Matarraña: 'långsamt' läge aktiverat
En gång i tiden fanns en plats bevakad av höga berg och skyddat av skogar av tallar, olivträd, ekar och mandelträd.
En plats där livet har sin egen rytm, en lugn rytm, i takt med naturen och årstiderna. Här tillhandahålls soundtracket av syrsor, ugglor, vindens vaggvisa och flodens brus.
På kvällen, stjärnornas ljusstyrka fångar alla ögon, utan något hinder som vågar stå mellan det mänskliga och det gudomligas gränser.
Nej, det här är inte början på en saga, prinsessor och drakar. Det är verkligt, och det är mycket närmare än du tror. Välkommen till Matarraña, den definitiva bekräftelsen på att skönhet finns inombords.
Matarraña: skönhet finns inombords
DEN HEMLIGA JUVELEN I BAJO ARAGÓN
Matarraña-regionen ligger i provinsen Teruel och består av 18 orter som leds av huvudstaden Valderrobres.
Den totala befolkningen når inte nio tusen invånare, men den siffran avser den officiella folkräkningen, sedan Människor från hela världen kommer till det här hörnet för att hitta sin lilla fristad.
Matarrañafloden är den som ger sitt namn till territoriet, prickat med vattenfall, naturliga pooler, vandrings- och cykelleder, jordbruksmark som upprätthåller det omgivande köket och pittoreska byar där du kan bli kär i landsbygdens bukoliska charm.
Det finns inga hotell här – vi kan inte kalla de unika boenden som är utspridda i området så – men imponerande bondgårdar vars väggar hyser berättelser från århundraden sedan, charmiga små hus där du kan läsa i värmen från den öppna spisen och kloster omvandlade till skyddsrum där du kan glömma världen.
Den perfekta lantliga semestern har sitt eget namn, Matarraña , och här föreslår vi några planer för att njuta av en perfekt helg med avkoppling, natur och framför allt och framför allt, absolut lugn.
Panoramautsikten från hotellet Torre del Marqués
FREDAG
16:00. Landskapet börjar förändras när vi närmar oss Matarraña. Det gröna börjar bli mer intensivt, bergen överraskar oss i slutet av varje kurva och föroreningarna försvinner bokstavligen helt.
Rulla ner fönstren och njut av den intensiva doften av tallarna, ljudet av fåglarna och den friska luften som fyller dina lungor. Lämna klockan i handskfacket, du behöver den inte.
Vårt första stopp är förstås platsen där vi ska sova i helgen, Torre del Marqués, en bondgård från 1700-talet omvandlad till ett lyxhotell som precis har öppnat sina dörrar i Monroyo.
En lyxig tillflyktsort i hjärtat av Matarraña
Detta nya Small Luxury Hotels-projekt är de första fem stjärnorna i regionen och det perfekta stället att aktivera det långsamma läget och låta dig gå. Det har 18 rum, en uppvärmd utomhuspool året runt, ett spa, en restaurang och en atmosfär där dåtid och nutid går hand i hand utan att snåla med detaljer.
”Byggnaden har genomgått många renoveringar genom sin historia och det vi gjorde var att demontera den från insidan, ta bort de senaste lagren och behålla de mest autentiska. Kort sagt, vi har bevarat deras ärr”, förklarar Óscar García, ägare till hotellet Torre del Marqués.
Hållbar både i konstruktion och i drift, Gården har renoverats med material från området och på väggarna upptäcker vi den traditionella tapialtekniken. Energin får man genom solpaneler och biomassapannor.
En av sviterna på Hotel Torre del Marqués
16:00. Efter incheckning på hotellet Torre del Marqués, vi gav oss ut på vårt första äventyr genom Matarraña: utflykten till Parrizal de Beceite, en vacker och enkel väg som stiger uppför floden längs raviner, kalkstensväggar, grottor, grottmålningar och delar av gångvägar över kristallklart vatten.
Vi träffas i Beceite med Onofre, vår guide företaget Senda, som anordnar aktiva och kulturella turismaktiviteter i hela regionen. Om du går på egen hand bör du veta det för att komma åt parkeringen och platsen behöver du en biljett som du kan köpa på Beceite Turistbyrå.
Vi lämnar bilen på sista parkeringen och följer Onofre 800 meter längs en stig där vi när vi går hittar de mest nyfikna hörnen som t.ex. den fantastiska Cova de la Dona, en diagonal hålighet utgrävd i klippan och med grottmålningarna av Fenellassa.
När vi ser en catwalk kommer det att betyda att vi har nått början av rutten Parrizal de Beceite, som sträcker sig 6 kilometer (tur och retur) och kan genomföras på cirka två eller tre timmar.
