalarna som bor i området Valdés Peninsula . För ungefär ett decennium sedan insåg de första vinodlarna i området potentialen i dess höjd och dess mineralitet och började odla grödor på dess olika marker, inklusive Bahía Bustamantes stränder.
Även om Chubut inte är ett okänt resmål för resenärer, har Maita Barrenechea, specialisten som driver lyxbyrån Mai10 i Sydamerika, börjat skapa resplaner som går genom provinsen på ett annat sätt: de följer vad hon kallar den södra vinvägen , som går genom den sydligaste vinregionen i världen längs breda vägar som sicksackar mellan nationalparker och glaciärfloder.
Nio timmar väster om Bahía Bustamante, i Valle Hermoso (även kallad Cwm Hyfryd av de walesiska nybyggarna, som döpte det så på 1800-talet) är det första stoppet på denna södra vinrutt, vid foten av Anderna. : Yague House, i utkanten av staden Trevelin. Arkitekten Patricia Ferrari och hennes man, Marcelo Yagüe, flyttade hit på jakt efter en plats där de kunde föda upp får, boskap och deras tre döttrar i harmoni med naturen.
Med tiden blev detta charmiga par ägare till ett pensionat och även vinodlare; 2017 års skörd var Casa Yagües första. Äktenskapet följer ledningen av walesarna som föregick dem i holistisk avel av deras Angushjordar, men Att odla två hektar vingårdar på egen hand har varit helt beroende av deras uppfinningsrikedom.
ETT VILDT LAND
Topografin på denna plats producerar fyra av de sex ädla druvorna i världen, ryggraden i internationell vinproduktion: chardonnay, pinot noir, riesling och sauvignon blanc, samt gewürztraminer, cabernet franc, semillon och marsanne. Markförhållandena under dessa blå himmel är inte alls lätta: temperaturen på sommaren kan nå 30 grader innan den sjunker till 15, och vinterfrost och starka sydliga vindar gör det mycket svårt att garantera en bra skörd.
Ofta plockar paret istäckta druvor: "Det tog oss tio år att odla vinstockarna" säger Patricia, "och idag tillbringar vi 80 % av vår tid på att arbeta på marken." Patricia har också designat välutrustade åtta-gästshytter, samt den rymliga avsmakningspaviljongen där hon serverar lammstek som föds upp på gården och auberginer som skördats från den ekologiska trädgården. Rökiga dofter strömmar från tallriken och sticker ut mot Chiles Cloud Throne, en särskilt imponerande andinsk topp, synlig från bordet.
En Land Rover i Bahía Bustamante.
Matstånd i staden Caleta Córdoba, nära Atlanten.
Även om eftermiddagens hetta och syrsornas kvittrande ropar på en tupplur, surheten i 2019 sauvignon blanc kittlar min gom och jag känner mig full av energi efter maten.
EN SÄRSKILD EDENS TRÄDGÅRD
Nästan 15 kilometer på den dammiga vägen ligger vingården Viñas del Nant y Fall, där familjen Rodríguez, som driver den, välkomnar mig med en rosé pinot noir . Varje oktober blir denna dal en explosion av färg: den livliga paletten av dess tulpanfält frammanar en Monet-målning och lockar fans av den lokala floran. I Viñas del Nant och Fall korsas detta överflöd av blommor av bäckarna som passerar längs med vinstockarna, födda från flödet av Futaleufu-floden , som får rikligt med vatten från glaciärer.
Familjen Rodríguez har bott i dessa toppar och dalar sedan 2013, efter att ha lämnat slätten i Atlantstaden Mar del Plata . När de kom fram började Sergio, en kock, och hans son, den självlärde vinodlaren Emmanuel, rensa området från nypon för att göra plats åt en husbil och en lyxcamping ; hans första skörd skulle komma sju år senare. "Det är ett privilegium att vara omgiven av så underbar natur och att göra vin i denna bergiga dal", säger Sergio.
Sergios mamma, Maura, född i den italienska regionen Friuli, guidar mig genom den tre hektar stora gården och smidigt upp till en utsiktsplats. Vi ser de södra bokskogarna som gränsar till bergen, molnens tron bland dem , och som ger plats för vetefält och betesmarker som i sin tur blir vingårdar av chardonnay, riesling, gewürztraminer och pinot noir: den privata trädgården Eden av familjen Rodríguez.
