För att äta gott måste du komma till söder (om Madrid)!
**Vi har tagit oss tillbaka på Madrids tunnelbana, linje 12 (Metrosur)** för att avsluta rutten vi startade. Vi ville njuta Fuenlabrada och Mostoles i all sin prakt och till sist har vi kommit hem med några extra kilon.
FUENLABRADA, GASTRONOMISK NOMAD
Om det är något som kan vara oroande med Fuenlabrada, så är det det går man inte med någon som kan staden är man helt vilsen.
Och framför allt därför Den har många rika och roliga tapasbarer, men ibland måste man flytta från ett område till ett annat. Och det är att de från Fuenlabrada är väldigt förtjusta i sina grannbarer och inte rör på sig för mycket, men vi har inte följt denna regel.
** Salvas hörna ** (Mirasierra, 4) är den första av rekommendationerna. Det är den typiska kvartersbaren som inte saknas kanna iskall öl med ett gratis spett till.
Sedan 1993 har det tjänat några Enorma äggröra i din stekpanna och några XXL-mackor för de mest omättliga.
Därifrån tar de oss till närmaste Bar Cantabria (Nazaret, 26) , mycket nära Plaza de las Margaritas, som är som 'el Palentino' i Fuenlabrada, där du redan kan ätas med tre eller fyra tapas. Det har de faktiskt helt enkelt spektakulära hemgjorda köttbullar.
"Fältstekpannan" i El Rincon de Salva
En av de saker som invånarna i Fuenlabrada gillar mest är hela familjen går för att äta från menyn på en restaurang. I Fuenlabrada är utbudet av restauranger generöst, och vi hittar priser och kvaliteter av alla slag.
Bland de mest enastående platserna hittar du i ** La Pitanza ** (Leganés, 42), mycket nära Parque de los Estados, en bra helgmeny som innehåller fyra förrätter och fyra sekunder att välja mellan för mindre än 20 euro och som det inte råder brist på en kalventrecote eller en kejsarfilé.
Ett annat alternativ som kan verka konstigt men som vi har älskat har varit ** Sakaba Café Bar ** (Francisco Javier Sauquillo, 31), en restaurang som har på menyn en hel japansk recital av tempura, diverse makis och sashimi tillsammans med hamburgare och äggröra. Det kan verka främmande, men verkligheten är att det är väldigt gott och vanligtvis är fullt på helgerna.
César Muñozs kök väntar på dig på Goceco
Från den ena ytterligheten går vi till den andra, precis till restaurangen jag uppskattar (Cuzco, 32) vilket är det obligatoriska stoppet som måste göras i Fuenlabrada. Det finns Cesar Munoz som, efter att ha gått genom terrassen på Madrid Casino, återupptäcker sitt koncept med kreativt och modernt kök baserat på tradition och gott arbete.
Goceco är att sitta ner och njuta, med konceptet avsmakningsmeny i 4 steg eller meny för den som vill sitta ner och ett barerbjudande som innehåller hamburgare från La Finca. Vem sa att Fuenlabrada inte hade coola ställen?
Goceco, ett obligatoriskt stopp i Fuenlabrada
CHRONICLE XXL: VÄLKOMMEN TILL MÓSTOLES
**Vi börjar rutten i området Los Rosales i La Barbería** (Orquídea, 7), som är en av tapasbarerna som du måste gå till minst en gång i ditt liv.
Beläget i utkanten av tjurfäktningsarenan kunde den skryta med den högsta potatisomeletten i hela sydzonen (minst fyra fingrar högt) och en läcker mojo picón. Hantverksöl, musik, pinchitos och en sak som har fått oss att bli kära: tapas med torreznos.
Därifrån är ett annat alternativ att gå till den närliggande ** El Perro Flaco ** (Clavel, 27), mer besökt av dem som söker det informella med en meny med rostat bröd och smörgåsar, och avsluta med några drinkar som sätter på världen av montera. Varför inte?
Tacos av gamla kläder på El Perro Flaco
Genom området Móstoles renfe vi hittar också riktiga gastronomiska tempel. En av dem är ** Mirab el , en av de där rikliga tapasbarerna som du hittar av en slump,** du ber om en portion öra och tio sekunder senare söker du redan på internet efter lägenheter att hyra i det området Móstoles.
Och om målet är att markera dig själv som en fullfjädrad matporr, behöver du bara gå lite till andra sidan och gå in i ** Mesón Los Picos ** (América, 7), en hyllning till spädgrisen och ungen.
Den här grillen är en riktig köttfestival även om cocoxas på menyn inte förringar skaldjuren. Väldigt enormt.
Tres Hermanos sniglarna, en av deras specialiteter
I närheten av Hospital de Móstoles kan man också bli fancy om du vet hur man hittar platsen. De skaldjur älskare De har det klart, deras plats är skaldjursrestaurangen ** Tres Hermanos ** (Río Tormes, s/n).
Denna restaurang har en av Madrids mest specialiteter som finns: sniglarna, få (enligt vår mening) att sätta på Mycket nära till Amadeos sniglar och den berömda Los Caracoles taverna på Toledo-gatan i Madrid.
Mycket nära därifrån hittar vi ** La Maltería ** (Río Tormes, 6), bryggarnas Olympus. I detta bryggeri har de sju kranar och nästan hundra öl för de mest krävande. Deras kroketter är på modet.
Och vi måste utan tvekan nämna en av restaurangerna som har imponerat mest på oss på den här sträckan och som vi snubblade över nästan av en slump, **mycket nära Parque de Andalucía: V de Vegetta ** (Salcillo, 13).
Denna restaurangen vegetariskt med veganska alternativ glädjer älskare av veggievärlden med deras spenatfritter eller deras falafel.
Vi intygar att deras veganska hamburgare är utsökta, ett faktum som har gjort dem kända i staden. Och redan om Rödbetor Röd sammet det har fått dem att vinna himlen direkt.
V för Vegetta, den mest instagrambara vegetarianen i södra Madrid
OCH OM VI GÅR LÄNGRE...
Vi kan inte låta bli att nämna södra Madrid utan att göra ' hedersomnämnanden till alla de platser som tunnelbanelinje 12 inte når men de har mycket att erbjuda gastronomiskt.
Ett exempel är staden Wimple, som döljer många tapasbarer som + Q Kanas (Pza. De la Fragua, 4), med en XXL tapasmeny som det är lätt att bli uppäten med i tredje omgången.
Även i Griñón kan du äta kött på stenen och njut av en trevlig terrass i Grinon's Tavern (Carlos Ruiz, 4) , även om det för att vara rättvis var bättre under andra år.
Och naturligtvis är det omöjligt att stänga denna fantastiska turnering utan att komma ihåg det "Kungarnas kung" i det södra området av Madrid var i staden Humanes.
Ja, vi syftade faktiskt på Coque, av bröderna Sandoval, som stängde sommaren 2017 och fortfarande saknas i dessa länder. Det skulle ha varit pricken över i:et att avsluta denna saftiga rutt. Vi måste återvända till Madrids centrum och avsluta, eller hur?