Bläckfisk alltid, men på sommaren mer
Bläckfisk på ön Ons.
För livets mysterier är de mest kända pulpeiras i Galicien de av Carballino , i Ourense, den enda icke-kustnära galiciska provinsen, men det råder enighet om att den bästa bläckfisken fångas i Ons , i Pontevedra mynning. De Cies Island de har blivit mer kända sedan Rodas beach ledde en av de där rankningarna som är så subjektiva men som vi tycker så mycket om med de bästa stränderna i världen, även om ons , en halvtimme med båt från Bueu, är bebodd året runt, den är också en del av nationalparken, även Den har fantastiska stränder och framför allt kan du äta oändligt mycket bättre där. Det finns alltid bläckfisk , men att njuta av en portion bläckfisk "a feira", med potatis och paprika och sedan lyxa till att ta en tupplur på stranden två steg bort gör det till en avundsvärd sommarplan.
Trevligt i Burela.
Det är ingen överraskning att fiskmarknaderna, med sitt liv och rörelse och omvända auktioner, är ett spektakel. I Burela, vid Lugos kust, förökar sig spektaklet under tonfiskfiskesäsongen, bara under sommarmånaderna, när båtarna från den kantabriska kusten lägger till lastade med detta havets underverk, med lättare kött och mildare smak än tonfisk. Efter att produkten kommer in i ögonen du måste stanna för att äta på samma fiskmarknad, i restaurangen på första våningen : Det är inte det snyggaste eller mest charmiga stället, men det råder ingen tvekan om det, produkten är oöverträffad.
Padron paprika.
Låt oss bryta myten: den mycket populära och allestädes närvarande i vilken galicisk restaurang som helst i Spanien "Padrón-peppar", även om de är mycket välsmakande, har många möjligheter att ha odlat i Murcia. Den autentiska Padrón-peppar kommer faktiskt från Herbón, en liten stad intill Padrón , och säsongen för att konsumera dem är bara mellan maj och oktober, då plantan ger flera skördar. De äkta kommer i påsar med förseglingen av den skyddade ursprungsbeteckningen väl synlig. och vi dominerar alla sättet att konsumera dem: stekt och med lite salt. Om de biter får man stå ut med det; är riskerna med att leva på kanten.
Kom på en av vinturismvägarna.
Du måste välja efter personlig smak: om du vill ha Albariño (vitt) vin måste du följa Rías Baixas-rutten, om du letar efter spektakulära landskap bör du välja Ribeira Sacra-rutten som går ner genom Sil kanjoner ... Hösten under skörden är det magiska ögonblicket, men på sommaren och med bra väder visar de fem vägarna upp sina romanska kloster, pittoreska byar, moderniserade vingårdar och panoramautsikt över vinrankorna mellan slingrande vägar som aldrig förr.
Sardiner i San Juan.
På kustnära platser är natten i San Juan alltid en speciell fest, med den där magiska elden som en symbol för återfödelse och sommarsolståndet, ett hedniskt arv. Åsidosatta mystiska semlor, i Galicien firas det med brasor och grillade sardiner som fuktar kraftfulla portioner majsbröd med sitt fett. Du måste välja den från ditt favoritområde eller din favoritstrand, för troligen (och mer i kustområden) kommer en populär brasa och sardiner att hållas. Och om du är osäker, i Coruña gör natten ingen besviken: konserter, brasor, mat, fest på Riazor-stranden och för de modiga är Atlanten alltid där för ett mer än uppfriskande dopp.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Fem saker att äta i Galicien (och nej, allt är inte skaldjur)
- Fem ovanliga resmål i Galicien
- Kalifornien: rimliga likheter mellan de två västkusterna
- Alla Raquel Piñeiros artiklar
Pepe Solla Padron Peppers