Vinterälskare tror att de är det för att de föredrar kylan, men det är därför De har inte tillbringat en december i Mérida . Bli av med din jacka på dessa datum när du lämnar flygplatsen i Yucatecans huvudstad det är lika chockerande som det är trevligt.
I dessa stunder innan vi lär känna staden, av okunnighet om vad som väntar oss, tror vi att det fina vädret är skäl nog att njuta av den rätta semestern, men "tillräcklig" är en term som ligger långt ifrån Mérida , inte för att den inte når den nivån, utan för att överstiger det vida.
Det tar cirka fyra dagar att dra in lätt en gastronomi som bryter med allt vad vi trodde vi hade provat som mexikansk mat, men också att upptäcka dess mest konstnärliga hörn impregnera dig med drömmande naturliga enklaver och träffa vissa invånare så nära , generös och uppmärksam som får dig att känna dig som hemma.
pst, pst. Här är en extra rekommendation: en timmes bilresa från Mérida, en naturlig juvel väntar på dig som inte bara gör dig andfådd, utan där du också kan bada. Fortsätt läsa.
Välkommen till Merida!
VAR DE SKA BO
Vi tvivlar inte på att Mérida kommer att ha ett brett utbud av bra hotell, men vi finns här för personliga förslag, åtminstone de som kommer från goda erfarenheter, och de Hotel Santa Anaär naturligtvis en av dem . Till att börja med är dess läge, på 503 Calle 45, redan perfekt, bokstavligen bredvid Parque de Santa Ana och mindre än fem minuter från populära Paseo de Montejo.
Hotellet är född i det som var den historiska guvernörens koloniala hus , författare, advokat, kritiker och mexikansk journalist Santiago Burgos Brito. Det koloniala adjektivet är det som smittar av sig i en dekoration som inte låter dig lägga undan kameran för ett ögonblick. Du kommer att gå genom dörren och boom! Den första krossen (men inte den sista) kommer att ha inträffat innan du tappade resväskorna.
Personligen var mitt favoritutrymme Cafeteria , en av dessa inställningar så förtrollande att du känner att du inte kan lämna den i timmar. Trämöbler, en enorm väggmålning i mosaik bakom baren, bågar dekorerade med målat glas... Allt i olika gröna nyanser som passar in i den omgivande vegetationen.
Ja, för bakom kolumnerna i det här rummet, du kan se och röra vid en mycket rik vegetation som fullbordar den här bilden värdig att spela i en tapet och verkar dölja hotellets skatt. Du behöver bara följa den kaklade vägen, som om det vore trollkarlen från Oz, för att upptäcka att denna lummiga del av skogen hålla poolen säker . Denna oas i form av ett litet paradis kommer att bli det som får dig att bli kär.
Alla dess 18 rum kommer att vara perfekta att bosätta sig i , även om du borde veta att sex av dem har fler privilegier för att vara Deluxe. Men om man bortser från det uppenbara med ett boende kan jag utan minsta tvivel säga (eller skriva) att det bästa med Hotel Santa Ana är behandlingen av sina gäster.
Oavsett vem som väntar på dig i receptionen kommer alla medlemmar i teamet att göra vad de har i händerna för att göra dig så bekväm som möjligt . Det bästa är att kunna njuta ett nära, vänligt och familjärt bemötande : de visar intresse för din vistelse, de pratar med dig, de ger rekommendationer om staden... En sak är säker, när du väl måste lämna hotellet kommer det att vara tråkigt att säga hejdå till dem.
VAR MAN HA FRUKOST
Och nu, låt oss komma till saken. Det vi gillar att göra mest när vi reser: äta . Tar vi även med i beräkningen att vi pratar om mexikansk mat så förändras allt. Det här köket behåller sin popularitet under lång tid, men väl där inser du att allt du redan har provat inte har med det att göra. med vad du ska uppleva i landet.
De Mexikanskt kök det är mycket mer än kryddigt , det eviga adjektivet som vi vanligtvis använder för dess beskrivning. Men innan vi börjar med de berömda tacosna kommer vi att göra det för dagens viktigaste måltid, och naturligtvis mångas favorit. Var äter vi frukost?
Första stopp: station 72 . I Mérida finns det två, vi gick till den på Avenida Colón. Från hotellet är det 15 minuters promenad, men all tid som går åt till att ta sig dit det är värt det att ge dig en hyllning , av dem som förbereder dig för en riktig dag av turism.