Parrizalsundet
Således kommer vi att fortsätta uppför Matarraña-floden längs stigar och gångbroar, beundra kalkstensgrottor, underjordiska floder och hälsa på en och annan busig utter eller lyssna i fjärran till platsens drottning, den latinamerikanska geten.
Bland växtligheten, sticker ut det inhemska trädet (holmeken), buxbomen, lönnen och de tre olika sorterna av tall som händer när vi går upp.
Nära flodens källa kommer vi fram till Parrizal Straits, ett naturskådespel med en 60 meter hög ravin och en minsta bredd på endast 1,5 m i vissa avsnitt. Oroa dig inte, åtkomsten är enkel och lämplig för alla målgrupper.
En av de mest slående sakerna med detta otroliga landskap är utan tvekan vattnets färg, helt kristallklart i vissa avsnitt –där botten av floden kan uppskattas perfekt–, och turkosa och smaragdtoner i andra. Ja, de får dig att vilja dyka in utan att tänka på det, men ha inte bråttom, de naturliga poolerna väntar oss runt hörnet.
19:00. Ett dopp i en naturlig pool? Självklart! Jo okej, de kallaste kan plaska runt på stranden och bli blöta om fötterna. Var på väg att de naturliga poolerna i La Pesquera, en serie pooler (tullar) som bildas av floden Uldemó fram till dess sammanflöde med Matarraña.
För att komma dit, följ bara anvisningarna från staden Beceite och efter cirka 3 kilometer hittar vi den första poolen, Toll de l'Olla. Blunda och låt koltrasten och vattnet invagga dig i sömn.
Uppför Matarraña-floden
22.00 Till middag är det inte nödvändigt att gå särskilt långt, för i staden Beceite väntar vårt bord på oss Solfa fabrik.
Detta före detta pappersbruk omvandlas till ett hotellhus ett av de vackraste – och hemligaste – hörnen av Matarraña: en privat terrass med utsikt över floden och en restaurang där du kan prova typiska rätter från området som fesols de Beseit, inhemska vita bönor med viktiga hälsofördelar som har varit på väg att försvinna.
Dess meny, som ändras med säsongen, innehåller läckra huvudpersoner som **den svarta tryffeln, D.O. Teruel, svamp, pentry, lamm eller torsk. Ät efterrätt på terrassen. **
Det är dags att återvända till Torre del Marqués titta på stjärnorna från deras trädgårdar Tills sömnen fångar oss.
Utsikt från Solfafabriken i Beceite
LÖRDAG
10:00 Solens strålar kommer in genom fönstret och tillkännager en ny dag i Matarraña. Du öppnar fönstret och åh, överraskning, en grön matta vid dina fötter påminner dig om att du har vaknat upp i paradiset. Fåglarna verkar också ha vaknat och i duschen gör doften av Natura Bissé-bekvämligheterna dig sugen Må denna eskapad vara för evigt.
I vinterträdgårdens restaurang väntar en nytagen frukost från de närliggande fruktträdgårdarna, i en unik enklav varifrån du kan se Puertos de Beceite-området och Tastavins floddal.
Färsk ost, naturell yoghurt, äggröra, färska frallor från ugnen och hemgjord päron-, aprikos- och körsbärssylt Det här är bara några av alternativen som erbjuds av Torre del Marqués för att starta dagen full av energi.
Kilometern noll råder i hotellets restaurang
kl 11. vi går till Valderrobres , där vi träffade Antonio, från Patrimonial Valderrobres Foundation , som kommer att visa oss alla underverk den döljer denna pittoreska medeltida stad, regionens huvudstad och medlem i sammanslutningen av de vackraste städerna i Spanien.
”Det här området har alltid varit ett transitområde, eftersom det är det halvvägs mellan havet och inlandet, mellan Valencia och Zaragoza, och det är det som historiskt har präglat platsen”, förklarar Antonio.
”Språket vi talar här är en variant av katalanska och ingen kommer överens om vad man ska kalla det – fortsätter han att berätta – fastän Det är populärt känt som Chapurriau.
Stenbron, Valderrobres
Vi går vilse på Valderrobres gator tills vi når stenbron, från vilken vi klättrar till det imponerande slottet från 1300-talet, en av de viktigaste fästningarna under den gotiska eran som finns i Aragon och som förklarats som ett nationalmonument.
Bildar en oupplöslig enhet med slottet, står kyrkan Santa María la Mayor, förklarad en tillgång av kulturellt intresse, vars tredje avdelning, riven sedan 1800-talet, återuppbyggdes i sin helhet –arbete som avslutades 2009– och en fullständig restaurering av templet genomfördes också, som idag är ett riktmärke för gotiken i vårt land.
