Paradiset väntar dig på Bondi Beach
Om det fanns en tävling för att avgöra vilken som är den vackraste staden i världen, sydney Jag skulle ha en fördel. Och till att börja med ligger det i en vacker naturmiljö: en lång vik krönt av en byggnad, Operahuset, så eteriskt att man skulle kunna säga att den förbereder sig för att flyga.
Å andra sidan, i ** Sydney ** dominerar grönområden, till den grad att 70 procent av husen är enfamiljshus. Om vi till detta lägger öppna medborgare med en idrottsanda, intensivt kulturliv, bra stränder och topprestauranger , det är tydligt att hon är en seriös utmanare till medaljer.
The Rocks-kvarteret med Sydney Bridge i bakgrunden
Ett bra sätt att få en känsla för det är att turnera den i **en klassisk bil från My Detour-byrån**. Richard Graham, ägaren, hämtar oss på det eleganta **Hyatt Park hotel** med sin oklanderliga Holden Premier, himmelsblå och vit.
Är om en australisk bil från 1964 och själv har han en mustasch för att matcha tiden. "Besökare har en fixering, Operan, men Sydney är så mycket mer. Det finns stränderna, till exempel, och innan nybyggarnas ankomst bodde här aboriginer. Stenarna där de gjorde sina ritualer finns fortfarande kvar ", Han säger.
Upptäckaren av östkusten av Australien var 1770 kapten Cook, som landade i Botany Bay , nära sydney , och tog dessa länder i besittning i namnet på kronan av England .
År 1788, den första brittiska flottan anlände med 736 nybyggare ; de flesta utvisade fångar, vilket motiverar ett australiensiskt skämt som hävdar släktforskning är en ruinerande verksamhet på den stora ön , eftersom ingen är villig att betala för att hitta en brottsling i grenarna på deras släktträd.
Richard kör sin Holden Premier smidigt förbi det ståtliga Hyde Park och går in de Områdena Paddington, Rose Bay och Woollahra.
Operahuset från bron med Park Hyatt-hotellet i förgrunden
Husen har en omisskännligt engelsk luft, men människornas ansikten tyder på att Australien är en smältdegel där Brittiska, aboriginer, italienska och grekiska har blandat sig med andra invandrare för att forma en australisk identitet som bland annat känns igen **i låten 'Waltzing Matilda'**, i "Australian" rugby, i öldrickstävlingar och i flaggskeppsdjur som kängurun och koalan.
Ett kafé i centrala Sydney
Vid Woollahra stannar Richard till kl Persiljabukten , ett privilegierat hörn som Den har en liten strand nära en grotta där Aboriginerna levde för århundraden sedan. High-end hus är ganska kontrast till denna atavistiska värld.
Som det händer i närmsta tiden Nielson Park. "Australiens förflutna och nutid citeras här", säger Richard. Lite längre fram stannar han framför historiska MacQuarie Lighthouse , en vit totempåle vid ingången till viken, så att vi kan titta på klipporna lider av havets härjningar.
Inåt landet kan du se den stora vidden av sydney , en stad som kulminerar i stadens skyskrapor och i den stora vita fläcken på Operan.
"Det som är bra - fortsätter Richard - är att naturen invaderar allt. På båda sidor om viken finns grönområden och hus med trädgårdar att ingen skulle säga att de är i en stad. Men för mig är det bästa stränderna”.
Medan han pratar parkerar han sin Holden Premier Bondi Beach . I ena änden av stranden en klippbassäng varnar för att naturen inte alltid är snäll i Australien. Hajar, maneter och starka strömmar De är ett hot mot simmare.
Food truck i Manly
Just här, omgiven av murar med ljust målade hippies, Bondi Icebergs Club, grundades 1929 och har en restaurang som intygar att det alltid finns plats för det goda livet i Sydney. Det ligger på klipporna och bredvid en klippbassäng, målade en orörd vit, med utsikt över stranden och havet.
Här välkomnar han oss regissören Maurice Terzini, en australiensare i fyrtioårsåldern, av italienskt ursprung, som klär sig avslappnat och talar mycket: Jag gick för att leva i några år Italien på jakt efter mitt ursprung, men där insåg jag att, Även om mina förfäder är italienare är jag väldigt australiensisk. Jag kom tillbaka och jag trivs väldigt bra här. Jag simmar varje dag från september till maj”.
