Resanteckningsbok: Florens flyende klichéer
VAR MAN SKA SOVA
Savoy hotell _(Piazza della Repubblica, 7; från 405 €) _
En het nyhet. Men det är inte en öppning, utan en en större renovering , eftersom Savoyen inte på något sätt är en nykomling i Florens, utan snarare en institution belägen mitt emot Kolumn av överflöd , som markerar stadens exakta centrum.
Del av Hotell i Roccoforte , av sin dekoration, en frisk fläkt av nya färger, textilier och tapeter, har tagit över Olga Polizzi , som kombinerar den toskanska hantverkstraditionen (Chelini, Ceccarelli, Il Bronzetto, Castorina...) med etikettens engelska smak.
Utsikten har inte förändrats: till Duomo och den historiska stadskärnan, men nu kan de avnjutas från dess renoverade sviter Presidential Dome, Panorama och Grand View. Det är värt att äta på hans Irene bistro, som drivs av Fulvio Pierangelini, särskilt på helgerna, när han har brunch och specialmenyer (nu t.ex. en köttbulletema).
en het nyhet
Villa Cora _(Viale Machiavelli, 18; från 385 €) _
Ett fantastiskt hotell – eller, med andra ord, ett fantastiskt lyxigt femstjärnigt hotell – inom bekvämt räckhåll, men tillräckligt långt från centrum för att njuta av lugn och stillhet på den florentinska landsbygden , mellan kullarna och framför Boboli Gardens.
Det ligger i en elegant 1800-talsvilla som totalrenoverades 2010 och en tio minuters promenad från centrum tvärs över Ponte Vecchio , vilket inte är vilken tur som helst.
I dess rum (totalt 44) med himmelssängar och badrum i carraramarmor har stora personligheter sovit, och i dess hallar med fresker i tak, skorstenar, lister, speglar och orientaliska dekorationer har många andra dansat. De gör det fortfarande, men nu kommer det också ut sola på takterrassen med utsikt över staden och simma i dess uppvärmda pool som är öppen året runt och omgiven av en italiensk trädgård.
Bekvämligheterna i rummen är Annick Goutal , medan spaet Bené kommer från den mytomspunna Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella **(se Var kan man köpa) ** , som grundades i Florens 1612.
Han är medlem i Världens ledande hotell och det ska inte uteslutas om man går med familjen, eftersom förslag för barn (pizzaklasser, målning, simning osv...) det finns något att välja på. Hundvänlig.
En femstjärnig lyx att skämma bort dig själv
Porträtt Firenze _(Lungarno degli Acciaiuoli, 4; från 470 €) _
Medlem av The Leading Hotels of the World, det är ett av de tio hotell som salvatore ferragamo har i Italien. Med denna introduktion antas två saker: mycket stil och gäster att matcha. Båda är strikt uppfyllda.
Inredningen av dess 37 rum, i mitten av århundradets stil och med en dominans av marmor och sammet, var ett verk av Michele Bonan . De erbjuder alla prylar efter behag och utsikt över floden Arno och Ponte Vecchio , som deras Riverside Cafe , bra ställe att titta på solnedgången . De upplevelser de föreslår är i samma kulturella och konstnärliga linje, som den de gör med leica fotografiska hus och ett besök på smyckesverkstäderna.
gäster har gratis inträde till Salvatore Ferragamo-museet och 10 procent rabatt i butiken. Företaget äger två andra hotell i staden: Continentale och Lungarno , med samma filosofi. De tillåter hundar under 10 kilo.
Four Seasons Hotel Firenze _(Borgo Pinti, 99; Från 468 €) _
Det har en nackdel: det är inte i centrum. Men också flera proffs, och ett av dem formad som en pool . De andra är de palatsliknande renässansinteriörerna, med fresker och golv från Capodimonte, tapeter med orientaliska motiv, antikviteter...; den gigantiska trädgården med fontäner, statyer, paviljonger och gamla olivträd ; spaet och dess restaurang Il Palagio (stjärna ingår). Det är en Four Seasons av en anledning.
