förföriska plan, suckulenta ingredienser, pannor på elden, knivar som lyser när man skär med mästerskap... nej, det är inte en sekvens av Kockens bord, is Red, den nya filmen från Pixar, som just nu kan ses på Disney+.
Den här berättelsen – om ålderdomen av en kinesisk tonåring Kanada på 2000-talet – har gett mycket att prata om. En överväldigande majoritet av kritikerna har sagt att det är det en av de bästa Pixar-filmer; men det har också sagts så det är svårt att ansluta med henne (detta av verkligt manligt universum av Internet, som inte tror att det är möjligt att identifiera sig med upplevelsen hos en tonåring) eller så Jag borde inte prata av de frågor han pratar om (detta från ett annat hörn av internet, det konservativa, vem tänker inte visa tonåringars sexuella upphetsning och periodens ankomst är lämplig).
Red, Pixar (2022).
Och varför pratar vi då om mat? Eftersom medan kulturkrig om en berättelse full av humor och hjärta är starkt omtvistad, finns det en annan åsikt som har spridits brett: maten du ser i rött är, utan minsta tvivel, mycket aptitretande.
rätter som ger vill äta i en animerad film? Är det sant att rita mat att de ser saftiga ut är en svår uppgift, men det är också något som, när det görs väl, är minnesvärt. Den legendariska japanska animationsregissören, Hayao Miyazaki, alltid vetat. Det är ingen tillfällighet det rätterna de äter deras karaktärer (som för övrigt verkligen tycker om att äta) är något de minns och fantiserar om hans fans.
Men vad gäller i fallet med Netto? Den nya Pixar-filmen innehöll produktionsdesignern Ron Liu, som var mycket seriös med att göra mat till en transcendent del av denna familjs liv (som det var i hans och regissörens, Domee Shi, båda också av kinesiskt ursprung). I en så minnesvärd scen som kan salivera Meis far – den tonåriga huvudpersonen – lagar mat med alla egenskaper som en lysande gastronomisk dokumentär... och resultatet är inte långt från dess inspiration, vilket återspeglas i den här videon.
Nästan riktig sallad i Pixars "Röd" (2022).
För att få mat att se ut välsmakande och realistisk Liu säger att de tog hänsyn till flera faktorer: För det första kan ingredienserna vara överdrivna. (fluffigare, mer mättad färgade, mer stiliserade), men sättet de reflekterade ljuset måste imitera verkligheten; andra, ett lager "fett" får allt att se bättre ut. Till exempel vid sautering bacon och sallad, grönsaken är en overklig ljusgrön och lagret som reflekterar ljuset är vatten, inte olja... men det finns en reflekterande yta som ger realism. Detsamma gäller för blanka dumplings som kokas i kokande vatten.
Liu hade redan en viss erfarenhet av att representera mat. Före Netto jag jobbar på Stråle, kortfilmen som Shi regisserade innan den här långfilmen gjordes. I den blir en antropomorf bao vän med en pojke. Och i den hade maten redan ett anmärkningsvärt utseende.
Bacon eller fiktion? I Pixars "Röd" (2022).
Men det handlar inte bara om dessa två fall. I Luca, en annan av de senaste filmerna från animationsstudion, pesto pastarätter att barnens huvudpersoner slukar ser ut som de du skulle äta i en gränd av italienska Cinque Terre. Och det är att Pixar till och med har en Youtube-kanal där de förbereder sig maträtt recept som förekommer i hans filmer. De tar sin mat på allvar.
Redan för några år sedan, när den hade premiär Ratatouille, Pixars animationsteam tränade i köket av Den franska tvättstugan, att lära sig tekniker och utföra troget en restaurangs värld. Men hans avsikt var aldrig att maten skulle se ut fotorealistisk... i själva verket trodde de att det kunde vara kontraproduktivt, ett slags gastronomiska kusliga dalen.
Men år senare, Kolla på Netto bevisa motsatsen. I slutet av filmen, förutom en känsla av njutning och ett leende, finns det fortfarande några oemotståndlig önskan att springa ut för att äta congee, baos eller en pancettaröra som skimrar med sojas gyllene nyans.