Surfare på Bondi Beach
Vi äter väldigt gott på Icebergs: krabba och kaviarsallad, rostat lamm med ingefära och en pasta med bläckfisk och räkor Jag är säker på att Maurices mamma älskar det, som hennes son säger till oss kommer hon för att äta här då och då. Att dricka, en australisk shiraz från Barossa Valley. Med pluset att ha havet nästan på tallriken.
Åk buss till Bondi Beach det är också ett bra val med färja till Manly, eftertraktad strand tvärs över bukten, ta en drink i någon av barerna i Darling Harbour, bläddra i Chinatown eller shoppa i centrum , där UGG och R.M.-stövlar finns i överflöd. Williams and the Drizabone trenchcoats, tre av de australiensiska bidragen till modevärlden.
En viktig plats i centrum är Circular Qay, kajen där färjorna lägger till som löper längs viken, där staden öppnar sig mot havet.
Bland publiken av besökare finns vanligtvis en aborigin som spelar djidjiridu, den där stora flöjten gjord med en eukalyptusstam tömd av termiter det låter som sirenen från ett skepp som rör sig bort och lämnar ett spår av melankoli.
Den stora koncentrationen av åskådare förklaras av det faktum att mycket nära Operan, av den danske arkitekten Jørn Utzon (1918-2008).
Tv-torn sett från Circular Quay
Även om den alltid jämförs med en stor mås, sett från viken, dess enorma fönster ser ut som hjälmar från Star Wars.
från en privilegierad rum av Park-Hyatt , de miljoner långa vita plattorna som täcker dess slingrande tak avger så många doser av skönhet att det är svårt att ta blicken från byggnaden.
Och det finns ännu mer, eftersom det inuti ligger den prestigefyllda restaurangen Bennelong. Din kock, Rob Cockerill , erkänner att "miljön är så vacker att det är en upplevelse att äta här. Vi är stolta över australiensiska produkter och vi har för avsikt att få ut det bästa av dem.”
Innan operan byggdes, sydneybron Han var den som drog till sig allas ögon. Den invigdes 1932 för att förena båda sidor av viken och omedelbart fick han pseudonymen "hängaren".
Fordon och fotgängare fortsätter att passera den dagligen, men dess största framgång under de senaste åren har uppnåtts tack vare klättrarna som, c. bekvämt knuten , i grupp och med en guide, gå den övre delen för att beskåda fantastiska vyer och ta, förresten, yrselselfies.
Bortom Operan, den botanisk trädgård erbjuder sig själv som den idealiska platsen för vila, med stora träd, gröna ängar, Solstolar och strandbarer i engelsk stil där du måste vara försiktig så att drakarna inte rycker din mat.
QT hotellrum
I slutet av trädgården finns bevarad, utgrävd i berget, Mrs MacQuaries ordförande , där han satt i början av 1800-talet brittisk guvernörsfru att se skeppen avgå och på så sätt bota sin hemlängtan till England.
i staden, rutnätet som samlar den brittiska essensen, det finns flera köpcentra, som viktoriansk Stranden , vågade hotell som QT, och restauranger som Herr Wong , som ligger i en svart romangränd.
Inuti, den informella atmosfären och rätterna skapade från Kocken Dan Hong , som förklarar för oss det ”varje dag gör vi tusen dumplings och åttio lackade ankor. Köket stannar inte. Sedan vi öppnade, 2012, har vi alltid fullt upp”.
Ett annat måste att se, lite långt från centrum, är **Firedoor** av Lennox Hastie en kock som arbetade i fem år på ** Etxebarri , av maestro Bittor Arguinzoniz.**
"Där, i Atxondo-dalen, det finns fler får än människor kommenterar Lennox skrattande. Jag bodde i Bittors hus, och jag lärde mig så mycket i din grill som förändrade mitt liv. Här vill jag göra vad han i Baskien , men jag har svårt att hitta rätt kött och ved ”.
Elden brinner när vi kommer fram, medan Lennox oroar sig för att välja det bästa träet: järnved, äpple, körsbär, apelsin...