Stolttar med att vara det äldsta hotellet i Italien
** NH Collection Porta Rossa ** _(Via Porta Rossa, 19; från 179 €) _
Från detta ansedda femstjärniga hotell, inte mindre, den äldsta i Italien , fem minuter räcker för att besöka någon av Florens sevärdheter: det är lika nära Ponte Vecchio som det är till Piazza de la Signoria. Det ligger också i ett rehabiliterat palats där alla gamla element har bevarats, inklusive fresker på tak och väggar.
Dess 72 rum är moderna utan att tappa det klassisk florentinsk luft . Hans svit ligger i ett 1200-talstorn.
Studenthotellet _(Viale s. Lavagnini, 70-72; från 100 €) _
framtiden är här . En annan boendemodell har också kommit till Florens: mixen mellan hotell och studentbostad (till vilken hälften av dess 390 rum är dedikerade), tillsammans med ett coworking-, konst- och kulturrum.
Omslaget, Palazzo del Sonno ( drömpalats, förresten, mycket välskött) , Det är en byggnad från 1864 omvandlad till ett supermodernt utrymme, färgglatt, med industriellt utseende, där universitetsstudenter, deras besökande föräldrar och hotellgäster samexisterar. flyglar, graffiti och gungor , men även strykrum, bibliotek, spelrum och gemensamma kök.
Inom gastronomi, rymden OOO - Utöver det vanliga erbjuder kaffe och cocktails från morgon till sent på kvällen och är öppen för florentinare. På taket finns en pool (längst ner står det “stranden är tråkig” ) med en fantastisk utsikt över Santa Marias kupol och kullarna målade av den store Leonardo.
"Stranden är tråkig"
Rumskompis Isabella _(Via Tornabuoni, 13; från €110) _
Kedjan av Kike Sarasola har vant oss vid funktionella hotell , smakfullt inredda, bekväma och i centrum av staden. Isabella är inget undantag. Det är i Via Tornabuoni, den florentinska modegatan par excellence , inne i en gammal herrgård.
Dess inredning beställdes 2013 av designern lorenzo slott, präglade sin karakteristiska stil på den: väggar fodrade med tapeter och täckta med vintagemålningar och tryck, geometriska tryck... Ett BBB-alternativ för att njuta av staden i en modern nyckel.
VAR MAN ÄTA
Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina, 87; från 250 € för avsmakningsmenyn) _
Den stora florentinska restaurangen. Med tre stjärnor i en elegant och klassisk inredning (på Relais Santa Croce Hotel, by Relais & Châteaux) och priser som matchar. den franska kocken Annie Feolde underbart omgiven av ett ungt och dynamiskt team, är en självlärd kock som fokuserar sin receptbok på bästa italienska produkten behandlad med teknik.
Giorgio Pinchiorri toppar det med sitt vinsortiment (med en bra samling av årgångsetiketter och rariteter och en av de dyraste vingårdarna i världen).
Ett BBB-alternativ för att njuta av staden i en modern nyckel
Ora D'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _
Bakom Uffizi, den toskanska kocken ram stabil tjänstgör här med sin Michelin-stjärna på slaget. Deras är traditionell toskansk mat med en modern twist..
Det här kan vara platsen att gå ner hög pompadour (den har flera avsmakningsmenyer vid middagstider på 60, 80 och 150 euro och en intressant vinkällare), men också den spårvagnshållplatsen efter bli fylld med konst vid middagstid , med sina tapaslunchförslag för 35 euro (5 rätter). Du väljer.
Bottega del Buon Caffè _(Lung. Benvenuto Cellini, 69/r; från 40 € till 120 €) _
Ännu en Michelin på stranden av floden Arno , men på andra sidan, i hjärtat av stadsdelen San Niccolò. I Bottega allt detta är också blandat med dess ägares natur, Claus och Jeanette , från Danmark, som satt en nordisk touch på det.
