Sitter vid dörren till församlingskyrkan Benlloc
Det finns fortfarande okända territorier ur turistsynpunkt i vårt land. Plane de l'Arc, i Castellon, Det är en av dem. Den romerska bågen som ger den dess namn ligger idag i en rondell. Det är fortfarande chockerande, måste man säga, men trots allt byggdes det också vid ett vägskäl, bredvid Via Augusta, den längsta romerska vägen i Hispania, som förenade pyreneerna med Gades (det vill säga Cadiz).
Den gamla layouten av denna väg väver sju byar (Benlloc, Cabanes, Le Coves de Vinromà, La Torre d'en Doménec, Vall d'Alba, Vilfamés och Vilanova d'Alcolea) av detta dalen parallellt med Medelhavskusten och skild från den av en bergskedja som går från Peniscola fram tills Benicassim . Inåt landet ligger städerna La Plana, där tiden (och alla resor) går i en annan takt.
Gamla stan i Vilafamés, medeltida stad i Plana de l'Arc, i Castellón.
Ett bra sätt att börja upptäcka territoriet är turnera den med cykel. Du kan hyra en med Ecokm cykel och lämna på egen hand eller låt företag som La Saria antingen Viu-upplevelser. Du kommer att se att det är ett jordbruksområde där Mandelfält finns i överflöd. De ersatte vinstocken för decennier sedan, men nu återvänder vingårdarna gradvis till den plats de en gång ockuperade.
Andra element som också ingår i Lantligt landskap de la Plana de l'Arc har bevarats, även om de idag har förlorat den funktion som de var tänkta för. Jag menar tvättstugor, som den i Fontän av de tre rören, i Benlloc. Det restaurerades nyligen och det är spektakulärt, med sina två enorma stenbassänger som håller plattorna på kanterna mycket släta med en sådan glans att kvinnors händer har gett det i århundraden när de gnuggar sina kläder. **
Nyligen restaurerad, tvättstugan i Fuente de los Tres Caños påminner oss om atmosfären i dessa gamla mötesplatser.
Vatten, det kan det förresten vara en röd tråd för dina turer i detta territorium. Förutom dessa handfat, fontäner och tråg kan du följa Sénias väg. En senia är ett vattenhjul, en hydraulisk anordning som gör att vatten kan dras från en brunn. Araberna fulländade utformningen av dessa instrument och anpassade dem för exklusiv användning av bevattning.
I hela Plana de l'Arc hittar du dessa vattenhjul men särskilt i staden Vall d'Alba, där det finns en sex kilometer lång rutt som du kan gå eller cykla och det gör det möjligt att veta hur dessa kvarnar fungerade och vilka andra element som byggdes i förhållande till trädgårds- och bevattningskultur, såsom brunnar, dammar, kanaler, cisterner eller cisterner.
Senias väg, eller vattenhjulen, leder dig 6 km längs vattenstigarna.
Rutten börjar vid infarten till staden, i det som var viloplatsen för Pou Ample, ett vägskäl där en brunn grävdes för att förse den lokala boskapen med vatten flyttande, och där både djuren och herdarna som kom ner från bergen Mästerskap.
Brunnen finns kvar, med sin trottoarkant och allt, men det som har försvunnit är de många vattenhål som den hade förr. På samma plats fortsätter det Senieta, en annan brunn, i detta fall avsedd för mänsklig konsumtion, och vattenhjulet, naturligtvis: den Senia del Rosso. Härifrån går vägen in genom de odlade fälten, Efter Regal, bäcken, där fikonträd, sockerrörsfält eller olika växter och träd växer, står för vattnet som rinner genom underjorden.
I Vall d'Alba äter man så gott. På Cal Paradís har kocken Miguel Barrera en Michelinstjärna.
Men territoriet i Plana de l'Arc Det har också en del av kusten, så temat vatten fortsätter vid havet in Cabanes, antingen på sina stränder eller i Prat de Cabanes-Torreblanca naturpark, en smal kustremsa av kärr och träsk, som är huvudområdet för våtmarker i provinsen Castellón.
Nära här, in salttorn, Du hittar också ett av fästningens vakttorn i regionen. Torre de La Sal, liksom de andra, byggdes vid kusten under 1400- och 1500-talen för att varna för piraters ankomst, men dess läge (och dess namn förstås) är också relaterat till antika saltpannor som fanns här under romartiden , såväl som med saltskatten från Peñíscola, skatten som betalades till feodalherren under medeltiden.
