Du kan anmäla dig till de två fantastiska middagarna som kommer att anordnas i San Sebastián
Förutom den stora galan blir det två middagar med toppkockar som kommer att laga sin tolkning av traditionen och avantgardet inom spansk gastronomi.
"Spanien är mitt favoritställe att äta tillsammans med Japan. Restaurangens dikotomi fantastisk hypermodern Y traditionella restauranger exceptionell kan inte hittas i något annat land", säger Steve Plotnicki på Traveler.es.
Denna New York affärsman och gourmet, grundare av skivbolaget Profilposter -som lanserade grupper som Run DMC-, bestämde sig för att det bästa sättet att rätta till de fel som han såg i prislistor för restaurangvärlden skulle skapa sitt eget initiativ, och därmed föddes **Opinionated About Dining (OAD)**, som fått sitt namn från Steves matblogg.
En middag för att njuta av gastronomins stora stjärnor
De michelin stjärnor De banade väg 1926 och fortsätter möjligen att vara referenspriset i det globala kulinariska universum, men idag inte bara är långt ifrån det enda gastronomiska erkännandet , men har också mycket konkurrens.
Ett av de nya initiativ som har blomstrat under 2000-talet är OAD, som i år kommer att fira prisutdelningen för restauranger i topp 100 på din lista i San Sebastián.
Ett gyllene tillfälle att smaka på de bästa rätterna i världen... i San Sebastián
“ OAD-listor genereras av våra granskare . Till skillnad från andra guider som försöker täcka restauranger i ett specifikt område, är OAD-listorna en sammanställning av platser som våra recensenter har besökt och vad de tycker om dessa restauranger. Formatet lämpar sig för inkluderar några restauranger som har förbisetts av andra guider , samt inte täcka restauranger som inte är värda att besöka”, säger Plotnicki.
Både söndags- och måndagsmiddagen ** är öppna för allmänheten och du kan boka online för att delta **.
Prisutdelningen Opinionated About Dining anländer till San Sebastian
Vid söndagsmiddagen, som kommer att äga rum i Baskiskt kulinariskt centrum , kommer att laga elva kockar som kommer in på listan för första gången. De utvalda restaurangerna är spanska, danska, tyska, brittiska och walesiska.
De tre spanska restaurangkockarna är Argentinaren Paulo Airaudo , vars restaurang Amelia är i San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá från Jaén och Alberto Ferruz de BomAmb från Jávea.
”För evenemanget väljer jag alltid resmål var OAD-kritiker kan besöka viktiga restauranger . I tidigare upplagor hölls evenemanget i Paris, Köpenhamn, Barcelona och London, så det var dags att ta det till San Sebastian”, säger Plotnicki.
Den stora dagen för evenemanget är måndag, då restaurangerna som ingår i listans topp 100 kommer att avslöjas och när några av de bästa kockarna i Spanien kommer att träffas i vad som kommer att bli Grillens natt , en kväll tillägnad att hedra det traditionella och moderna spanska köket.
"Middagarna kommer att vara i ett unikt evenemang som kretsar kring ett tema. Temat för andra upplagor var bland annat kockar laga mat på grillen, med sina mormödrar, eller en hyllning till Sunday Roast i London . I år är evenemanget planerat för att kombinera traditionell och modern spansk matlagning och visa att de finns i samma utrymme”, säger OADs grundare.
På måndag gillar kockar Abel Alvarez av restaurang-grillen ** Güeyumar ,** eller Amaia Ortuzar av ganbara, De kommer att laga mat i den traditionella stil som kännetecknar dem tillsammans med andra moderna spanska kockar, som t.ex Quique Dacosta av den homonyma restaurangen, eller Eneko Atxa av Azurmendi . Evenemanget kommer att hållas kl Hotel Maria Cristina .
De prisbelönta restaurangerna OAD topp 100 kommer ut ur röster av mer än 5700 personer , som kommer att ha bidragit mer än 175 000 recensioner för årets upplaga.
Utöver listan över de 100 bästa europeiska restaurangerna tar Plotnickis team fram ytterligare åtta nya listor, bl.a. Asiatiska och amerikanska restauranger , Dessutom Avslappnade gourmetrestauranger i Europa och Amerika.
Röstning är öppen för de som registrerar sig och uppfyller grundkraven, du kan testa att bli OAD-recensent här.