Ekologiskt jordbruk från Mount Kenya, vi reser till MOOF
Eftersom försäljningen av deras ekologiska produkter för tillfället inte är särskilt stor (de uppskattar cirka 15 kilo i veckan), valde de att laga dem, och på så sätt göra det möjligt för människor att smaka på dem, samtidigt som de sparade produktionen och tjänade lite pengar . Att sätta upp fyra små tältrum var det logiska beslutet som följde kort därefter.
Så utanför nayuki , en kenyansk stad på höjden av ekvatorn med namnet på en tunnelbanestation i Tokyo, man kan njuta av ett stycke lugn i detta återvinningsbara boende, MOOF Afrika. Det är förkortningen för M count K enya ANTINGEN organisk F arming (”Mount Kenya Organic Farming”, på engelska), men också en ordlek som uppmanar Afrika att röra på sig. "Vakna upp", säger Peter.
I ** MOOF ** används allt: organiskt avfall matar ett rörsystem för metangas för användning i köksspisar . ”Det är biogas. Vi använder djurtarm, man lägger det i ballongerna där borta, förklarar Peter, "och man blandar det med köksavfall. Det som händer är att metan skapas.” "Luktar lite illa..." ber Rebecca om ursäkt och visar upp systemet.
Ett återvinningsbart skydd i Kenya
Murage-verksamheten växte ur Peters barndoms frustration över att se hur hans mamma inte kunde föda familjen på den mark de hade. "Jag tänkte att jag kunde koncentrera mig på jordbruket för att hjälpa min mamma och kunna få tillräckligt med mat", minns han. Han kunde studera och specialiserade sig på jordbruk, även om den formella utbildningen han fick misslyckades med att öka jordens produktivitet. Så kom ekologiskt jordbruk, för vars specialisering han var tvungen att åka till Storbritannien på ett stipendium, där han skaffade pengarna och nödvändiga kunskaper för att starta upp det i sitt hemland Kenya. 2002 förvärvade de mellan sina sparande och med hjälp av ett lån de två hektar mark som MOOF nu står på. . Tio år senare skulle restaurangen och boendet komma.
Vad växer på din mark? Majs, sallad, ruccola, tomater, spenat, hirs, bananer, vinbär... och en blå blomma vars namn Rebecca bara kan berätta för oss på Kikuyu , deras stamspråk. Hennes man kommer senare att indikera att det är indigo, från vilket ett ämne utvinns för att skapa hårfärgning. Det behöver till exempel inte Rebecca, som som många afrikanska kvinnor bär peruk.
peter murage
Den mest lönsamma produkten är geranium , vars extrakt används för antimyggdrycker, lotioner och krämer. Men detta - påpekar Rebecca - "lämnar mycket utrymme på jorden, och den som bäst delar utrymmet med är majs", ett viktigt inslag i regionens kost. På så sätt har de det tillgängligt i sina domäner, och de hävdar att dessa växter, på grund av deras lukt, De tjänar också till att hålla undan, på ett naturligt sätt, insekter som är intresserade av majs. . "Samtidigt som du producerar något som ger dig fördelar får du mat", säger Peter nöjd.
Detta system slår igenom bland bönder i området, och det finns redan cirka två tusen som är intresserade av ekologiskt jordbruk. Närliggande bönder tar med sig sin pelargonproduktion till MOOF, makarna Murage köper den av dem, pressar den i sin egen anläggning och de säljer resultatet för cirka 75 euro per kilo, med ett årskontrakt med ett brittiskt företag för 500 kilo per år.
Stjärnprodukten är dock jordgubbar . Restaurang servitörer tar en millisekund att rekommendera den ekologiska jordgubbsmilkshaken. Och på menyn finns också naturlig jordgubbsglass och kaka tillagad med samma frukt..
MOOF främjar ekologiskt jordbruk
De ägg till exempel också de kommer från gårdens kycklingar, från vilka de drar nytta av även fjädrarna, och fisken på menyn är tilapia som föds upp i dammarna . Dessa fungerar också som ett rekreationsområde - bevittna de solstolar som finns runt dem - för några brittiska soldater från en närliggande militärbas, som kanske åker dit med fiskenostalgi. Bekämpningsmedlen måste därför vara ekologiska, bland annat för att om de vore kemiska skulle de sluta filtrera ner i dammarna och döda de mer än tusen tilapia som simmar där.
Det är därför de använder ekologiska extrakt och maskar som växer på gården och att de äter "the bad bugs". Så styrs ekosystemet, "för med bekämpningsmedel förstörs allt", eftersom det också finns "bra insekter".
Vad de serverar i restaurangen är helt naturligt
Den imponerande figuren av Mount Kenya - Kikuyuens heliga berg och det näst högsta i Afrika, efter Kilimanjaro - vakar över fruktträdgårdarna i fjärran, vem vet om det också skrämmer bort de "dåliga insekterna". Men den spektakulära platsen är på styv lina på grund av de så kallade framstegen. " Deras miljö är i fara eftersom lokalsamhället hugger ner träd för bränsle och att bygga. Vi försöker hitta ett alternativ”, tillägger direktören för MOOF.
Förnuftet saknas inte, för här slängs ingenting. " Vad gör man med oorganiskt avfall? Som en plastflaska?” frågar jag medan jag håller upp en halvfull vattenflaska. Peter svarar: ”Vi skär ner dem på mitten och använder dem som behållare, så att fröna växer med lite jord. Jag skulle faktiskt uppskatta om du lånade ut den till oss när du är klar."
*Du kan också vara intresserad
- Kenya: djurliv och konst på savannen
– Kenya, det är så här ett ekosystem i rörelse observeras
– Fem anekdoter från Kenya som jag skrev ner på en servett
- Kenya guide: vad man ska göra i superlativlandet
- Film Kenya: den afrikanska storfilmens land
Allt är uppvuxet på jorden