En gammal lada i Huemules Mountain Reserve.
ETT VIN FULLT AV PERSONLIGHET
Ett stenkast nordväst om Trevelins avslappnade stadskärna ligger Bodega Contra Corriente och Contra Corriente Wine Lodge. Attraheras av överflöd av tillgängliga och mångsidiga ekosystem, som t.ex Futaleufúfloden och Los Alerces nationalpark , amerikanskfödda fiskare Rance Rathie och Travis Smith gjorde om fastigheten för att skapa en lyxigt vandrarhem med hållbart spa för Patagonia River Guides, hans fritidsfiske- och jaktverksamhet. Gäster från hela världen kommer hit främst för att öringfiske , och jägarna har möjlighet att få den största trofén i Patagonien, kronhjorten.
Inspirerad av kundernas uppskattning av argentinska årgångar planterade duon fyra hektar Chardonnay-, Gewürztraminer- och Pinot Noir-druvor i jord som drar nytta av både vulkanisk aktivitet och glaciation, och anställde sedan oenolog Sofia Elena att applicera sina vinframställningsfärdigheter, finslipade på platser som Nya Zeeland, på denna svala terroir. Bubbelpooler med utsikt över vingårdarna fullbordar den överdådiga boendeupplevelsen.
Efter att ha provat sina senaste årgångar, inklusive en läcker Gewürztraminer 2019 Vi gick till lagret. Det kan vara den bäst organiserade källaren jag någonsin sett: "Det här brukade vara ett garage, så jag gör i princip garagevin", säger Sofia och skrattar. Han inspireras varje dag av de extrema förhållandena i denna miljö (frost, bitande vind, intensiv kyla) och hur de påverkar vinet han gör.
"Som en tavla erbjuder våra årgångar texturer som avslöjar penseldrag och lager av olika smak. ", förklarar Sofia, som mycket väl skulle kunna beskriva landskapet framför oss, med sina prydliga vingårdar och den branta Sierra Colorado , beströdda här och där med is som om de vore pricken över i:et på ett konstverk.
Till häst i Arroyo Escondido.
En färgstark rigg av hästar i Huemules Mountain Reserve, i den patagoniska provinsen Chubut.
EN VANDRING GENOM 65 MILJONER ÅRS HISTORIA
När jag lämnar Trevelin går jag förbi skelett , utgångspunkten för trochitan , ett över hundra år gammalt ånglok känt som Old Patagonian Express; Det är en fem timmars bilresa söderut till Sarmiento, mitt nästa stopp på den södra vinvägen. , och den östra stranden bortom. När jag korsar Argentinas legendariska motorväg RN40, ger smaragdgröna och gråa toner plats för en beige öken prickad med gårdar och det bruna får täckta av lera.
När jag rullar ner fönstret fryser en blåst av kall luft mina kinder. Jag stannar för att äta en choripán i den lilla staden Gobernador Costa och jag utbyter ett par humoristiska kommentarer med Néstor, leverantören av korv och smörgåsar, om hans sätt att grilla kött. Kanske är det inte den bästa dagen att ta upp det faktum att jag är brittisk, som idag falklandsdagen , en hyllning till soldaterna som dog i denna väpnade konflikt mellan Argentina och Storbritannien . Detta verkar inte spela någon roll för Nestor, eftersom han i slutet av vårt samtal friar till mig (tyvärr måste jag tacka nej till hans erbjudande).
Att gå genom den förstenade skogen i Sarmiento är som att gå genom 65 miljoner år av historia. Stigen är prickad med fossiliserade stockar och mineralerna av bärnsten, olivin och bränd sienna konvergerar för att bilda en platå. Det mörkaste lagret härrör från den tidiga kritatiden, då patagoniens titan , en kolossal art av dinosaurier, strövade omkring i dessa länder.
PÅ OTRONS STRAND
Sarmiento är också hem för Otronia, en ambitiös vingård som stöds av oljemagnaten Alejandro Bulgheroni och vars namn har anpassats från Otrón, platsnamn som de infödda Tehuelche-folket i dessa länder gav till sjön Musters förr i tiden.