Estación 72 är en av dessa Instagram-värdiga kaféer. Kokett, samtida, en av dem som inbjuder dig att ta mer än en kaffe, om du kan, eftersom dess kaffe påminner i storlek om kaffet från de berömda kopparna från "Friends" , perfekt för den nödvändiga energin. Och även om du kommer att finna att du saliverar snabbare än förväntat så fort du börjar läsa menyn, här är ett alternativ utan att misslyckas: chilaquiles.
Denna typiska mexikanska rätt är baserad på trekantiga skurna tortillas , imiterar nachos, med röd eller grön chilisås , som du kan lägga till ägg eller kyckling. Här, oavsett vilken färg du väljer, kommer båda recepten att vinna dig till den grad att du kommer att undra varför du inte har ätit chilaquiles till frukost tidigare. Det värsta av allt: att veta att du inte kommer att kunna göra det när du kommer tillbaka.
Andra stoppet: Bröd & Køf.feé . Bara 4 minuter från hotellet, i denna cafeteria har du ett viktigt uppdrag: skaffa det enda uteplatsbordet . Varför? Bambudekoration, stengolv och vild växtlighet. Att äta frukost där är inte bara en extra dos lugn på morgonen, utan också att känna att man är mitt i djungeln.
Inget som deras avokadotoast för att börja dagen.
Med den här menyn kommer vi att bli mer bekanta. Här leker vi med avokadotoast, eggs benedict, quiche ... till och med pizza! Deras smörgåsar är en riktig fröjd. : hummus, avokado, kalkon, basilika, mozzarella... Och dess sötsaker kommer att hålla dig klistrad vid fönstret länge. Varning: det är svårt att inte komma in i rollen som influencer eftersom du kommer att vilja fotografera allt.
VAR MAN ÄTA
Här ska vi vara direkta. Du kan inte lämna Mérida utan att stanna vid Ramiro kök . Det är ingen rekommendation, det är praktiskt taget en skyldighet. Det är en restaurang kreativ mexikansk mat , familjetradition, med ett öppet kök och en liten terrass på baksidan där du kan äta i absolut lugn i skuggan av träden.
Egentligen är allt du beställer här en bra idé, men avsmakningsmenyn är ett seriöst förslag. Fyra rätter och en efterrätt utgör det som är en direkt ingång till kulinariskt paradis. Var och en av dem kommer noggrant att förklaras för dig av teamet, men bland dem hittar du allt du kan förvänta dig av ett modernt kök.
Tortillas med olika texturer av ost, en grön mullvad som alla goda adjektiv saknar, familjereceptet på mullvad eller, min favorit, minguiche, en typisk soppa från Michoacáns kök , med tomat, grönsaker och ost inuti som smälter med värmen när du rör om rätten. Vi skulle kunna använda alla ord i ordboken men menyresultatet skulle vara detsamma: oförklarlig.
Första rätten på avsmakningsmenyn, naturligtvis tillsammans med en god michelada.
mest innovativa, vi går nu till det mest traditionella , ytterligare ett obligatoriskt stopp om du passerar Mérida. Den djärva matsalen Det är en av de platser som får dig att verkligen känna dig i Mexiko. Det som verkar lugnt på fasaden blir en riktig fest inne: många bord, en stor terrass och en explosion av färg.
Autentisk mexikansk och yucatecansk mat bland vilka vi valde att beställa mol enchiladas och diverse tacos : rostbiff, ägg med chaya, ägg med korv från Valladolid... Cochinita pibil tacos de är verkligen svåra att glömma (vi upprepade två dagar i rad). Men det som verkligen vinner över dig på La Negrita är dess atmosfär, speciellt, dess livemusik som får dig att gå upp och dansa mer än en gång.
Den sista rekommendationen, och inte minst, Det är exquina . Viktigt meddelande: försök att komma fram på fastande mage, för du kommer att behöva plats för det som kommer. Denna restaurang är en av dem som gör dig stolt över din semester , där du med säkerhet vet att du har gått upp två kilo under måltiden och du är glad över det.
Smält ost är en säker hit . Om du vill kasta ut huset genom fönstret som vi gjorde, är den som åtföljs av chorizo viktig. Och när det gäller tacos (ja, igen, för när du åker till Mexiko är det enda du vill äta tacos), den med biff det är ett mycket bra alternativ, men kotletten är utan tvekan den bästa . Var noga med att inte överbeställa, även om tacosen ska komma två och två, serveras de med en dubbel tortilla som kort och gott blir fyra.
