De ockra stenmassorna är insatta i barockfabriken Duomo
Föreställ dig att resa på en grekisktalande segelbåt, följa solen västerut på jakt efter en säker hamn. Stormen driver dem mot ett naturligt inlopp vars vatten skyddas av en bred, platt utlöpare av ockra sten, och där landar de och ber om vatten.
där de minst anade det, Under några steniga klippor hittar sjömännen en källa med sötvatten som spirar några meter från havet, rinner över vågorna. Det kan bara vara gudarnas verk, eller kanske ens hemvist. Styrd av styrkan som kommer av att känna sig själv på gudomlig mark, Greker och fenicier bestämde sig för att bygga på den ön, bredvid källan, den mest kända staden bland de grekiska kolonierna: Syrakusa.
Ön Ortygia, platsen där den gamla staden Syrakusa ligger idag
Våren tog namn av "Arethusas fontän", och de antika grekiska myterna var vettiga. Den bäcken omgiven av vågor kunde bara vara den najaden, den unge Arethusa, förvandlades till sött vatten för att fly från guden Alfeus, en annan flodgud. Men guden hittade henne, trots Artemis försök att ge flickan en fristad ön ortygia , där idag Syrakusas historiska centrum ligger.
De myten om Arethusa och Alfeus litterärt representerar, som bara grekerna kunde förutse, stadens historiska utveckling. Grundad av grekiska nybyggare försöker undkomma fattigdomen på Peloponnesos, Grekland släppte aldrig riktigt syrakusanerna. Atenarna och deras allierade från Delian League försökte fånga staden i härvan av Peloponnesiska kriget, huvudrollen en av antikens mest kända belägringar.
Syrakusa satt och satt på ön Ortigia, den tillflyktsort som Artemis gav Arethusa, och där, liksom den unge Naiad, Syrakusanerna gjorde motstånd mot atenarnas sjöangrepp, kända sjömän vars galärer var den mest fruktade krigsmaskinen i Medelhavet.
Slottsgalning
syrakusanerna De bad Sparta om hjälp. och detta besvarades genom att endast sända en av dess generaler, namngiven Idiot. Det var denne spartan, uppvuxen i det lakoniska järnsamhället, utbildad med det enda syftet att vinna strider, som lyckades leda syrakusanerna till seger, mynta ett talesätt som skulle få atenarna som lyssnade på honom i sin agora att gråta av skam: "En enda spartan är värd mer än två tusen atenare."
Dessa ord kommer att ringa i våra öron när vi tittar in Minerva torg och vi känner oss små när vi tänker de doriska kolonnerna i det gamla Artemis-templet. Ockra stenmassorna sätts in barockfabrikens Duomo, som om antiken ville klamra sig fast vid staden, och i sin tur, Syrakusa var ovilliga att släppa taget om det förflutna.
Arethusa flyr från Alfeus, som i sin tur, Med sin tvångsmässiga beslutsamhet skapar han en drömplats där tiden inte går. Denna tanke blir återkommande när vi från Plaza Minerva går söderut, mot till slottet Maniaces. Husens valv, av god vit sten, verkar vara värd för möten med svärdsmän som väntar på sitt offer, en hög tjänsteman i den spanska kronan eller en siciliansk greve med obetalbara skulder. Hustaken rymmer liv och rörelse, och från uteplatserna täckta av praktfull bougainvillea dyker upp lekfulla barn och busiga hundar som doftar av pastan alla norma tillagad av sina mormödrar. Som denna ö alltid borde ha varit, och som den aldrig kommer att upphöra att vara, ungdom och ålderdom möts när de doriska huvudstäderna i Duomo undrar var tiden är och varför den stannade i Syrakusa.
Väster om Teatro Comunale öppnas en labyrint av gränder som mycket väl kan tillhöra en tunisisk medina, vars aromer når långt över Medelhavet. Muslimerna, liksom atenarna, fäste också sina ambitioner på den ständigt livliga staden Syrakusa. Muhammedanerna lyckades dock övervinna stadens naturliga försvar, och Syrakusa var muslimskt i mer än tvåhundra år.
De kulturellt arv att de afrikanska erövrarna förde med sig kändes i den sicilianska konsten och arkitekturen, och är fortfarande i dess gastronomi. Godis är en separat kultur på ön: förtjänar hedersomnämnande krispig cannoli, vars deg, stekt i olja, doftar kanel och smakar pistage, och transporterar oss med sin grädde till afrikanska breddgrader.
Rent grekiskt, latinskt och medelhavsinspirerat är den sicilianska smaken för vad de själva kallar "cibo di strada", "street food", serveras i alla typer av gatustånd som sprids över alla hörn av öns städer. Där kan du smaka på pani ca meusa , rullar fyllda med mjälte och kalvlunga sauterade med ister.
När man går genom Syrakusa har man en känsla av att tiden inte går
Slaktavfallsälskare kommer att röra vid nirvana, medan resten kommer att undra vilken fluga som har bitit redaktören för att rekommendera en sådan smörgås. Anledningen är enkel: äter du en pani ca meusa kan du uppleva Syrakusas historia i din gom. Först, en stark eftersmak, av krig och överlevnad doft av orientaliska, grekiska och feniciska kryddor. Efter, ett grandiost lugn där smaken av kött expanderar, föder stjärnor som Arkimedes, symbol för stadens guldålder. kommer senare den sista salta eftersmaken, ister som klamrar sig fast vid de starka smakerna av den stekta mjälten, orsakar en arom som liknar stekt Serranoskinka.
Och det är här, när man minns vår nationalkorv, när visar sig historien om ett Syrakusa som i århundraden var en del av den latinamerikanska monarkin, vars band med halvön aldrig helt har lösts.
Det finns mycket Andalusien i trädgårdsgårdarna i Siracusa, liksom i Mérida och Córdoba. Man känner sig söder om Tejo när man tittar på ruinerna av Apollontemplet, går vilse på de livliga marknaderna och uppfattar i butiksägarnas rop smaken för deras handel. Solen brinner och himlen skiner medan Medelhavet fungerar som en spegel för länderna som tittar på det, visar ansiktena på dem som delar dess stränder.
Att hänga fötterna från väggarna som omger Maniaces slott, medan måsarna gråter ynkligt omkring oss och havets skum stänker våra sandaler, kommer vi att känna att Siracusa bjuder in oss att sova, som om vi vore hemma, vaggade i hennes armar. Arethusas sista gömställe, Artemis hus, har alltid erbjudit en madrass till dem som kommit in med respekt för: och som en bra siciliansk dam kommer hon bara att visa sig för den som först visar sig känna till sitt förflutna.
Som en bra siciliansk dam kommer Siracusa bara att visa sig för dem som först visar sig känna till hennes förflutna