New York: hyperglykemins paradis
CRONUT
Cronutmania har tagit över New York sedan maj förra året kocken Dominique Ansel , redan känd för sina karamelliserade croissanter (som Dani García rekommenderade oss), började sälja dem i ditt konditori-bageri i Soho . För denna hybrid, halv croissant halv munk, som tar tre dagar att göra, folk köar i timmar först på morgonen . Enligt deras hemsida, om du anländer 7:15 (de öppnar 8), kommer du att få en. Men det finns redan rykten om att folk anländer i gryningen, det finns återförsäljning av stånd i kö (det sägs att de betalade upp till 100 dollar för en plats)... Det finns en hel svart marknad runt cronut: människor som ställer upp och säljer dem vidare, imitatörer … Det är därför Ansel har registrerat receptet och namnet, så avvisa falska cronuts, gå upp tidigt, prova den mest hypade sötsaken i historien och bestäm om du gillar den . För ja, cronut har väckt passioner på gott och ont ( det finns en hel hatrörelse ) . De kan även beställas per telefon, men det finns två veckors väntelista.
Cronuts: den senaste trenden i Big Apple
MUNK
Det finns till och med en nationell munkdag. Och även om hipsterdesserter som cronut eller cupcake har försökt, denna lilla bit av himlen, med eller utan ett hål , den Homer Simpson dreglade över kommer alltid att vara den typiskt amerikanskt godis . I New York finns det att välja på. Glöm det mer kaloririka och misstänkt billiga alternativet (75 cent) som är Dunkin Donuts-kedjan; och gå direkt för att prova crème brûlée eller pistage eller tres leches eller de berömda fyrkantiga munkarna fyllda med fruktsylt säsongsbetonad i Munkväxt . Jättarna i Peter Pan Bakery, med fyllningar och priser som skulle få Homer att lämna Springfield för Greenpoint (Brooklyn).
Munkar från Donut Plant
CHEESECAKE
Bara en rekommendation, beprövad av fantastiska cheesecake-ätare: Juniors . De säger det redan, "The best cheesecake in the world" sedan 1950, varken mer eller mindre. Du kan kolla in det i hans monter på bottenvåningen i Grand Central, eller på restaurangen mellan teatrarna på Times Square, men det bästa man kan göra är att åka till Brooklyn och lära känna dess ursprungliga restaurang att äta en fot-hög skiva av den rikaste cheesecake du någonsin drömt om. Klassikern, den röda sammet, med eller utan sylt . Spelar ingen roll. Du kommer att vilja ha det för dig själv, men vi rekommenderar att dela eller, om du insisterar, gå på fastande mage.
Juniors: världens bästa cheesecake?
SMÅKAKOR
Krispig, varm, choklad, dubbel choklad … hur många kakor kan du äta innan du kvävs av den lilla rösten som säger åt dig att sluta? Det kommer att bero på storleken. För när det kommer till kakor i New York spelar storleken roll. Det finns en kaka för varje nivå av sötsug: de av Levin (vid 4,5 dollar), de hoppar över den etablerade platta formen och ska dela eller ge dig en läcker hyllning; nära, de av Sömnlöshetskakor , som de varnar dig på deras vägnar, kommer de att få dig att tappa sömn. Och om du vågar med en krispig nudel: baconen från Bakeri för mjölk och kakor . Slutligen, de av Momofukus mjölkbar , ett måste-ha New York konditori som kan dyka upp i nästan alla kategorier i den här artikeln.
MUPKAKA
De har invaderat vilken stad som helst i världen och de moderna (och inte så mycket) fortsätter att sluka dem med två händer. Motstå inte kakan som vägrar gå ur stil och som, låt oss komma ihåg, gjordes känd av fyra stolta New York-bor, Carrie Bradshaw och co., som åt en vid dörren till Original Magnolia bageri (den i West Village), förvandla det söta bageriet till en stadsomfattande franchise . Även om de redan säljer dem även på apotek och gatustånd, går folk fortfarande till Magnolia för att köpa dem bananpudding och röd sammet . En annan rekommenderad kedja som har invaderat staden är Smulor , och för den som inte tål skulden, färgglada mini cupcakes från Bakad av Melissa . Det ja, för söta hipsters som inte gömmer sig och vågar med nya smaker de av Ljuv hämnd , brooklyn cupcake , bakad , och en annan klassisk manhanitta, Buttercup Bake Shop .
Carrie och Miranda på Magnolia Bakery
RISGRYNSGRÖT
Konstigt nog är newyorkers galna i rispudding ("risgrynsgröt", kallar de det). Många restauranger i New York har införlivat det i sina dessertmenyer och det är redan nästan lika vanligt som en brownie. Vissa är mycket traditionella och spanska, som Casa de Galicia eller Círculo Español (i Astoria, Queens), den sofistikerade som serveras av Dani García i Manzanilla, med sockervadd. Men för de som är galna i denna mormors efterrätt: ** Rice to Riches (ris för de rika) har alla smaker (choklad, rom med russin, hallon, mascarpone...) .** Även om du inte gillar det, dess affischer och reklam redan de förtjänar besöket. Naturligtvis varnar de honom från dörren: "Inga smala tikar!!".
Rispudding från ris till rikedomar
CANNOLI
Vår lilla hyllning till den stora sötsugen, Tony Soprano. Till denna sicilianska efterrätt, maffians favorit, dör en (Gudfadern III) och en dödas eller skräms (The Sopranos). Lämna pistolen och ta på cannoli Venieros , ett av de äldsta italiensk-amerikanska konditorierna på Manhattan, i Café Palermo antingen Ferrara i Little Italy ; eller hos Gian Piero i Astoria (Queens).