Kockar på Bondi Beach
"Jag förbrukar åtta typer av ved -säger han utan att ta blicken från elden-, körsbärsträdet passar till exempel väldigt bra till att steka fläsk. Men här, i Australien är den vanligaste eukalyptusen. Det finns mer än åttahundra sorter, men det är inte lämpligt för matlagning. Däremot gillar de välstekt kött här. Inte jag. Det tog mig tre år att hitta en plats där jag kunde göra upp en eld, eftersom de inte skulle släppa in mig i centrum på grund av den nuvarande lagstiftningen”.
sydney det slutar aldrig. på en promenad genom grannskapet wooloomooloo drar uppmärksamhet en gammal kiosk, Harrys, och bodarna omvandlade till hotell och lägenheter vid havet.
Till andra sidan, i Barangaroo, strandpromenaden har växt under de senaste åren för att gå runt bukten, med en spektakulär final i Stenarna , grannskapet där de bosatte sig för mer än två århundraden sedan de första nybyggarna anlände från Storbritannien.
Idag är The Rocks fullt av butiker och restauranger, och besökare som köper fyllda koalor besöker Museet för samtidskonst eller sitta vid borden på **Australian Heritage hotel** för att äta känguru eller krokodil pizza.
Och det är det, bakom ett lager av obestridlig modernitet, aussie andan slutar alltid med att dyka upp i Sydney.
Hus öppna mot Stilla havet vid bukten
HUR MAN FÅR
Qatar Airways
Mer än 150 internationella destinationer , är det bästa alternativet att flyga till Australien med skala i Doha . Flygningen från Spanien varar cirka sju timmar på första etappen och tretton från Doha till Sydney. Qatar Airways Business Class, så många gånger prisbelönt, utmärker sig för sin kvalitet och komfort, särskilt i Airbus A380, det största passagerarplanet på planeten.
VAR MAN SKA SOVA
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
I ett fantastiskt läge, bredvid bukten och Circular Quay. begära rummet med utsikt över Operan.
qt sydney _(49 Market St.) _
Innovativt och originellt boutiquehotell, med den senaste designen , olika för varje rum. I det kommersiella centrumet.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Lyx och smak i ett lugnt område, 15 minuters promenad från Circular Quay.
VAR MAN ÄTA
** Isberg _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
God mat och bra läge bredvid Bondi-stranden. Australiska råvaror och fantasifulla rätter.
** Bennelong _(Sydney Opera House) _**
I Operahuset. Avantgardistisk mat i en unik miljö.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
Flervånings, avslappnad atmosfär och god kantonesisk mat.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Grillat kött och fisk, med Lennox Hastie befäl efter att ha passerat Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
En av de äldsta pubarna i Sydney. Känguru och krokodilpizzor.
VAD SKA BESÖKA
Sydney Opera
Rundturen i byggnaden kan göras mellan 9.00 och 17.00. , från 23 euro. Visar från 40 euro.
Bay Bridge
Den kan bestigas dag som natt, i grupp och från cirka 100 € per person. Turen görs säkert och tar tre och en halv timme.
Akvarium
Tretton tusen fiskar mer än 700 arter, med hajar, pingviner och tropiska fiskar . Beläget i hamnen och öppet varje dag från 10:00 till 18:00. Från €30.
Bondi och Manly stränder
Den mest kända i Sydney. Till Bondi du kan gå in buss 333 från Circular Quay. Till Manly, på en färja som tar tjugo minuter från Circular Quay och som gör att du i förbigående kan beundra bukten. Kollektivtrafiken betalas med Opalkortet som köps och laddas på Närbutiker.
TURER
Min omväg
Personlig rundtur i staden med vintage airs, i en Holden Premier från sextiotalet och ledd av Richard Graham som chaufför och guide. Allt en framgång.
*Denna rapport publicerades i nummer 134 i Condé Nast Traveler Magazine (december). Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för 24,75 €, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår webbplats). Aprilnumret av Condé Nast Traveler är tillgängligt i ** sin digitala version så att du kan njuta av det på din önskade enhet. **
Ingång till restaurangen Gowings på QT-hotellet