I Pou de Beca agrotourism restaurang är allt du provar från Km 0.
Medeltida och från tidigare tider är många av de olivträd som befolkar denna region. Några av exemplaren som vi kan se i dessa terrasserade bergsgårdar har inget att avundas de mest kända av de närliggande Maestrazgo. De är stora träd, med vridna stammar och grenar, och inhemska sorter som farga, canetera, sevillenca eller borriolenca som ger olika oljor och som du förmodligen inte har provat förrän nu, så tveka inte att skaffa en flaska.
Och detta för oss till den gastronomiska delen. I stipendium för, a agroturism i den del av bergskedjan Vall d'Alba, du kommer att kunna smaka, exakt, olika oljor från området. Nico är ansvarig för denna verksamhet som bygger på kontakt med och njutning av naturen, traditioner och regionens arv, framför allt genom gastronomi. Det är därför följ filosofin om slow food och dess kök är baserat på förberedelser med produkter från säsong, närhet och kilometer 0. Gör dig redo för överraskningen av intensiva smaker!
Susana händer på jobbet och gör sin mytomspunna röda coca i Forn Ca Pedro.
Med en liknande filosofi men med ett mer kreativt kök och beläget inom avantgardetrender hittar du, i centrum av staden, Cal Paradise. Rätterna av menyer för denna Michelin-stjärna de anpassar sig till produkterna för varje säsong men det finns några som Kocken Miguel Barrera kan inte dra tillbaka, liksom Penjar tomat med sardiner och grillad vitlök. Missa inte heller brödet de gör själva.
När det gäller produkterna, förutom oljorna, bör du inte missa nougat och marsipan från Agut nougat, i Benlloc, där det också finns Forn Ca Pedro. Allt här är handgjort och kommer från en vedugn som Susana gör godis och cocas hämtade från gamla traditionella recept . Stjärnprodukten är röd cola, en cola med paprika som är en sån där saker som man aldrig tröttnar på att äta, du vet...
På Masía Pepi är vingården Centelles en av de platser att vara på, utan mer, och där man kan smaka sina viner.
Mellan Benlloc och Vilanova d'Alcolea hittar du Mas de Rander vingård, även öppen för vinturism; och i Les Coves de Vinroma du måste besöka Tot de Poble ostfabrik, där Óscar och Mayte gör några fantastiska ostar som du kan prova i provningar-provning att de organiserar och där det inte kommer att vara konstigt att man blir kär i någon som den gamla, något normalt förstås, för för några år sedan vann den andra priset för Bästa osten i Spanien.
Bortsett från allt detta bör du veta att det finns i Castellón en gastronomisk produkt som nästan är en religion: älsklingen de kallar det creamet eftersom de förbränner alkoholen delvis (rom, konjak eller konjak), sockret, två kaffebönor och (beroende på område) en bit citronskal. Sedan tillsätts kaffet och serveras mycket varmt. Att njuta långsamt, som varje del av denna resa...
Ett 1400-talspalats inrymmer det intressanta MACVAC, ett otroligt museum för samtidskonst.
Vilafames Det är det sista stoppet på resplanen. Ta det lugnt för det finns mycket att se och dessutom, eftersom staden ligger på toppen av en kulle, måste du klättra uppför kullar. De slott, med sitt slående cirkulära torn och sina rödaktiga väggar avslutar den det historiska komplexet där gatornas medeltida utformning är bevarad men där det också finns byggnader av gotisk eller barock arkitektur, som t.ex. Palau del Batle, ett fantastiskt 1400-talspalats som har hamnat i ett av de mest attraktiva museerna i landet, Museet för samtidskonst Vicente Aguilera Cemi, MAKVAC.
Det hela började i slutet av sextiotalet när konstkritikern och essäisten Vicente Aguilera Cerni föreslog borgmästaren skapandet av ett monografiskt museum för samtidskonst. Den första utställningen hade bara 15 verk. Idag består samlingen av några 700 verk av ledande nationella och internationella avantgardeartister som t.ex Pablo Picasso, Andy Warhol, Olga Adelantado, Eusebio Sempere, Joan Miró, Soledad Sevilla, Pep Agut, Dora Maar eller Juan Genovés, bland många andra. Turen ökar attraktionen eftersom byggnaden bevarar alla rum i det gamla palatset, så det blir en stor labyrint där varje nytt rum (alla olika) döljer något mer oväntat arbete än det föregående. **Om någon skulle tro att överraskningarna i Plana de l'Arc var över... **