Morella, juvelen i Els Ports
Castellón är lite som handfat antingen Teruel , som också finns. För du kommer inte att förneka att det är en av de provinser som, även om det låter bekant för många - för IBF och lite annat - de flesta skulle inte kunna placera det bra på kartan. Eller om? -dramatisk paus...-.
Oroa dig inte, du behöver inte springa för att leta efter den på Google Maps: du kan hitta den i norra delen av Valencias gemenskap , belägen mellan Tarragona och Teruel.
Om det redan är tillräckligt med stigma - sagt ur turistsynpunkt - att bo i en okänd provins är det ännu mer att göra det borta från kusten. Det är värt det att du på mindre än en timme kan bada i Medelhavet, i Vinaroz , men att vara i Levante är det inte vad som sägs vara ett resmål på stranden. Och till toppen, paella är inte deras stjärnrätt. Det finns inget behov av det, för även om El Último de la Fila sjöng det högt, det finns mycket mer än ris i Castellón. Vi pratar om inlandet, som också finns och har ett eget namn: Hamnarna , som ligger mellan grevskapen Maestrazgo (Castellón) och Matarraña (Teruel).
Skriv ner det väl, för om du inte har varit här än -vilket är mest troligt- så vet du inte hur många saker du saknar, för det här är en av de regioner som inte behöver kroken av stranden eller påståendet om socarrat för att locka resenärer. om du inte gillar det varken natur eller historia eller kulturarv eller att äta (mycket) bra. Fortsätt i alla fall att läsa, för vi ska ge dig nio ursäkter så att du äntligen kan packa din resväska och bege dig till Els Ports.
Els Ports, ännu inte upptäckt
1.**DET ÄR HAMNREGIONEN SOM INTE HAR HAVET (ELLER BEHÖVER DET)**
Hamnar ja, men av berget. Av denna anledning är cykeln ett utmärkt transportmedel i detta område. En cirkulär väg, skyltad och godkänd, av cirka 166 kilometer och 15 etapper turnera i regionen. Det är ** GR331: Els Ports - Camí de Conquesta .** Den går genom gamla stigar som traditionellt förenade kommunerna, mellan dalar och berg. Därav namnet "Los Puertos" i regionen, på grund av dess oländiga terräng. Onödigt att säga, på vintern är vädret extremt, med minusgrader och snö (bara 40 kilometer från kusten!).
två. DESS TORRA STENAR ÄR IMMATERIELLA ARV FÖR MÄNSKLIGHETEN AV UNESCO
Och de är inte vilka stenar som helst, utan meter och meter av konstruktioner av väggar endast gjorda av torr sten -en typ av konstruktion skapad genom att lägga vissa stenar ovanpå andra, utan något mer för att binda dem än deras platta form och deras egen vikt-. Tja, denna populära konstruktion har just erkänts som mänsklighetens immateriella kulturarv av UNESCO.
Dessa är stenar som drar kännetecknet lantliga landskapet i Villafranca, och att de tidigare användes för att avgränsa åkrar och förhindra jordskred, bygga hus och kontrollera boskap. Staden har gjort detta rika landskap till en skyltat vandringsnät , med mer än 200 kilometer stigar utformade på stigar som har funnits sedan herdarnas tid och som nu kan avnjutas ur en enbart kontemplativ synvinkel.
I Villafranca används torrstenstekniken flitigt
3. EN AV DE VACKRASTE BYAR PÅ HALVÖN ÄR HÄR
Morella Det är den mest kända av de elva städerna som är integrerade i centrum av samhället Els Ports - nämligen Castell de Cabres, Cinctorres, Forcall, La Mata, Olocau del Rey, Pobla de Benifassá, Todolella, Vallibona, Vilafranca och Villores -. Det är något liknande regionens "huvudstad", och en av de fyra valencianska städerna som kan skryta med att ha titeln vackraste i Spanien -bredvid Peñíscola, Villafamés och Guadalest, den senare, i Alicante-.
Och ja, det är trevligt: helt murad, i medeltidens defensiva stil, med sina kullerstensgator och medeltida arkader, med ruinerna av ett slott som kröner toppen av berget - vars kloster förväntas hysa en framtida Parador...-. Det kan besökas, och det är värt det att beskåda panoramautsikten från höjderna.
Fyra. HUS DEN SPANSKA JURASSIC PARKEN
Detta är ett område rikt på paleontologiska platser, grottmålningar och dinosaurierester av stor vetenskaplig betydelse. Besök bara Anna fält , i Cinctorres, för att få en uppfattning om antalet arter som var tvungna att leva i detta område. Och för en mer autentisk känsla, a full storlek replika, huvudperson i projektet **Camins de Dinosaures de la Comunitat**. Det är inte Jurassic Park, men det är imponerande.
