Deras rätter är också flirtig, men inte samlade: de är rikliga och, naturligtvis, läckra.
terrassen till Maybean Cafe, strategiskt beläget på en av de gator som alltid tycks hålla lite frisk luft i rockärmen är det kokett, samlat och smakfullt. Deras rätter är också flirtig, men inte samlade: de är rikliga och, naturligtvis, läckra.
Skaparna av Maybean Cafe har inte för avsikt att konkurrera med esmorzaret, som i Valencia är religion, men de har för avsikt att visa andra alternativ för att erövra gommen hos lokalbefolkningen och besökare. Brunch, men hälsosam och kvalitetsbrunch, har ett nytt tempel i staden.
Du måste gå till honom med en njutbar attityd, en tom mage och en avslappnad själ, den sorten som låter dig unna dig i timmar med rätter som veganska våfflor med pocherat ägg, mosad avokado och hemlagad hollandaisesås; eller med hemgjord hummus, rostad sötpotatis med fina örter och kikärter. Beslutsförmågan måste också vara redo att agera.
Brunchen du vill prova i Valencia
Förutom kaffe och apelsinjuice kommer dessa veganska våfflor eskorterade av en chiapudding med hemgjord granola och frukt och några nyfikna Energibollar.
"De är små bollar men packad med näringsämnen, särskilt protein och komplexa kolhydrater. De är gjorda av nötter, men de har inget tillsatt socker, så i en tugga får du all energi som nötter ger, utan att behöva oroa dig för de negativa effekterna av bearbetat socker”, säger de ansvariga för denna cafeteria till Traveler.es.
Maybean Cafe är en pilgrimsfärd också för älskare av en god frukost, med dess rostat bröd, dess kakor, dess smoothies, dess specialitetskaffe rostat av mikrorostare från hela Spanien och dess färska komjölk. Uppmärksamhet på detaljer: "som ett grönsaksalternativ använder vi havredryck av hög kvalitet, specialutgåva barista, från Minor Figures, och vi tar inte ut tillägget eftersom vi anser att det är vår plikt att inte diskriminera dem som väljer alternativ till "traditionell" mjölk av etiska eller hälsomässiga skäl.
Sammantaget är Maybean Cafe en pilgrimsfärd för alla som letar efter hälsosamma matalternativ. ”Vår filosofi består av ansvarsfull och hälsosam matlagning utan bearbetning eller tillsatser, baserad på konceptet riktig mat. Våra rätter är färska, oftast med säsongens råvaror. Vi lagar maten här av råvaror, såserna är hemgjorda och dessutom är våra desserter växtbaserade, utan raffinerat socker och naturligtvis gjorda på samma ställe”, förklarar de.
Hummus Bowl, baserad på hemmagjord hummus, rostad pumpa, ekologisk tricolor quinoa, sauterade kikärter, körsbärstomater, cashewnötter och fin örtsås
Faktum är att en av deras mest populära rätter är kycklingskål, en härlig kombination av bakad kyckling med färska örter, sötpotatis, avokado, broccoli, körsbärstomat, fetaost, valnötter och jordnötssås.
"Vi tror att det är för att det ger dig mer än hälften av de näringsämnen du behöver dagligen med bara en fjärdedel av kalorierna, vilket gör den till en perfekt rätt inom en balanserad kost. Plus, vår jordnötssmörsås ger den en fantastisk twist."
De förklarar att de är på Maybean Cafe flexitarianer och att de av denna anledning har både kött- och fiskrätter samt en mängd olika vegetariska och veganska alternativ. Ett alternativ till kycklingskålen? hummus skålen, baserad på hemmagjord hummus, rostad pumpa, ekologisk tricolor quinoa, sauterade kikärter, körsbärstomater, cashewnötter och fin örtsås. "Lika näringsrikt och gott."
”I ett samhälle där snabbmat är prioriterat bland unga tror vi det den hållbara framtiden för mat är hälsosam mat.” Därför valde Maybean Cafe som sin plats Algiros, en stadsdel av studenter och ungdomar.
Ett mysigt café där kundvård är i första hand
öppnas för allmänheten i oktober 2020, när trenden inom gästfrihet var att sänka persiennerna istället för att höja dem. Och de gjorde det för att de trodde på och satsade på ett koncept, det av ett mysigt café där kundvård inte bara innebär att tillhandahålla hälsosam mat, utan också bryr sig om dem och ge dem bästa möjliga vård . Hundvänlig känslighet ingår.
Adress: Carrer del Dr Manuel Candela, 75 Se karta
Schema: Måndag, onsdag, torsdag, fredag, lördag och söndag: från 10:00 till 17:00. Tisdag stängt.