Höglandet i mitt hjärta
Det finns platser som inte är på modet och som aldrig kommer att vara och inget händer heller; om mode är vad de är, "mode är det sista steget före dålig smak", sa han Karl Lagerfeld , och vilken anledning är den i Hamburg, eller hur?
Tja, det, medan instagram planet har tagit gator och vikar i Finland, Indonesien, Lissabon eller Halong Bay , vårt Skottland och dess mobb förblir omedvetna om hashtag kör kör . Farväl till höglandet, farväl till norr.
Rutten börjar i Edinburgh, på stranden av mynningen av Vidare och med den sunda avsikten att köra utan annat åtagande än tid: Det är faktiskt den enda sanna kompromissen..
Men till det vi ska, det är inte min sak att ge glöden med råd ("Jag ska säga dig en sak: ge inte någon ditt bästa råd igen, för de kommer inte att följa det", Jack Nicholson ) men en av böckerna här är att hyra en bil, inte vara rädd för brittisk körning och gå vilse, det vill säga, genom de vackra vägarna som drar detta stolta och grundliga land ; gå vilse och hittas genom deras berg, sjöar, slott, skorstenar, älgar och trädgårdar.
Höglandet är dess sekundära vägar där körning fortfarande är ett nöje, en rad färger gör ont av så mycket skönhet (ockra, brun, jord, gul, mossa, vinröd, orange, skogsgrön och vermiljonröd) och ett unikt sätt att förstå jorden mellan respekt för minnet och att se på nuet: vilken avund, att veta hur man ser på det förflutna utan rädsla för vad som kommer.
Det uppfattas i var och en bränneri , i varje monter och i varje pitlochry kafé , vackert hörn som vi väljer som skyttegrav och verksamhetsbas för detta korståg som så många gånger är ett liv utan brådska; Det är därför det är svårt att inte bli kär i Pitlochry och dess höstens landskap , omöjligt att inte bli kär i hans smörkakor, varma soppor, tweets, tartaner och merinoull ; civilisationen var det här men jag tillbringar dagarna klistrad vid min mobil, vad fan gör jag?
Edradour, "det minsta traditionella destilleriet i Skottland"
Och whiskyn. Jag dricker whisky för bara i ett glas (hur vackra är whiskyglas, så eftertryckliga och så sanna) nyanser, dofter, smak, känslor och minne ; "Uisge Beatha", livets vatten som försonar oss med tid och dialog.
Från denna sanningsbastion, specifikt från Claymore Hotel, reser vi till destillerierna i Dalwhinnie, Glengoyne och speciellt ** Edradour **, "det minsta traditionella destilleriet i Skottland" —en katedral, sedan 1825, tillägnad långsamt arbete och ett traditionellt sätt att göra saker; en vuxendrink för vuxna drinkare. Förmodligen den sista hantverkswhiskyn från Skottland.
Vi återvänder till hjärtat av högländerna, till blair castle i perthshire , magin i Förtrollad skog och den majestätiska cocktailbaren i ** Fonab Castle framför Tummel River** där James Payne och hans Chesters crimson svep in oss i vinröda armar, Cote Rotie , den sherry ram och stillbilderna av single malt whisky . Timmarna stannar; tiden går över eftermiddagen och det akuta myser vid sidan av det viktiga. Allt doftar trä, lavendel och evighet.
Det var sant: en del av hjärtat stannar för alltid i höglandet.