Fabada från El Llar de Viri
Tillsammans med 'bollo preñao' (ett litet bröd bakat i ugnen med en chorizo inuti), tortos och cachopos, bildar den en samling av rätter som du inte får missa Asturien .
1. Gerards hus _(Ctra. AS-19, km 9; Prendes tel. 985 88 77 97) _
grytan som Peter och Mark Morán tillverkad i det här huset är en referens som måste ses.
två. krigshus _(La Salgar, s/n; Arriondas; Parres tel. 985 84 09 91) _
Ett annat bra exempel på denna gryta passerade genom filtret på en modern restaurang.
3. Chema House _(La Arquera, 184; Oviedo tel. 985 79 82 00) _
För andra gången, 2017, dess fabada har erkänts som den bästa i världen . Det är värt att komma till den här byn bredvid Nalón för att se varför.
4.**Casa Morán** _(Ctra. General s/n; Benia de Onís tel. 985 84 40 06) _
Halvvägs mellan Cangas de Onís och Arenas de Cabrales är detta ett av de hållplatser som inte misslyckas för traditionella grytor, skedrätter eller att ta en manuell böngryta.
Här tillagas en av världens bästa böngrytor
5.** El Llar de Viri ** _(Trasquilos, 20; San Román de Candamo; tel. 985 82 80 22) _
En annan av de stora asturiska böngrytor som förtjänar en omväg. Men, då människan inte bara lever på fabada , måste du passa på att prova deras bläckfiskgryta eller, i säsong, svampen med lök.
6.** La Corriquera ** _(Avenida de Oviedo, 19; Posada de Llanera; tel. 985 77 32 30) _
Strategiskt beläget i Posada, mer eller mindre halvvägs mellan Oviedo, Gijón och Avilés, fabadan i La Corriquera har förtjänat berömmelse . Var också uppmärksam på Ris Med Bläckfisk.
7. fruktodlingarna _(Avenida de Portugal, 68; Gijón Tel. 985 35 46 07) _
Los Pomares anses vara den bästa i världen 2015 och är en av referensböngrytorna i staden Gijón.
8. Lugones-maskinen _(greve av Santa Bárbara, 59 Lugones; tel. 985 26 36 36) _
Ett steg bort från Oviedo är det värt att göra en tillflyktsort. För att ge dig själv en skedfull hyllning.
€ Mindre än €10
€€ Upp till €20
€€€ Upp till €50
€€€€ Mer än 50 €
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .
Fabada de Casa Gerardo, steg för steg