En oförglömlig rundturshelg i Oviedo
FREDAG
19:00. I Furstendömet reglerar **ciderkulturen** och det bästa sättet att anpassa sig till livet i Asturien så fort du anländer är att gå till gascon street, cider boulevard . Upphällningsritualen lämnar inte likgiltiga nybörjare. Unikt i världen, upphällning består av att servera cidern genom att hälla upp den med höger arm upplyft och peka på glaset som hålls av vänster hand. Så här uppnås det "spalmar" cidern – det vill säga att den går sönder i form av skum när den når glaset – och garanterar perfekt syresättning. Det ögonblick då utlänningar vanligtvis misslyckas är när kulin av cider når deras händer.
Hällningen är utformad så att cider dricks i en klunk , culin är en liten mängd cider som finns kvar i botten av det bredmunade och supertunna glaset som den serveras i. Av denna anledning, om du tar en liten drink och sätter glaset på bordet utan att avsluta, kommer du att ha gett dig själv. Traditionen säger att culin är full på en gång, lämnar bara lite kvar som tjänar till att rengöra där det har druckits (Vanligtvis när man dricker naturlig cider delar medlemmar i samma grupp eller bord vanligtvis på glas). Bland de stora klassikerna i asturiska ciderhus är stekt pixin (marulk på spanska), patéerna och på senare tid den mycket populära cachopos . På Tierra Astur Gascona – en grupp asturiska ciderhus som gör ett bra jobb med att försvara lokala produkter – har de förutom god cider även en grill och menyer att dela med sig av.
cider boulevard
LÖRDAG
09:00. Vi börjar dagen kl Rialto , en av de konfektyrer som mer än ett konfektyr är en Oviedo-institution. Dess flaggskeppsprodukt är Moskovit s, några läckra choklad, socker, grädde och Marcona mandelpastor som säljs i vikt för att ta bort – och som du inte får missa att prova. Grundades i Luarca 1926 , detta terum är ett familjeägt företag som verkar vara direkt från en annan tid. I ett skyltfönster vid entrén kan du se deras läckra förslag, från bakverk som croissanter till bakverk som mille-feuille, det finns dussintals alternativ. Deras pannkakor och varm choklad är utsökt. Rialto är också en snacksklassiker.
De berömda Rialto-muskoverna
10:30 De asturisk förromansk Det är en av de stora skatterna i regionen och de flesta av dess representativa exempel är koncentrerade till Oviedo. På Mount Naranco finns två av de mest imponerande byggnaderna i denna unika arkitektoniska stil i världen: Santa Maria del Naranco och San Miguel de Lillo . Asturisk förromansk arkitektur byggdes på 800-talet under Ramiro I:s regering och anses av UNESCO vara en unik konstnärlig bedrift. De välvda byggnaderna använder pelare istället för pelare och denna arkitektoniska stil har haft ett avgörande inflytande på utvecklingen av religiös arkitektur på resten av den iberiska halvön. Likaså är de ett vittnesbörd om den civilisation som fanns i det kristna kungariket Asturien under emiratets glansdagar i Córdoba.
Man tror att båda byggnaderna ingick i ett större komplex. Medan Santa Maria del Naranco fungerade som Royal Classroom av palatskomplexet och blev senare en kyrka, Sankt Mikael av Lillo den designades som en kyrka från allra första början. De förromanska monumenten i Monte Naranco kan bestigas till fots – det är cirka tre kilometer från centrum – eller på väg (med bil eller på A2-busslinjen). Båda byggnaderna ligger bara tvåhundra meter från varandra och det är bäst att följa med på de guidade turerna.
Andra exempel på asturisk förromansk konst i Oviedo är kyrkan i Saint Julian of the Meadows , också känd som santullano , och La Foncalada-fontänen, en anmärkningsvärd hydraulisk konstruktion och fram till nu den enda civila konstruktionen på den tiden som var avsedd för allmänt bruk som upptäckts i hela Europa.
Sankt Mikael av Lillo
13:00. Tillbaka i stadens centrum begav vi oss till det glada och färgglada El Fontan-torget , men först stannade vi till på Plaza de la Constitución för att begrunda kyrkan Saint Isidore the Royal – före den helige Matthias -, som började byggas 1578 och delar torgets ledande roll med Rådhuset. Som hände med stadens katedral har kyrkan bara ett torn, men i den ursprungliga utformningen projekterades två.
