Afterwork Nikkei
Av tjeckiskt ursprung, den konditor och kocken Marie Valdez Han konsoliderade sin yrkesutbildning i den franska staden Fontaineblau och därför, när han bestämde sig för att öppna sina lokaler i Madrid, döpte han den med det tillgivna namnet ** Fonty **.
Hans första cafeteria på Castelló-gatan , inspirerad av östkusten, i Paris, men också i formeln öppet hela dagen av de engelska pubarna hittade den omedelbart en plats vid frukosttid, eftermiddagssnacks och framför allt helgbruncher för sina hembakade bakverk och sina menyformler för alla smaker och alla hungriga människor.
Frukosten och brunchen på din första plats: ESSENTIAL
Nu, på denna nya plats, in Juan Bravo , det framväxande hörnet av Barrio de Salamanca, är redo att skapa en plats för sig själv vid kontorsutgångarna på torsdagar med ett mycket unikt förslag i huvudstaden: afterwork nikkei .
Nikkei Risotto
Den nya lokalen behåller samma anda som sin storebror, men dämpar lite för natten. Höga bord, trä, metalliska detaljer , och ja, på golvet, samma kakel som de specifikt köper i Tanger.
Höga bord och mycket trä i sin design
Vid de där barborden, På torsdagar, med start klockan 19, serverar de denna Nikkei afterwork (fusion av japanskt och sydamerikanskt kök) med baden pisco, ceviche och tiradito . Men om sessionen fortsätter, så gör alternativen på middagsmenyn där fusionen av Valdez kök går igenom Asien, Peru, Indien och Medelhavet: röd miso med skaldjur, leche de tigre med ål och bläckfisk i bläck, grillad bläckfisk, thailändsk röd curry med räkor... En omfattande kulinarisk resa.
Thailändsk röd curry med kungsräkor och sockerärter
VARFÖR GÅ?
Vi upprepar, för afterwork nikkei. Ett koncept som sammanför gastrotrenderna i Madrid: badrummen Asiatisk peruansk fusion och den torsdag kväll De kommer alltid att vara våra favoriter.
Torsdag kväll är det Fonty Bistró
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Desserter. Marie Valdez bakverk och kakor, som var övertygande vid brunch och eftermiddagssnacks, försummas inte heller på denna nya plats.
Gourmetnöje i Madrid
I DATA
Adress: Juan Bravo street, 41
Telefon: 911 38 86 46
Schema: Måndag till onsdag från 9:00 till 21:00, torsdag från 09:00. klockan 00:00. Lördagar från 10:00 klockan 01.00 Söndagar från 10:00 klockan 21.00 Helgbrunch: från 11.00 klockan 16.00 Afterwork Nikkei: torsdag från 19:00.
Halva priset: kombinationer afterwork nikkei av 10 till 15 euro.
Följ @irenecrespo\_
Nikkei afterwork kommer att bli på modet: vi varnar dig