Och det slutar inte där, för det visar sig att Morella har till och med sin egen sorts dinosaurie , Morelladon beltrani (upptäckt 2015) . Som om det inte vore nog motsvarar det senaste fyndet (september 2018) en kota av en art som kan vara den största av dess egenskaper hos alla de som finns i avlagringar på den iberiska halvön, daterade för mer än 120 miljoner år sedan. Tillfälligheter? Vi tror inte.
Morella, en av de vackraste städerna i Spanien
5. DET HAR FLERA BIB GOURMAND OCH GASTRONOMISKA RESTAURANGER MED SVART TRYFFELSMAK
Missbrukare av haute cuisine, notera, eftersom Els Ports är att äta det. Dess restauranger med Bib Gourmand-sigill från Michelinguiden , Vad Daluan och den Shepherd's Inn , både i Morella, och andra gastronomiska utrymmen som säkert kommer att ge mycket att prata om, som t.ex. värdshuset , även i Morella, där de utövar fusionsmat som sträcker sig över tradition och avantgarde med asiatiska inslag. framhäver också L'Escudella i Villafranca, med marknadsmat baserad på lokala råvaror: dess hemlagad pennyroyal yoghurt , helt enkelt utsökt och oerhört aromatisk, förtjänar ett speciellt omnämnande.
Verkligen, tryffeln är en av regionens stjärningredienser när vintern kommer -från november till februari-. Faktum är att Morella var den första marknaden – svart, och aldrig bättre sagt – för tryffel i Spanien, i mitten av 1900-talet.
6. DET FINNS INGEN PAELLA, MEN DET FINNS OLLETAS, BRA OSTAR OCH BÄSTA KROKETTER
Det populära köket är mycket rikt. I den salta delen lämnar ingen utan att prova sina ostar (den Pastor de Morella ostfabrik är en punkt att ta hänsyn till) och inte heller dess morellan kroketter : de är trekantiga och fyllda med kokt kött, eller grytkött, som man säger här omkring - i själva verket är 'olletan' deras stjärnrätt, och inte paella, som är ett land med grytor och grytor med goda botten-. I den söta delen är kungen den flon -eller flaó-, ett slags stekt bakverk fylld med keso, honung och mandel. Bomb för diabetiker, ja, men alla komplimanger som görs är få.
I Mesón del Pastor lagar de mat med omsorg
7. DESS ESPADRILLES: FRÅN REGIONEN TILL ÖVRIGA VÄRLDEN
Här finns populära traditioner som fortfarande gör motstånd, som t.ex esparto espadriller . till staden bytet Det är känt under smeknamnet för staden els espardenyers och hantverksverkstäder som Iata, en av de få som fortfarande gör motstånd, bekräftar det, för långt ifrån att vara en populär souvenir, espadrillen är synonymt med industri i denna region. Härifrån kommer de som senare signeras av stora namn på internationellt mode, som t.ex Scalpers eller Armand Basi, för att nämna några stycken. De är tillverkade för hand, med handsydd jute, och exporteras till Chile, London, Australien, Frankrike...
8. FESTIVALER SOM (NÄSTAN) ÄR VÄRLDSARV
I Forcall, När den 18 januari anländer förbereder sig hela staden för att fira festligheter i San Antonio . ANTINGEN ' santantoná som de säger här. Det är en populär festlighet vars främsta attraktion är elden i en hydda byggd med nyligen avhuggna stockar i skogen, och man jobbar på att förklara den som världsarv. Men, som alla bra skämt, berättade förlorar, så det är bäst se efter själv och gå genom de brinnande barackerna, om du vågar.
Vågar du med 'santantoná'?
9. DET HAR DEN BÄST BEVARADE MEDELTIDA KONST I EN FÖRLORAD BERGSBY
Vallibona , en stad med bara en handfull invånare som, sett från luften, rita siluetten av kartan över Spanien en -utan Portugal- vaktar en skatt: en församlingskyrka där arabiska polykromier har upptäckts , en av de bäst bevarade på halvön, och som har lett till att kyrkan förklarats som tillgång av kulturellt intresse. Fast för skatt, deras skogar . Samma som förr i tiden var kolbrännarnas skafferi, huvudindustrin i området tills nya sätt att skaffa energi kom. För att lära känna honom bättre är idealet att besöka hans tolkcenter .
Vallibonas nyfikna profil