Efter att ha njutit av utsikten över dalen från toppen av slottet och surfat inuti museet, Vi återvänder till bilen, det är dags att återhämta kraften inför den stora planen som väntar oss i eftermiddag.
Utsikt från slottet Valderrobres
14.00 Idag äter vi kl Mas de la Costa, där vi tas emot av Christian och Françoise, det gifta paret som äger detta fyrstjärniga boende med 15 rum vart du än tittar hittar du det vackra landskapet i Puertos de Beceite.
Gården har fortfarande kvar den ursprungliga dörren från 1804 och interiören är inredd med kärlek och omsorg, så att gästerna känner sig lika bekväma som i sitt eget hem: läsa i biblioteket, hälla upp ditt eget glas vin i källaren eller äta i det som en gång var stallet.
Framför Mas de la Costa restaurangen är kocken Facundo Salas, som är engagerad i medelhavsköket med franska influenser och en och annan nick till sitt hemland, Argentina.
Smaken råder över allt i var och en av rätterna, gjorda av färska och säsongsbetonade produkter, många av dem hämtade från sin egen trädgård. Menyn ändras varje kväll och middagar under stjärnorna tar alltid slut tittar på himlen genom Christians teleskop.
Mer av kusten
18.00 Planen för eftermiddagen är på pedaler och genom landskap som gör dig andfådd – på ett bra sätt. För detta räknar vi återigen med Senda som har förberett oss en cykelväg längs Vía Verde Val de Zafán, den gamla järnvägslinjen som förenade Alcañiz med Tortosa, nu omvandlad till en cykelväg.
Är om en enkel layout som passar alla målgrupper, full av kontraster och hörn där du kan njuta av naturen.
Med floden Ebro som ryggraden tar Vía Verde oss igenom broar, akvedukter, tunnlar, rekonstruerade gamla stationer som Aldover och Benifallet och en mängd vackra enklaver.
20.00 Tillbaka vid Torre del Marqués och efter ett dopp i poolen, Det är dags att låta dig överraskas av kocken Emmanuel Gustavo och den vänliga servitören Guillermo Durán.
Vi börjar med att öppna munnen på bästa möjliga sätt, doppa bröd i Diezdedos-olja, en extra jungfruolja tillverkad för hand på godset Vall de Ballestera, beläget i den närliggande kommunen Cretas , där oliverna från vilka denna extraordinära olja är född odlas och skördas, vilket kommer att vara en sensorisk upplevelse i vår gom, förutom att ge flera fördelar för kroppen.
Vall de Ballestera egendom, där den extraordinära Diezdedos-oljan föds
Men låt oss fortsätta, det här har bara börjat. Efter att ha gjort en bra redogörelse för en läcker tallrik skinka från Teruel D.O. –med kristallbröd och tomat förstås – framför våra ögon presenteras vi med ställets absoluta stjärna: Ternasco de Aragón tillagas i ugnen vid låg temperatur i 14 timmar. En delikatess ackompanjerad av lila potatis, schalottenlök och grönt senapsskum.
Till efterrätt? Vi lät oss tipsas och provas 85 % chokladcoulant med hasselnötsglass och rostad mandelsmula.
22.00 En till natt, vi njuter av himlen som Matarraña ger oss, ackompanjerad av syrsornas sång, flyget av ett par fladdermöss som inte vill missa showen och en och annan räv flyr uppför backen genom buskarna. Herregud, vad vi kommer att sakna honom tillbaka i storstaden.
Ternasco de Aragón: en autentisk delikatess
SÖNDAG
kl 11. Det är söndag, och efter vandringsleden i Parrizal och gårdagens trampning, Idag är det dags att koppla av. Därför, efter att ha ätit frukost i ett av hotellets utomhushörn, Vi bestämde oss för att reservera en timme för oss själva i spaet – ja, det kan privatiseras så att kunden kan njuta av detta under i avskildhet.
Vi låter oss också skämmas bort Ana Belén, en manuell och energiterapeut vars händer har besökt spa, yogaskolor, ayurvedacenter och hotell i mer än 20 år: från semesterorten Lanjarón till en skola i norra Indien, genom Indien, Tulum och nu, hans hemland.
Med musklerna helt avslappnade, kroppen full av bergsluft och sinnet i ett tillstånd av frånkoppling som det inte varit på länge, Vi avslutade denna magnifika helg där vi tappade täckningen, men vi vann två oförglömliga dagar i ett av de vackraste hörnen av vårt land – som vi inte kommer att tveka att återvända till mycket snart.
Spaet på Hotel Torre del Marqués
Stjärnhimlen i Matarraña