I Fontán finns den homonyma marknaden, inrymd i en byggnad färdig 1885 och designad av arkitekten Javier Aguirre. Enligt förordningarna från Oviedorådet har frukt, grönsaker och kött sålts i El Fontán-området sedan 1200-talet. Idag är denna marknad fortfarande Oviedo skafferi , med stånd som säljer fisk, kött, korvar, ostar och grönsaker och färsk frukt. Efter åkturen stannade vi kl Ramons hus att dricka en flaska cider innan du går och äter.
El Fontan-torget
14. 30 p.m. blandning Det är ett av de bästa alternativen för en sofistikerad lunch i Oviedo. Den asturiska krögaren Javier Loya är ansvarig för denna eleganta restaurang vars gastronomiska förslag inkluderar ett brev och två menyer -utöver en verkställande meny från tisdag till fredag-. Kampanjmenyn för det asturiska köket är ett bra alternativ för att se den regionala produkten glänsa från den privilegierade behärskningen av tekniken som Loya-teamet har. I dess omfattande vinlista hittar vi asturiska referenser, som det utmärkta 7 Vidas Bodega Vidas Ek . Bokningar rekommenderas.
blandning
16:00. Gamla stan, fotgängare och med många byggnader med karaktär, är det bästa stället att förlora dig själv och låta dig ryckas med av den imaginära Vetusta som Clarín så mästerligt beskriver i Regent . Och det är det många av det gamlas gator De har samma planlösning som under medeltiden, mycket smala och parallella gator som ledde till olika portar längs muren.
De segerkors det är en av de mest kända symbolerna för Furstendömet Asturien – den finns till och med på flaggan – och för att beundra den måste du gå till Oviedo-katedralen, som ligger tre minuter från restaurangen Mestura. Victoriakorset fick i uppdrag av kung Alfonso III den store (som i sitt testamente angav att det var den dyrbaraste juvelen av alla han ägde) att donera till den gamla San Salvador-katedralen i Oviedo. För närvarande är detta underbara guldverk i Heliga kammaren , som har varit ett världsarv sedan 1998 och som även rymmer andra juveler som Cruz de los Ángeles eller Caja de las Ágatas.
Lämna inte katedralen utan att beundra Kapitel hus, där förklarades suveräniteten för furstendömet Asturiens högsta styrelse och kriget mot Napoleons arméer 1808.
Det gamlas gator
Likaså är det viktigt att besöka ** Museum of Fine Arts of Asturias **, vars nyligen utvidgades, verk av studion Mangado & Associates , tog hem Chicago Athenaeum Award. Förutom verk av stora mästare, som t.ex Picasso, Goya, Dalí, Miró, Zurbarán eller El Grec eller så finns det här museets verk av kända inhemska konstnärer, som det spännande asturiska stämpeln förevigad i verk av Nicanor Piñole, från Gijón, plocka äpplet .
Andra områden av intresse i den historiska stadskärnan är den charmiga Plaza de Trascorrales och Asturiens arkeologiska museum , så väl som Chapel of the Balesquida, Casa de los Llanes eller Palace of the Marquis of Santa Cruz , som går tillbaka till 1400-talet och är den äldsta civila byggnaden i hela staden, en överlevande från branden som ödelade Oviedo 1521. Å andra sidan, för att fördjupa sig i Oviedos historia, den lilla antikvariska bokhandeln, som ligger bredvid Gardens del Campillín, är ett bra ställe att gå för att hitta gamla böcker, särskilt om asturiska teman och författare.
Asturiens konstmuseum
18:45 Det är värt att gå igenom Camilo de Blas , en annan av de stora konditorierna i Oviedo. Dess interiörer osar av historia och om du tror att du redan har varit där kanske det beror på att du har sett den i filmen Vicky Cristina Barcelona . I Camilo de Blas måste du prova deras carbayones. Denna mandel- och äggula, med smördegsbas och badad i socker, beställdes av José de Blas till byggmästaren José Gutiérrez för att representera Oviedo på den första Gijóns internationella mässa 1924. Av den anledningen bär denna tårta den populära demonymen för folket i Oviedo, carbayones.
El Carbayón var en enorm ek (carbayu på asturiska) belägen på gatan Uría och revs i slutet av 1800-talet. Sedan 1949 kan en minnestavla ses på samma plats på Uría Street där rötterna till den majestätiska carbayu.