Här är en bonus: att ta några cocktails på natten i Paseo de Montejo, Litet hus . En charmig upplyst terrass och levande musik, perfekt för ett mellanmål med god atmosfär. Du kan prova dem var som helst, men det var här vi stötte på reseutmaningen: äta gräshoppor . De kommer att påminna dig om syrsor, det är chockerande att äta dem när vi är så lite vana vid vår gastronomi, men de är läckra.
VAD ATT SE
En planlös promenad genom Mérida kommer redan att verka förtrollande. en stad där det finns ingen plats för höga byggnader och vars hus är målade i en levande färgpalett Det är en helt annan arkitektur än vad vi är vana vid här, speciellt om vi bor på platser som Madrid eller Barcelona.
En explosion av färg på Artesanías Itzel.
Där måste du stanna till på dess mest populära platser, som t.ex Paseo de Montejo, katedralen i Mérida (den äldsta i Mexiko), Plaza Grande eller Casa Montejo-museet . Men Yucatecans huvudstad lever inte bara på monument när det kommer till turism.
Calle 60 var den rutt som vi upprepade flest gånger . Den förbinder hotellet, från Santa Ana-parken, med det stora torget, Plaza Grande. Längs vägen hittar du ett stort antal små hantverks- och souvenirbutiker , varav du förmodligen vill ta hela katalogen.
Men också att gå på den här gatan, du kommer över den berömda Santa Lucía-parken, det autonoma universitetet i Yucatán och El Jesús Tercer Orden-prästgården , en kyrka som också får dig att titta upp på dess fasad. När du kommer till 59th Street, ta en kort avstickare till ange Crafts Itzel (504-Plats 4). Här hittar du alla möjliga färgglada hantverk på vävstolar, figurer och vilken typ av dekoration som helst (som du automatiskt vill ha till ditt hus).
Innan du går genom Santa Lucía-parken, på nummer 466 hittar du Lila snigelgalleri . Du måste gå in i detta konstgalleri av flera anledningar. Först av allt, för det uppenbara: olika rum med ytterligare en god dos hantverk förvandlats till dekoration och ett drömsmycke. För det andra att sitta på deras härliga uteplats och njuta en gruppfika manifestera , utsökt specialkaffe rostat i Mérida.
Kaffe och konst på Purple Caracol Gallery.
NATURENS JUVEEL
Denna plats ligger inte i Mérida stad, men om du har möjlighet att hyra en bil, på bara en timme kommer du att vara i en av de mest imponerande naturliga juvelerna Vad ska du bevittna? Efter att ha korsat en väg full av vegetation på båda sidor som får dig att känna dig på en annan planet, kommer du fram till din destination: Hacienda Mucucyche Cenotes.
Den guidade turen börjar med gårdens historia . De kommer att berätta om boskaps- och jordbruksaktiviteterna som utfördes där och du kommer att njuta av en konstruktion som nästan är i sitt ursprungliga skick, vars äldsta uppteckning går tillbaka till 1600-talet . När den historiska ransonen är klar är det dags att ta på sig västarna och ta ett dopp.
Den första effekten kommer med Carlota-cenoten . Halvöppen och med ett djup på upp till 7 meter. Turkosblått kristallklart vatten som inte låter dig stänga munnen under hela badet. Fortfarande blötläggning, måste du gå genom en tunnel som leder till kanalen, en sorts vattenkorridor täckt av växter där du kommer att tro att du är i paradiset.
Kanalen, korridoren som förbinder båda cenoterna, ett stycke paradis.
Nu är ingen redo för nästa steg. Den blå Maya-cenoten är inget som kan förklaras med ord . Det är den största konflikten man har med naturens kraft och skönhet. De gamla mayaborna ansåg att det var en helig plats , när du fördjupar dig i det, upptäcker du varför. Denna cenote är helt stängd, som en grotta, full av stalaktiter och stalagmiter. Det är värt att vara tyst i några minuter... Det är helt enkelt överväldigande.
Mérida är juvelen från Yucatecan . Mycket historia, natur, hantverk, utsökt mat, charmig arkitektur och välkomnande invånare, allt samlat i en huvudstad som kommer att få dig att bli kär och där en liten bit av ditt hjärta kommer att finnas kvar.