Vi tar en stund att föreställa oss Isaac Tigrett och Peter Morton öppnar sin första restaurang i en före detta Rolls Royce-återförsäljare, med syftet att erbjuda typiska rätter från USA. Nu, 51 år senare, kan vi njuta av denna världsberömda rock- och underhållningsikon i hallen på Hard Rock Hotel Madrid, en idealisk plats för älskare av god mat och bra musik.
Just där, omgiven av mytiska minnen som gitarren av Antonio Vega antingen Nicki Minajs jacka , i ljuset av den fascinerande belysning som presenteras som faller på huvudet på gästerna i form av en spansk gitarr, finner vi Restaurangsessioner , några meter från Atocha station.
Sessions Restaurang.
När vi går till bordet Albert berättar att kocken lämnar efter sig den traditionella menyn med hamburgare och revben och tar med en charmig meny designad i den renaste medelhavsstilen.
Hans förslag är verkligen laddat med en stor variation av lokala produkter . Öppet från morgon till kväll, du kan njuta a brunch på söndagar eller en lunch omgiven av den vackra utsikten över terrassen eller nedsänkt i en mycket charmig interiör.
Den rymliga och färgglada nya restaurangen på Hard Rock Madrid.
Deras förrätter talar om källa , som deras avokadorulle med kryddig lax, äktenskapsburratina med ansjovis och citrussås eller fläsk och grönsaksgyozas med rökt peppar hoisinsås.
Burratin äktenskap.
Sedan är det risets tur från landet, med en spektakulär smak av säsongsbetonade svampar, grillade kronärtskockor och ryggbiff smaksatt med rosmarin som kommer att få din gom att resa genom en perfekt harmoni av smaker.
Vi fortsätter med menyn, det är dags för den havet talar . En norsk lax tillagad med rostat smör och kapris, tillsammans med grillad endiver, en blandning av smaker som kommer att glädja dig.
Äntligen att avsluta med salados-hyllningen, en dekonstruerad oxsvans i form av en rulle på en bädd av rostad sötpotatispuré och stekt spenat. En rätt som får dig att uppleva de djupaste smakerna av vårt land.
Tjursvans.
en måltid i Restaurangsessioner Det måste sluta med den makalösa femchokladkakan, en symfoni av texturer som tar dig till det mest sublima av dessertvärlden, med ett recept som smälter i munnen. Eller om du är mer av varma smaker, morotskaka med mascarponeglass, citrusskal och härdbar kanel, alltid rätt val.
Morotskaka.
När vi smakade på rätterna fylldes platsen mer och mer, ytterligare ett bevis på den stora vinnande satsningen gastronomisk remake av hotellet. Denna oväntade twist av signaturköket är utan tvekan en stor framgång som slutar med att konsolidera hotellet med den musikaliska och innovativa touch som kännetecknar det.
Något annat? Den har en utsökt daglig meny till ett mer än ekonomiskt pris, och för de minsta, en rolig barnmeny.