Den enkla lyxen av ett ryokan
Det fanns en tid då samuraj -vars liv var ganska nomadiskt- silkeshandlare eller kejserliga ämbetsmän tillbringade mycket av sin tillvaro på att resa mellan ena änden av kontinenten och den andra. Japan . Var långa och utmattande resor där det var nödvändigt att tillbringa natten under tak någonstans där de kunde** bada och äta något innan de gick och la sig**. Så föddes den fuseya (rasthus) , de buddhistiska templen som välkomnade resenärer och, senare, redan under heian period , den ryokan.
I dag Ryokan är kvintessensen av logi i Japan . Platser för invanda seder som för västerländska ögon är - som så mycket annat i det här landet - konstigt och exotiskt. Dessa dagar har de flesta ryokaner blivit lyxigt boende och detta är dess användarmanual:
Den enkla lyxen av ett ryokan
RUMMET
De traditionell arkitektur är en av ryokans huvudfunktioner. Många av dem ockuperar gamla hus som har varit värdshus i många decennier, vissa till och med århundraden. Rummen har vanligtvis tatami golv Y skjutbara trädörrar . Många av dem har också tillgång till en privat trädgård.
Tatami är helig: ta av dig skorna och ta på dig "geta" eller "setta" för att gå runt i ditt rum
Det märkliga med rummen är inte så mycket deras arkitektur — det också — utan dess mångsidighet : Vistelsen fungerar som sovrum och matsal samtidigt . Under dagen är rummen utrustade med en lågt träbord och kuddar att sitta på golvet. När natten kommer, a futon (en madrass som sprids direkt på tatami) kommer att ersätta det utrymme som bordet tar upp.
***KLÄDKOD***
I dessa logi – som i alla japanska hus – skorna stannar vid entrén . Det är därför vi vid vår ankomst kommer att låna oss några sandaler som vanligtvis är gjorda av trä ( få en ) eller läder ( setta ) för att flytta runt höljet. Det kommer vi också att ha bomulls kimono eller yukatas till vårt förfogande; vilokläder som vi måste ha både i rummet och för att gå till gemensamma utrymmen.
**PERSONAL **
Ryokan-traditionen är det verksamheten går från generation till generation inom samma familj. Den som är ansvarig för det - som vanligtvis är en kvinna - är okami . hon är vem kommer att välkomna oss och som berättar om platsens historia och egenheter. Sedan finns det nakai-san , människorna som kommer att besöka oss i vårt rum. De kommer att ta hand om servera oss måltider på rummet , av servera oss te , för att ändra tabeller för futon och vice versa, samt att tillgodose alla behov vi kan ha. De kommer att bli som lyxhotell butlers.
Gästfrihet är allt i en ryokan
MÅLTIDER
Nästan alla ryokaner har halvpension Y både frukost och middag serveras i själva rummet . På senare tid och av kundkomfortskäl har många också öppnat restauranger dit vi (valfritt) kan gå för att äta. Ryokanmiddagar består vanligtvis av en kaiseki meny , japansk haute cuisine, en hel gastronomisk kultur där förfädernas bruk och traditioner beaktas.
En typisk agape kaiseki omfattar mellan 6 och 15 rätter tillagade med färska, lokala och säsongsbetonade råvaror såsom sauterade grönsaker, rå och stekt fisk, ris, vilda ätbara växter ... Varje tallrik är utsökt dekorerad och består av olika fat och skålar som hjälper till att förhöja dess skönhet.
En kaiseki-meny i rummet: så här äter du i en ryokan
DET TRADITIONELLA JAPANSA BADET
Alla ryokan har en eller annan version av traditionella japanska bad : antingen en satt (allmänt bad), en onsen (varm källa bad) eller en badkar (privat badkar). Bad är en viktig del av japansk kultur, ett nästan heligt utrymme som de måste respektera serie ritualer (särskilt i de som är i vanligt bruk).
Till att börja med, om inte annat anges, Badrummen är strikt åtskilda efter kön och du måste gå in i dem naken . Nödvändig löddra upp och skölj väl innan du går in i poolerna och öga! eftersom många offentliga toaletter tillåt inte inträde för personer med tatueringar . Vissa platser erbjuder lappar eller klistermärken för att täcka dem när det är möjligt efter storlek; om inte har vi alltid möjlighet att hyra ett privat badrum ( badkar).
japansk sento
LIVET PÅ RYOKAN
i Kyoto
Hiiragiya Ryokan. Byggd 1818 , är en av de mest prestigefyllda och pittoreska i staden. Den har två flyglar, den äldsta, där viktiga personligheter genom tiderna har stannat - Charles Chaplin bland dem — och den moderna som också respekterar tradition men med en mer samtida atmosfär. Det är det största uttrycket för japansk förfining.
i Hakone
gora kadan . Beläget i det som en gång var en Tidigare sommarvilla för en medlem av den kejserliga familjen Detta ryokan kombinerar traditionen med denna typ av boende med moderna designelement . Förutom rum med den vanliga futonen på golvet, har den även rum med västerländsk säng.
Den enkla lyxen av ett ryokan
i tokyo
sadachido . En av de få traditionella ryokaner kvar i pulserande Tokyo behåller sin Edo period atmosfär tack vare mängden antikviteter som pryder den. Den ligger i det populära asakusa kvarter.
Den enkla lyxen av ett ryokan