19:00. Vi gick mot Uria gatan , en av de mest kända gatorna i Asturien, som går genom Paseo de los Álamos del Campo San Francisco. När vi går måste vi titta på marken för att inte missa den underbara marmormosaiken av Antonio Suárez. På Calle Uría finns det många butiker – mestadels kläder och skor – både multinationella företag och några småföretag.
Camilo de Blas
20.30 Campoamor och Manuel Pedregal gatorna välkomna samtalet "vinväg", en mötesplats med mycket atmosfär, speciellt på sen eftermiddag, så det är ett bra sista stopp innan man går ut och äter middag.
22:00 Nacho Manzano Han är den mest framgångsrika kocken i Asturien – den enda som har två Michelin-stjärnor i regionen för sin restaurang krigshus - och det är värt att prova dess goda arbete på dess mest informella restaurang, ** Gloria **. Gloria är uppkallad efter Manzanos farmor och är en restaurang med modern och sober inredning och en meny som speglar det enkla, lokala marknadsköket. Det finns tapas, halvportioner och portioner. Menyn är uppdelad i traditionella rätter, inklusive Manzano-klassiker, som deras utsökta skinkkroketter, som är bland de bästa i landet, eller deras berömda ris med pitu de caleya, anpassat från menyn kl. krigshus och i säsongsbetonade alternativ, såsom milanesa-fläsksnittet, mosade röda bönor, kål och kapris. Desserterna inkluderar rispudding och den nödvändiga tallriken med asturiska ostar. Att dricka, mestadels spanska viner -urvalet inkluderar två asturiska alternativ: La Fanfarria och Pésico-, samt Naturlig, is och brut cider. Det finns även cocktails och asturiska ölsorter. Bokning är viktigt.
12:00 Området par excellence att gå ut på natten i Oviedo är i Mon street och dess omgivningar, också känd som "Den antika". Det finns många barer, pubar och klubbar med olika typer av musik och atmosfär. På samma sätt, innan du reser till staden, är det värt att ta en titt på schemat för Mangrove träsk , ett nytt utrymme som kallar sig ett kulturellt ekosystem där konserter och alternativa kulturaktiviteter organiseras.
Glorias berömda kroketter
SÖNDAG
10:00 på förmiddagen. När man tänker på alla statyer och skulpturer som finns utspridda över hela Oviedo kan man säga att staden praktiskt taget är ett friluftsmuseum och det är värt att ta en rundtur i de mest legendariska. Boteros verk är ett av de mest kända i staden, det ligger på Plaza de la Escandalera och heter La Maternidad , även om det är mer populärt känt som Den tjocka tjejen . Úrculo skrev på en av de mest kontroversiella, Culis Monumentalibus, -populärt känd som röv- och ligger bredvid Campoamor-teatern. Det är hans också Williams B. Arrensbergs återkomst -känd som Resenären - På Porlier-torget kan statyn av Woody Allen, av Vicente Menéndez Santarúa, ses från Uría-gatan, medan La Regenta av Mauro Álvarez Fernández ligger framför katedralen. De Monument till Concord of Esperanza d'Ors Det ligger på Plaza Carbayón, medan La Lechera, av Manuel García Linares, ligger på det vackra Plaza de Trascorrales. av Mafalda , en av de senaste statyerna, verk av Pablo Irrgang, är i San Francisco Park och har redan blivit en turistattraktion.
12:30 Du måste gå och dricka vermouth Duva , en familjerestaurang där de serverar denna drink direkt från fatet. Dess solera 1900 vermouth har en intensiv och igenkännbar smak, kanske för att den åldras på ekfat. I La Paloma serveras alltid vermouth vid 4C, utan is, med citron och oliver. Till denna klassiker bör du inte missa deras berömda gabardinräkor.
14:30 På väg till Ca' Suso , restaurangen där vi ska säga hejdå till Oviedo med stil, går vi in på fältet i St Francis och vi flyr bland dess frodiga växtlighet, dess fontäner, dess skulpturer och dess statyer.
I spetsen för Ca' Suso, en restaurang med inredning i rustik, traditionell och omsorgsfull stil, står bröderna Iván och Vicente Fernández Feito, som representerar det smakkök som låter produkten tala. I Ca' Suso De har flera menyer och även en bokstav och i dem alla reglerar säsongsvariationen av produkterna. Vilket alternativ du än väljer bör du prova deras La Peral flytande ostkroketter. Deras vinlista tvingar dig inte att lämna detta land eftersom de har flera Asturiska viner från Cangas.
36 timmar i Oviedo