Tanken är att föra fruktträdgården närmare (De äger ett mycket nära, det av deras spektakulära Borgo Santo Pietro-boende) klädd i de bästa kläderna.
Och det här börjar Kocken Antonello Sardi som ger det toskanska köket sin senaste version i ett tegel- och stenutrymme och ett öppet kök där lokala viner får betydande vikt. Privata provningar kan bokas i din källare.
Toskansk mat med en modern touch
Gucci Osteria _(Piazza della Signoria 10) _
Under 2018, Alessandro Michele öppnade Gucci-museet på Palazzo della Mercatanzia igen (med vad som anses vara den bästa presentbutiken i världen, Gucci Garden ), som går från början av Guccio Gucci 1921 till Tom Ford.
Gucci Osteria är hans restaurang, där menyn framställs av Massimo Bottura (Osteria Francescana) och inkluderar klassiska italienska rätter och roliga versioner av internationella favoriter (från varmkorv till ceviche).
Centralmarknad _(Via Generale dalla Chiesa, 13) _
Du kan inte missa i detta urval en marknad att köpa (ostar, tryffel, korv...) eller knapra på språng –färsk pasta, trapazzinos (en sorts konformad pizza), grytor, stekta kycklingar...–.
Hantverksprodukter i ett utrymme som också har plats för konst och fritid , ofta kopplat till sociala projekt.
Buchetta _(Via De' Benci, 3/3a) _
Du måste prova traditionell toskansk mat. Och det kan göras här med garantier och utan rädsla för sabeln. Du hittar all den där pastan (gnocchi med stracciatella och krispigt fläsk; spagetti med pecorino från Pienza, peppar och tryffel...) som du också vill äta i Florens och förstås, den berömda fiorentinabiffen (minst 1 kilo), föregås av ett urval av charkuterier och ostar och avslutas med några mandelkakor och ett sött vin eller alltid aptitretande tiramisu.
Ett utrymme att köpa och äta och hallucinera
Io Osteria personal (Borgo San Frediano, 167r)
I ett av de kvarter som bäst bevarar smaken av staden som var och i en gammal korvaffär du hittar denna restaurang som avviker från pasta och fiorentinsk biff.
Alternativen räknas i varje avsnitt (starter, första och andra) med handens fingrar, med överraskningar som makrill marinerad med savojkål, sillkaviar, Sichuanpeppar och kornrisotto med bläckfisk, ost, peppar och lime.
Senz'altro Bistrot _(Borgo la Croce, 21R) _
I ett område utanför allfartsvägarna är Senz'altro en liten, ung och fräsch bistro där det alltid finns något nytt att prova, som t.ex. gratinera jordärtskockor, grillade räkor, yoghurtmousse, pepparrot och granatäpple eller oxmembranet tillagat i tataki med grädde på morötter, vårlök och mörk ölsås.
Bra priser och väldigt mysig atmosfär.
En ung, fräsch, liten bistro PERFEKT!
Il Desco _(Via delle Terme 23 R) _
Mycket nära Duomo inkluderar vi en biologisk restaurang . Det skryter med att ta gården till bordet (särskilt en in Power La Croce, i Reggello , nära staden) med rätter som sträcker sig från traditionell Bolognese-lasagne till ekologisk seitan rostad på vitbönkräm och bakad cikoria.
Att dricka, toskanska viner och hantverksöl . Alternativ för vegetarianer och celiaki.
VAR MAN KAN KÖPA
** Profumo-pharmaceutical Office of Santa Maria Novella ** _(Via della Scala 16) _
Det öppnade på 1600-talet, men har inte förlorat ett jota av relevans sedan dess. Platsen, mycket nära den berömda Dominikanska basilikan, Det är inne i en portal där mycket av den tiden är bevarad (fresker på väggarna ingår) alltid full av turister.
fortsätt göra aromatiska växtpiller i sina små plåtkartonger och andra medel som t.ex lavendelvatten eller aromatisk olja , förutom parfymer, luftfräschare, ljus, och även några infall att äta.
