New Orleans Musical Food Trail
Fem på eftermiddagen , kommer in i New Orleans efter att ha passerat genom de sumpiga områdena där de bor vilddjuren i södra , allt som orkanen Katrina skoningslöst svepte bort för mer än 10 år sedan. Idag finns det lyckligtvis få spår kvar av den ödsligheten i staden, bara några av märkena de skrev på husen för att indikera om det fanns offer där inne, de finns kvar som en påminnelse om deras överlevnad, inte om katastrofen.
Staden, idag, i vårläge, vid 30 grader fuktigt , andas ut och fortsätt festen. Jazzfesten (från 22 april till 1 maj) är en av de bästa tiderna att besöka den, för inte bara finns det jazz på dess gator, barer och parker, det finns musik av alla slag (från Snoop Dog till Stevie Wonder, genom Pearl Jam), och människor, och lukt av gumbo och stekt languster. Allt blandat i en miljö mindre vild än Mardi Grass.
Lämna inte New Orleans utan att smaka på gumbo
Klockan 17.30, checka in på det nyaste hotellet i staden, Ace Hotel, det senaste tillskottet till den tusenåriga renoveringen av Arts Warehouse District , i vars lobby och bar, som är tradition i den ursprungliga Portland-kedjan, några av de bästa festerna och efterfesterna arrangeras under festivalen – eller resten av året –. För att återfå kraften från resan, en drink med utsikt över taket med pool , på den högsta våningen i denna art déco-byggnad från 1928, varifrån du kan se hela centrum.
Klockan sju på kvällen, efter en promenad genom gallerierna i Lagerdistrikt , se saker så vackra och instagrammbara som The Grove Street Press, middag på vad som nu är en viktig klassiker på nya Nawlins i det här kvarteret, Cochon. Oavsett hur hungrig du är, bör du äta fläsk i vilken form det nu erbjuds på menyn. Dessa dagar, det är louisiana fläsk med skal, kål och inlagd kålrot . en fröjd Och till att börja med, ostron med en touch av grillen eller debut med en mycket sydländsk mat, den friterade alligatorn.
Stekt ostron: den perfekta förrätten
Sänk grisen, promenera uppför franskt kvarter , nervcentrum i New Orleans. Epicentrum av dess koloniala förflutna, där gatorna har galliska namn, en översättning av dess förflutna som är ännu mer spansk. De kända Bourbon Street , var naturligtvis Bourbon Street . Du måste gå igenom det snabbt, om du inte gillar att bära färgglada halsband och dricka ur gigantiska plastmuggar, för att komma in direkt till Irvin's Mayfield Jazz Playhouse, baren på Royal Sonesta hotel, där Irvin Mayfield spelar varje onsdag, och resten av nätterna är det ett lyxigt jazzprogram.
Tona till svart. nästa imorgon . Förbered dig på en dag fylld av musik, fyll på med en av de bästa New Orleans-frukostarna sedan 1946. På Brennan's. Eggs Benedict som går direkt till din topp 3. Med kaffe och sockertorkat fläsk, muffins gjorda där och en vinsås till hollandaisen, "precis som patriarken och grundaren Owen Brennan, Sr. tyckte om det."
Den perfekta brunchen börjar med någon Benedictus
11.30. Återfrukost. För om. Och eftersom du är i New Orleans och det är ett brott att lämna det utan att varje gång försöka beignets från Cafe du Monde. Trots deras svansar. Även om du köper dem för att gå, kommer det alltid att gå mycket snabbare.
Återfrukosten... och lunch och middag...
Laddad med beignets , belagd med florsocker, gå igenom Bywater och Marigny, Frenchmen Street och Esplanade, dit turisterna inte vågar komma, och husens färger skjuter i höjden. Om du blir hungrig, gå tillbaka dina steg, och i Decantur Street prova originalmuffuletten på Central livsmedelsbutik , de uppfann 1903 denna smörgås av tre kött, provolone och olivpasta.
Följ jazzstånden du hittar på gatan, och hamna i Treme , grannskapet som porträtteras av David Simon i hans HBO-serie, centrum för stadens afroamerikanska och kreolska kultur. Mellan april och juni, om du går förbi på en torsdag, spring till louis armstrong park, där festivalen **Jazz in the Park** hålls, och det finns musik hela eftermiddagen att lyssna på med öl och en skål gumbo på den andra.
louis armstrong park
19.30. Dagens sista middag och resan. En hyllning på ** MeauxBar **. Spektakulära cocktails. Och en oklanderlig fransk meny från kocken Kristen Essig för att minnas lite, återigen, det förflutna av staden uppdatera den i denna sydliga miljö. Boka gärna för middag och lämna alltid plats för din chokladkaka.
20:45 Återvänd till hotellet, på en sista promenad genom de franska kvarteren . Ett annat obligatoriskt musikaliskt stopp, oavsett hur turistiskt det kan verka för dig: det Konserveringshallen . En jazzinstitution sedan 1961 på ett litet gammalt ställe där ljuset bättre aldrig tänds. De ger tre shower varje kväll (kl. 8, 9 och 10), man måste komma lite före var och en för att stå i kö, betala 15 dollar för att komma in och svettas lite inuti.
Följ @irenecrespo\_
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Mycket mer än stekta gröna tomater: gastroväg genom New Orleans
– Hur de doppar churron utanför Spanien
- Gastronomisk roadtrip genom USA (första delen)
- Gastronomisk roadtrip genom USA (andra delen)