Det är den sydligaste vingården i världen. Trots sitt attraktiva läge vid sjön, möter Otrania-teamet av agronomer liknande omständigheter som de andra vinodlarna på denna turné: vindar på upp till 100 kilometer i timmen, lite regn och minusgrader , kompenseras av organiska druvor och extremt bördig jord som matas av sediment från sjön. De poppel strategiskt planterade skyddar de vingårdarna från väder och vind och ger dem en mer intim känsla.
Passionerade för vin och Patagonien-regionen började Alejandro med att odla körsbär när han kom hit och senare skulle han lägga till åtta druvsorter över 50 hektar 2010. Den argentinske kocken Francis Mallman , en älskare av grillrätter och Alejandros ordinarie partner, har skickat sitt magnifika team från den patagoniska ön för att laga mat åt mig och för vinmakaren Juan Pablo Murgia.
Röken från kolen, så karakteristisk för Mallmanns menyer, kommer ut ur uteköket som de har satt upp bland chardonnayrankorna . Mallmann driver restaurangen Bodega Garzón, som också ägs av Alejandro, i Uruguay; här dock, du kan bara boka via Maita och din byrå.
Medan kockarna förbereder sig Otron abborre , vi smakade ett smakprov på allt Otrania har att erbjuda, skyddad från vindbyarna som hotar att störta våra dyrbara glas med chardonnay Block 3&6 från 2018 , fylld med smaken av gumpen, örter och en syrlig eftersmak. Vinden är en gåva, säger Juan Pablo till mig. "Med dessa ränder genererar druvorna tjocka skal för att skydda sig själva, så deras aromatiska koncentration är spektakulär."
En bilverkstad i Gobernador Costa, en stad i Patagonien.
BUSTAMANTE BAY
Lämnar dåtid bakom sig Sarmiento , vägen korsar platån omgiven av soptippar och oljeriggar i cirka fyra timmar, och går sedan ner mot Bahía Bustamante. De flockar av guanacos de hoppar över slätten och kommer över grupper av får som går från en sida till en annan. Havet dyker plötsligt upp vid horisonten, en böljande mosaik av kobolt, indigo och turkos: mitt slutmål på den södra vinvägen.
Bahía Bustamante, som grundades på 1950-talet av den spanska emigranten Lorenzo Soriano, är en gammal bosättning av sjögrässamlare. Djurlivet på denna plats förmedlar en känsla av autentisk våldsamhet , från kolonin av Magellanpingviner tills sjölejon går igenom späckhuggare . På natten, den Stjärnfall gång på gång korsar de den svarta himlen med sina ljusspår.
För tjugo år sedan försökte Sorianos målmedvetna barnbarn, Matías, återställa denna övergivna egendom till sin forna prakt; Idag är Bahía Bustamantes 70 kilometer kustnära biologiska mångfald en del av ett UNESCO-biosfärreservat och Austral Patagonia Maritime Coastal National Park. Området är också hem för bevarandeprojekt skapade av Fundación Rewilding Argentina, en icke-statlig organisation som stöds av Chris Tompkins , tidigare vd för sportutrustningsmärket Patagonia, och hennes man Doug.
Tillsammans med sin fru, Astrid Perkins, inledde Matías ett annat ambitiöst projekt för tre år sedan med vinmakaren Matías Michelini, som specialiserat sig på naturviner, och cocktailshakern Tato Giovannoni: odla biodynamisk albariño, semillon och pinot noir . Årgångarna 2021 (som för närvarande är macererade i amforor begravda under den steniga marken) har ännu inte namngetts, men vinerna som de presenterar för mig, även utan namn, är extraordinära . Sitter vid strandlinjen och smuttar på min drink med en kikare i handen för att upptäcka södra högvalar , medan vindbyarna från Patagonien förvirrar mitt hår med sina iskalla fingrar.
Detta är inte den enda vingården vid havet, långt därifrån, men det är den första jag har besökt som förmedlar denna känsla av att vara öppen för väder och vind. , med lövens prasslande som ackompanjerar vågornas rytm. "Druvor som odlas vid det argentinska havet", säger Matías. " Viner gjorda på stranden... från Patagonien . Det är omöjligt att förbli likgiltig."
Denna rapport publicerades i decembernumret 2021 av den internationella upplagan av Condé Nast Traveler.