Sabina Clubhouse, öppnar på Ibiza, den nya "place to be" för våra sommarnätter på ön
Denna fredag den 10 juli slår vi upp portarna för allmänheten nytt kulinariskt förslag som lovar att markera ett före och efter i lyxrestaurering i Ibiza. Sabina klubbhus är den gastronomiska delen som följer med sabina projekt , a bostadskomplex med exklusiva ekologiska villor som har invigts på den västra delen av ön.
Anton Bilton, Glyn Hirsch och Agustin del Pino de är hjärnorna bakom detta ambitiösa arbete som har tagit mer än fem år att se dagens ljus. Det som började 2015 under namnet Sabina Estates av detta team av fastighetsproffs med erfarenhet i Storbritannien och Spanien, var det inte förrän i sommar 2020 som de kunde avsluta fas 1, som inkluderar byggandet av 13 villor, tillsammans med restaurangen och resten av komplexets infrastruktur.
För konstruktion och utformning av hela utrymmet har de tillkallat arkitekter och designers utspridda över hela världen för att skapa en unik plats som är ett privilegium att njuta av. Det kommer att bli ett av de mest imponerande bostadsutvecklingsprojekten i Europa hittills. Allt detta att följa och alltid respektera miljön och den filosofi som kännetecknar ön så mycket..
För tillfället kommer bara ett fåtal privilegierade att kunna njuta av hela komplexet som helhet, men resten av lyckliga lokalbefolkningen och resenärer de kommer att kunna njuta av en liten bit av paradiset under eftermiddagarna och Ibiza nätter med Sabina klubbhus (resten av dagen kommer endast att vara tillgänglig för ägarna), restaurangen vars inredning har utförts av den prestigefyllda designern Lazaro Rosa-Violan.
Sabina klubbhus
SABINA: HÅLLBART OCH UNIKT
Grundarna, som redan hade gedigen erfarenhet av att starta upp fastighetsinitiativ, tänkte inte en extra gång så fort denna tomt 17 hektar (ligger 20 minuter med bil från Ibiza flygplats) fanns på ön. Det var den perfekta platsen för den vision de hade i åtanke att skapa ett ekologiskt fokuserat samhälle för att respektera miljön , vilket orsakar minimal påverkan av dess utveckling.
”Gården har etablerat sig mycket höga standarder för sin ekoinnovation , inklusive den minskade visuella effekten av villor, geotermisk energi , vattenbesparingsinitiativ och det utmärkta energieffektivitet . Och naturligtvis kommer restaurangen Sabina Clubhouse också att behålla dessa värderingar”, säger han till Traveler.es Anton Bilton, medgrundare av Sabina Estates.
Designad av totalt arton kända arkitekter , (bland vilka är några av storleken på Rolf Blakstad, Jordi Carreño eller Jaime Romano ) medlemmarna i Sabina ska ha en liten stad. Ett samhälle där det inte kommer att saknas spaservice, tennis- och paddeltennisbanor, bowlinghall, gym, disco, barnklubb och till och med en amfiteater, och naturligtvis den spektakulära restaurangen som också är öppen för allmänheten när natten faller.
Sabina Clubhouse, öppnar på Ibiza, den nya "place to be" för våra sommarnätter på ön
"Sabina är med Idyllisk jordbruksmark med havsutsikt och det var absolut nödvändigt att designen av var och en av villorna respekterade landskapet. Inspirerad av den omgivande naturliga skönheten på Ibiza, har varje arkitekt och designer utformat sina individuell designtolkning ”, indikerar de från själva komplexet.
Namnet valdes med flit eftersom det var en heligt träd representerar naturens gudomliga väsen. Detta återspeglar skönheten i projektet och dess uppnådda andliga miljö.
LÁZARO ROSA-VIOLANS BATON
Om vi måste definiera Sabina med tre ord skulle dessa vara: avkoppling, hållbarhet och skönhet.
Teamet bakom Duva , en av de mest autentiska och älskade restaurangerna på ön, ansvarar för att sätta Sabina Clubhouse i drift. Dess grundare, Amit Segev, har noggrant valt ut chefskocken, Shahar Tamir , vars erfarenhet inkluderar restaurangen noma i köpenhamn , anses vara den mest emblematiska restaurangen inom det nordiska köket och en av de bästa i världen.
Klubbhuset har 2100 m2 och har designats av Rolf Blakstad , den kanadensiska arkitekten installerad på Ibiza och brinner för ursprunget till Ibizas arkitektur. Han har slagit samman grunderna för den ibizanska traditionen med modern stil.
