Charco Azul de Chulilla: en gömd skatt som badas av Turia
I det inre av Valencia, mycket nära Chelva och efter att ha kört längs vägar som slingrar sig genom bergen, finner vi en pittoresk vykortsstad, med vitkalkade och stenhus som redan i fjärran överraskar oss.
Känd i Europa för klätterälskare, som hänger särskilt under vintern för sina imponerande kalkstensväggar, Chulilla är fortfarande okänd för många valencianer.
"Turiaflodens raviner har funnits här i tusentals år och det verkar som att vi upptäcker dem nu." Ángel Martínez, turisttekniker från Chulilla, hänvisar till hur vanligt det har varit under ett år att besöka alla som bor i Valencia, som är att värdera och utforska, slutligen, varje kilometer av vårt territorium.
Chulilla, i Valencia regionen La Serranía del Turia
Ángel rekommenderar oss att åka till Charco Azul varje dag... och på våren. Den bästa tiden, säger han till oss. Speciellt eftersom den cirkulära rutten, som är 3,8 kilometer lång och kan göras på drygt en timme, går genom en grön skog vid floden av tall och medelhavsskrubb, månghundraåriga johannesbrödträd, murgröna, mastix, fikon- eller sparristräd, tills de når Charco Azul: en dam som skapades av araberna på 1100-talet för att bevattna fruktträdgårdarna.
Längs vägen, stanna för att se rörledningar från tidigt 1900-tal, att fundera Gollizno-grottan (när det regnar mycket bildas ett vattenfall) eller ta ett dopp och ta ett litet mellanmål i Judisk klippa , ta, ja, skräpet du genererar, eftersom det är ett naturligt utrymme och det finns inga papperskorgar. Det är också viktigt att du tar med Rätta skor: lätta vandrings- eller bergsskor och bekväma kläder.
En fotogen plats mellan ravinerna i Turia
I den sista delen, tillbaka till staden, på ena och andra sidan av den lokala stigen, kommer du att se fruktträdgårdar, vallmo och apelsinträd, vars apelsinblomma avger en arom som kommer att följa med dig under promenaden. Chulilla är ett eminent jordbruksföretag: dess drygt 600 invånare lever av apelsinträdet och innan de gjorde samma sak med vinstocken.
Under högsäsong kommer du att stöta på en hel del turister och lokalbefolkning: Chulillanos kommer särskilt på sommaren, att bada i Charco Azuls vatten.
Nu, exakt, vad de vill är att förändra turistströmmarna: "Att folk inte kommer till Chulilla bara till Charco Azul eller för att göra Pantaneros-rutten (kända som hängbroarna, som vi ska prata om en annan gång), men också att gå upp till slottet, av islamiskt ursprung; att gå till Loriguilla-reservoaren eller att beundra de paleolitiska grottmålningarna av Vallfiguera-ravinen, som förklarats som världsarv”.
Charco Azul: dammet som skapades av araberna på 1100-talet för att bevattna fruktträdgårdarna
Chulilla har mycket historia. "Det finns redan lämningar från bronsåldern, cirka 1 000 år före Kristus. Senare var romarna här och byggde en castro, en liten befästning för bondgårdarna. Araberna anlände, som befäste det och byggde slottet. Med dem gick staden upp: det var de som gjorde dammet för att kunna bevattna hela bassängen".
"De kristna anlände med återerövringen och Chulilla blev praktiskt taget övergiven. Den återbefolkades på 1300-talet med 100 familjer som kom från Lleida och därifrån skapades stadskärnan. I Carlist Wars är slottet befäst och det pågår en viktig strid”. Resten låter vi dig upptäcka på din nästa resa till detta hörn av den valencianska regionen Serranía.
Klätterälskare från hela Europa hänger nerför de imponerande kalkstensväggarna
VAR MAN KAN KÖPA
gå till Esteve ugn (Evelio Valero Street, 9, ner för några trappor från Plaza de la Baronía) för att köpa brödet, några mandelkakor och alla typiska sötsaker som Nieves och Meli rekommenderar, gjorda i deras vedeldade ugn, typ skällen: där har de den traditionella, den med russin och nötter eller fylld med choklad. Adrián är den fjärde generationen av en hundraårsjubileumsaga av bagare: De har tillverkat och bakat i Chulilla i 101 år. Stängt endast på tisdagar.
Har du glömt dina tofflor hemma kan du köpa några på Al Coxinillo klätterbutik: stadens bergsklädesaffär, på Plaza de la Barony.
Torsdagar, från 8.00. klockan 13.00 det finns frukt-, grönsaks- och klädmarknad, även på Plaza de la Baronía, som är bylivets epicentrum.
VAR MAN ÄTA OCH SOVA
Hostel Restaurant El Pozo: Beläget i den gamla förorten, är detta familjeföretag ett vandrarhem med fem rum och även en restaurang, känd för sin husmanskost, med rätter som ajo arriero, Cabrales och kvittenkroketter, vildsvinsris, churra pot, hjortcannelloni och fikon. glass. **
Hoces del Turia restaurang: traditionell mat med en avantgardistisk touch, av Edu Soriano och hans mamma Rosa García. Be om deras rådjursris med vitlöksgroddar och boletus eller deras krämiga flodris (med öring, tistel, svamp och kräftor), som både finns på deras menyer (för dagen, Gourmet, Enjoy eller Tapas) och på deras meny.
Edu Soriano, som tränade med Albert Adriá, Quique Dacosta eller Ricard Camarena, Dessutom öppnade bryggeriet i februari omelett i Valencia, som ger mycket att prata om i Turias huvudstad för sina tortillas.
Restaurang och lantlig komplex Las Bodegas: traditionell meny, avsmakningsmeny eller a la carte, med förrätter som den knapriga cigarren ajo arriero eller dess stjärnrätt, fläskkinderna. Det erbjuder också boende: det har ett hus med 3 rum, 2 lägenheter och ett hus-hotell med 8 dubbelrum.
La Cañadeta Brasserie: en glad och färgstark plats med en söt terrass, dagens meny och gott kaffe.
Räckeshuset: ett enkelt lantligt hotell med 6 rum i gamla stan i Chulilla, i en byggnad som ligger i ytterväggen och renoverades 2008.
The Serene House: ett mysigt pensionat endast för vuxna, med en terrass där du kan äta frukost med utsikt över Turia Canyon.