Den mest emblematiska marknaden i Madrid återvänder
Det var den första gastronomiska marknaden som öppnade i huvudstaden och efter nio månaders stängning öppnar den äntligen sina dörrar igen idag, fredagen den 2 juli. Madrid centrum Den har under hela pandemin setts ödslig av utländska besökare och turister, och lämnat dess gator och företag föräldralösa av liv och andar. Människorna i Madrid har inte övergett lokala företag , i själva verket har de försökt göra tvärtom, men det har varit kvarteren som har varit mer trånga, vilket har lämnat omgivningarna i Solporten med rullgardinen sänkt ännu längre. Lite i taget har den här bilden förändrats och tagit emot fler besökare och fler promenader genom området som nu och slutligen återigen har närvaron av San Miguels marknad.
"Dessa nio månader har varit ganska tuffa ur affärs- och företagssynpunkt eftersom marknaden är vår stjärntillgång”, kommenterar Ignacio Porta, talesperson för Redevco , företag som äger och förvaltar Mercado de San Miguel. "Vi har lagt ner kärlek och kraft på det här projektet och det har varit ett hårt slag. Men också på institutionell nivå på grund av kärlek som Madrid har för denna plats".
öppet från tidigt 1900-tal som matmarknad och relanserades in 2018 Vad gastronomisk marknad , att San Miguel är en av de mest besökta enklaverna i huvudstaden efter Santiago Bernabéu Stadium, en ikon för staden på grund av dess tillströmning och ett nästan obligatoriskt stopp för nationella och utländska turister. "Det låg inte i våra händer att öppna igen, vi var beroende av ett helt berättigat beslut och nu när gemenskapen kommer att tillåta tjänsten igen vill vi återföra sitt stöd till staden genom att lägga vårt sandkorn så att sightseeing återaktiverad", erkänner Porta.
Ritning av den mest ikoniska marknaden i Madrid
De gör detta genom att ansluta till nuvarande restriktioner enligt hälsoministeriets order, som slår fast att barer de är förbjudna för konsumtion men inte för insamling av mat och dryck. "Folk kommer att kunna smaka på allt de köper i den höga bord och stolar , såväl som de som är fördelade runt hela fönstrets omkrets", förklarar Porta.
Från marknadens egendom är de medvetna om att internationell turism Det kommer att ta tid att komma fram, ännu mer på sommaren, varför dess fokus (som redan hade pekat ut vägar sedan före pandemin) är koncentrerat på att återhämta turismen från Madrid . "Sedan köpet av fastigheten har vi försökt fokusera på denna faktor, inklusive hyresgäster med högre kvalitet, som t.ex. Rodrigo från gatan (Paella av Rodrigo de la Calle) eller jordi rock (Rocambolesc)," delar Porta. Med desto större anledning kommer detta nu att vara hans handlingslinje, att återställa inhemsk kund med mer kända namn och tillmötesgående priser så att deras hyresgäster kan vara i linje med den rådande situationen.
Madreamiga blir ett av de nya marknadsstånden
Några av de nya namnen som läggs till marknaden i dess återöppning är Liten , ett köttkoncept förknippat med Discarlux, den bästa köttleverantören i Spanien. återinkorporerar också Herr Martin , som redan hade en vagn och nu flyttar till ett stånd med en meny som kretsar kring hummer och hummerrätter. BRÖD , majsmjölsmärket som hade en tillfällig position tidigare, har flyttats med ett långsiktigt koncept utformat för venezuelanska arepas, medan picoclever öppnar med sina potatistortillas. Som ett klimax, Motherfriend av La Miguiña sätter ett ansikte åt alla bakverk och hantverksbageri på marknaden.
Tyvärr lämnar Lhardy marknaden på grund av att han är i konkurs; medan andra har sagt adjö som ett resultat av dessa svåra månader: som Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas och Punto – av Roberto Ruiz – och Amaiketako.