Kan man också äta bara sushi?
Det är svårt att välja bland det breda utbudet av **japaner i Barcelona**. Vi befinner oss ofta vid vägskälet för att hitta den där nålen i höstacken.
Av denna anledning, och att känna till svårigheterna med att slå spiken på huvudet, vi har valt ut fem fantastiska bord där det inte kommer att kosta dig att upprepa Jag har faktiskt gjort det själv några gånger.
Notera: här är fem fantastiska japanska restauranger och deras bästa rätter.
** HAHA BCN ** (Paris Street, 175)
Systrarna Rebecca Brown Y Ruth Jimenez ansvarar för den senaste öppningen av HAHA Barcelona , ett litet utrymme dedikerat till japansk kokkonst på Paris street som få känner (för nu), men som de borde.
Detta team fascineras av japansk kultur innoverar på traditionella rätter och lyckas med stor glädje . Vid deras bord kommer du att smaka lika läckra rätter som tjur nigiri (smälter i gommen), en spektakulär lax ebi uramaki eller den tjur och igelkott suzukuri.
Dess tempuras och Yakimeshi ålris från Delta de l’Ebre marinerad med en hemgjord teriyakisås.
Tricket för att uppnå perfektion? "En bra fisk skär och kvaliteten på produkten". Och en hemlighet: du behöver knappast soja , deras nigiris har så mycket smak att de inte behöver det.
** KIBUKA (Goya Street, 9) **
Är det den bästa japanska restaurangen i Gràcia? Man, jag skulle säga ja. Kibuka har ägnat många år åt att tjäna en plats bland de fem bästa på rankingen den bästa japanen i Barcelona.
I denna lilla och sorglösa sushibar i Gracia erbjuda några av bästa uramakis i hela staden , en blandning av fusioner som leder till läcker galenskap som uramaki på italienska, kibuka uramaki med ål och avokado eller aburi uramaki med karamelliserad lök.
Det bästa är det produkten tillverkas för tillfället , faktiskt kan du se hur de förbereder det i baren; och det är också möjligt att det inte finns någon annan som kan konkurrera med den i kvalitet-pris.
Har du något fel? De tar inte emot reservationer , du måste gå med tiden för att äta middag i tid eftersom Det är alltid fullt.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Jag delar detta med dig hemlig liten pärla i El Born . Inspirerad av japanska tavernor , Nakashita Bcn erbjuder något annat: en mycket intressant och välsmakande brasiliansk-japansk fusion.
Möjligen kommer din gom aldrig att glömma det tonfisk tartar uramaki , pilgrimsmussla, krabbakött, tjurskivor med kanderad ingefära och gräslök; inte heller de av färsk mozzarella . Och framför allt kan du inte missa dem gunkan , en sorts maki täckt med rå fisk.
Fotnot: deras fisk är så färsk att du bara kan äta en tallrik sashimi och vara otroligt glad.
CHARLOTTE AKANEYA (Painter Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya De är pionjärer i Barcelona och i Europa. 2011 var de det den första att öppna en sumibiyaki i Barcelonas Raval . Eller vad som är samma, en typ av japansk grill med träkol som kallas shichirin.
Denna typ av matlagning (importerad av japanerna från Korea), vars historia är kopplad till Tikets de Ferran och Albert Adrià, och som är den första sumibiyaki i väst som erbjuder JMGA-certifierat wagyu-nötkött av A5-kvalitet , gör det till en eminens av det japanska köket i Barcelona.
Två gånger om året reser kockarna till Japan för att lära sig om de viktigaste nyheterna och överföra dem till sina kök. Utan tvekan är detta den bästa restaurangen i Barcelona för att resa direkt till Japan.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Som namnet antyder betyder Koy Shunka "intensiv säsongsbetonad arom" , på kocken Hideki Matsuhisas restaurang är stjärnmaten alltid säsongsbetonad och lokal.
Denna restaurang som ligger nära Via Laietana lyckades en Michelin-stjärna 2013 , och det är inte förvånande med tanke på kvaliteten på deras rätter och den beslutsamhet med vilken de förbereder dem. Bland de mest framgångsrika är bläckfisk sashimi med umebosh sås jag eller han chirachi ål sushi.
Om du vill njuta av upplevelsen, boka tid i baren och välj en av deras avsmakningsmenyer.