Louise Via Rom _(Via Roma, 19/21r) _
Denna nyfikna familjedrivna konceptbutik med en lång tradition har en mycket noggrant urval av flera märken allt från design och mode till musik, dekoration och kosmetika. Bland hans fetischmärken: Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Dsquared2 ... Den har två butiker i staden och säljer även online.
Tornabuonis kontor (Via de' Tornabuoni, 19)
Inne i Palazzo Larderel du kommer att se denna hantverkare parfym och kosmetika butik med en tradition av fyra generationer. Den har, förutom ansikts- och kroppsvård, en hemkollektion och växtbaserade näringstillskott för huden, för att gå ner i vikt, för att rena...
Street Gör Vintage Couture _(Via di Servi, 88/r) _
Florens är ett bra ställe att shoppa konst, design och unika modeplagg. Den som kommer till staden med denna oro bör inte missa detta galleri som säljer vintage kläder och accessoarer av de mest prestigefyllda husen i världen, alla utvalda av sina ägare, Gianfranco och Giovanna.
stil _(Lungarno Corsini, 24r) _
Kärleken till design i Florens är perfekt förstådd på platser som Stil, inredningsbutiken och konsthallen av Alessandro Tabacchi och Marco Mariotti specialiserad på unika föremål och begränsade samlingar från 1940 till 1980.
Allt verkar ha skapats för att placeras på denna plats, men det är inte sant: den där lampan, den där stolen, den där litografin förblir densamma (eller bättre) i ditt hem, även om du inte har den där öppna spisen i marmor eller det där taket med lister och fresker eller bor i ett 1400-talspalats.
Alessandro Dari smycken _(Via San Niccolò, 115/r) _
Han är en ganska renässansman på 2000-talet: musiker, hantverkare, lärare, konstnär.. . som bländar med sina spektakulära juveler, mer än en accessoar, en museiföremål (i själva verket har den en som kan besökas). Akta dig för dess imponerande slottsformade ringar.
** Aquaflor ** _(Borgo Santa Croce, 6) _
Vi fortsätter med parfymerna och går till en Renässanspalats i Santa Croce-distriktet att lära känna denna workshop där du förutom att köpa cologne, tvålar och krämer inspirerade av konstnärlig parfymeri kan göra en själv i dess verkstäder eller delta i Guidade "provningar" efter besöket på laboratoriet.
Skapa din egen parfym
VAR DU SKA DRIKA
Gilli _(Via Roma, 1/R) _
Även om den har bytt plats flera gånger tills den anländer till den vackra byggnaden där den är nu, i Republikens torg , är den äldsta baren i staden, från tiden för mycket medicin.
Här tjänstgör bartendern Luca Pichi, levande legend om Negroni, en cocktail som uppfanns i Florens. Bara för det (och inte bara) Du måste gå vid aperitif och uppfylla ritualen.
The Menagere _(Via Dè Ginori, 8/R) _
En kaffe, en sallad, en cocktail... Alla alternativ är möjliga i detta säregen plats som samlar en restaurang, en bistro, en butik med designföremål för köket och en blomsteraffär.
Vi gillar det speciellt för gin och tonic (det är inte så lätt att hitta en vällagad i Florens) ackompanjerat av bra musik.
VEM MAN GÅR MED
JG Florens guider
Det bästa företaget att lära känna Florens, oavsett vinkeln på besöket, är denna konstälskare och auktoriserade lokala guide av Cordoba-ursprung . Konst, livsstil, shopping... och inte bara i centrum, utan också i den mest okända delen av staden. För första gången eller för att upprepa.
***** _Denna rapport publicerades i **nummer 125 av Condé Nast Traveler Magazine (februari)**. Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för 24,75 €, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår webbplats). Februariutgåvan av Condé Nast Traveller finns i sin digitala version att avnjutas på din föredragna enhet. _
underbar, udda; UNIK