Lázaro Rosa-Violán har designat The Sabina Clubhouse
För inredningen har de haft den prestigefyllda spanska designern Lázaro Rosa-Violan med en omfattande professionell karriär bakom sig. " Både Lázaro Rosa-Violán och Shahar Tamir är artister : har skapat en vacker miljö med kombinationen av hans otroliga design och kulinariska färdigheter”, säger Anton Biltons medgrundare av Sabina Estates. En kombination av faktorer där inget kan gå fel!
Eftersom Lázaro Rosa-Violán STUDIO kom ihåg de första stegen i detta ambitiösa projekt: ”De kontaktade oss direkt från Sabina Estates och vi kom överens om att träffas i studion. De presenterade idén för oss medan de förmedlade sin vision till oss och sanningen är att vi inte behövde tänka så mycket på det, förslaget fängslade oss från början eller”, säger de till Traveler.es. Totalt har de tagit hand om inredning av restaurangen och en av villorna.
För Lázaro Rosa-Violán är restaurangen den anslutning och länk till andan och skönheten på Ibiza , men det är också nervcentrum för hela komplexet av Sabina Estates. "Vi ville förmedla ljuset, lugnet och renheten på ön, en fräsch plats men framför allt var det hjärtat av hela komplexet. Ett utrymme där platsens energi och enkelhet kunde uppfattas. Vi försöker reflektera allt detta genom dess material, texturer och färger på ett väldigt enkelt men försiktigt sätt”, antyder de från själva studien.
Sabinas bar
Resultatet? En miljö som kombinerar storhet och förfining med den naturliga skönheten hos lokala material från Ibiza: hållbart trä och sten , kombinerat med vitkalkade väggar, linnestrukturer och naturlig växtlighet . Allt detta under den prestigefyllda inredarens sigill.
”Efter att ha tagit en drink i Art Deco-inspirerad rund bar , kan man välja att äta i den mysiga eldupplysta interiören eller njuta av uteservering under pergolorna med utsikt över 25 meter saltvattenpool ”, bjuder den blivande matgästen, Anton Bilton.
"Vi tror att vår ursprungliga idé har kunnat förverkligas och dess genomförande har också varit oklanderligt, vi känner oss helt identifierade med slutresultatet", kommenterar de från Lázaro Rosa-Violán STUDIO. Och sanningen är att fotografierna av utrymmet talar för sig själva. Den perfekta enklaven för att njuta av Ibiza-natten i bästa sällskap.
Poolen eller den perfekta miljön
DET GASTRONOMISKA FÖRSLAGET
Förutom design, en utmärkt gastronomiskt utbud väntar på oss så fort vi passerar inhägnadens portar. Från Sabina Estates hoppas de att detta ska bli en kulinarisk punkt på ön. Under dagen kommer det att erbjudas en mer avslappnad meny för medlemmar och boende, medan det kommer att vara på eftermiddagar och kvällar, när det väl är öppet för resten av ön, då de erbjuder en mer kreativ meny.
“Ursprungligen från Tel Aviv, vår köksmästare Shahar Tamir har rest och arbetat runt om i världen och utökat sin förståelse för ingredienser och traditionella kulinariska tekniker. i länder som inkluderar Amerika, Australien, Köpenhamn, Costa Rica, England, Indien, Nepal, Thailand, Singapore och Sri Lanka”, säger Anton Bilton.
Brevet kommer att innehålla Lokala medelhavsrätter med inflytande från olika delar av världen som är innovativa, näringsrika, fängslande, fräscha och raffinerade. ”De sträcker sig från hemgjorda surdegspizzor till Den tusenåriga potatisen , en uråldrig maträtt där den lokala Ibiza-potatisen härdas i tång i tre månader och skiktas med tunna skivor av botad vild havsabborre , i ett bad av kärnmjölk, örter och tångolja”, fortsätter han.
Ett gastronomiskt förslag på närhet
Att följa värdena för respekt för naturen och hållbarhet som de driver från Sabina Estates, restaurangen skulle inte bli annorlunda och kännetecknas också av att följa samma spår. ”Förutom Shahar Tamirs (Executive Chef) personliga passion för hållbarhet får Sabinas matlagning ekologiska kvalitetsprodukter från lokala bönder och samlare och arbeta med så lite plast som möjligt ”, kommenterar Anton Bilton.
När det gäller biprodukter och avfall som produceras i köket kommer dessa att återvinnas, omvandlas till kompost eller biobränsle för att skydda öns sårbara ekosystem.
"Vi är övertygade om att våra kunder kommer att få en mycket positiv upplevelse. Vi vill att Sabina Clubhouse ska ha människor i sin kärna, som omger dem med en vacker men avslappnad atmosfär och ger dem utsökt, utsökt och hållbar mat av hög kvalitet som främja välbefinnande och sällskaplighet ”, konstaterar Sabinas grundare.
Adress: Calle Motril s/n, Urbanisation Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, Ibiza (Balearerna) Se karta