Villaviciosa mynning och Rodiles strand, i Asturian Cider Region.
Det finns trianglar som fångar av sin magnetism, som Bermuda. Andra för sina museer, som konstmuseet i Madrid. Hess-triangeln fortsätter att framstå som den minsta och dyraste tomten i världen i reseguider på Manhattan och i Thailand fortsätter den gyllene triangeln att erbjuda otroliga vyer över den naturliga gränsen som Mekongfloden gör mot Laos och Myanmar. Men om det finns ett område i världen som med sin triangulära form har gjort oss bländade, så är det utan tvekan den asturiska ciderregionen...
Av förklarliga skäl förstås. Låt oss inte glömma det cider är känd i regionen som "livets elixir", den som "får dig att vilja prata, dela med dig, gör dig på gott humör och gör ditt hjärta glad", vilket antyds av föreningen som under namnet Comarca de la Sidra bl.a. sex kommuner i centrala västra Asturien: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu och Villaviciosa.
Men i detta region dedikerad till ciderproduktion det finns många fler saker att upptäcka än vinpressar eller ciderhus: ett lantligt landskap prickat av naturliga utrymmen, några av de bästa stränderna i Furstendömet, gamla herrgårdar med vapensköldar och indiska herrgårdar, romanska tempel, lantligt boende med kreativa restauranger... Välkommen till regionen där Asturien luktar äpplen.
Hällande cider, känd som "livselixir".
VAD ATT SE
vägen till se äppelträdets blomning (El Floriar del Pumar), som börjar i fiskebyn Lastres och når Martimporra, i hjärtat av Bimenes kommun, den blir vit och rosa mellan slutet av april och början av maj , men att resa de mindre besökta vägarna och stigarna i regionen dagarna efter bron den 12 oktober blir en ganska show, att skörden av äpplet.
En annan väg att gå är den som förbinder byn Melendreros med Fayacaba, i Sierra de Peñamayor, ett utrymme av unikt miljövärde som inrymmer en fårstall (plats där boskap och herdar samlas på natten) känd som Les Praeres, som nås via en bergsväg som lämnar efter sig några otrolig utsikt över Navas kommun.
Just i Nava är Cider Museum, en utställning, interaktiv och pedagogisk plats där man kan lära sig hemligheterna bakom livscykeln för den typiska asturiska drycken. Ett annat museum, Jurassic museum i Asturien, välkomnar besökare till rådet i Colunga med dess unika form av tridactyl-fotavtryck. Inuti, mycket information om dinosaurier. Utanför, bredvid den närliggande Griega-stranden, spår av Sauropods fotspår.
Äppelskörd i ciderregionen, Asturien.
I en annan interiör i grottan San Pedrín, i Narzana, berättar legenden att xanas levde (älvor av vattnet eller naturens andar, enligt asturisk folklore) tills de fördrevs av San Pedrín, den lilla bilden av San Pedro – som finns i dess karstiska interiör – som nu vilar i den romanska kyrkan Santa María de Narzana (ja, faktiskt, en reproduktion, eftersom originalet brann ner i en eld). "Baxá del santu" i procession från kapellet till grottan betraktas Festival av turistintresse i Furstendömet Asturien.
Inte heller kan du missa en annan exteriör, specifikt det av de välskötta husen med balkonger (en del av indisk arkitektur) i Torazu , i rådet i Cabranes, anses vara en av de vackraste städerna i Spanien och Prince of Asturias Award för exemplarisk stad.
Staden Torazu, i Cabranes, Asturien.
VAD MAN DRICKA
De Sidraturismo, alltså döpt av Comarca de la Sidra, kommer oundvikligen att leda oss till pumaradas (äppelplantager, som den ekologiska gården El Noceu eller gården La Rionda, med utsikt över Biscayabukten), men det kommer också att tvinga oss att gör (mer än) ett stopp längs vägen vid ciderhusen i området: det moderna Casa Mery på Villaviciosa Rådhustorget, Santolaya fiskmarknad och dess pittoreska arkitektur, La Barraca och dess traditionella asturiska köket...
Bli inte lidande om du inte kan hälla upp cidern väl. Säkert kommer en servitör gärna att ge dig denna ritual vars mål är att skaka cidern, lufta den och emulgera koldioxiden. Dessutom brukar de erbjuda dig manuella eller elektriska hällar så att du kan servera dig själv kulinerna (mängden som hälls upp i glaset).
är llagares de platser där cider produceras (även namnet på pressarna med vilka äpplet krossas för att extrahera dess juice). Tempel av alkemister och hantverkare som förvandlar grumlig äppeljuice till gyllene cider. De flesta av dem finns i Villaviciosa: Sidra Cortina, Sidra Frutos, Sidra El Gobernador...
Llagar de sidra, där denna dryck produceras som "gör dig på gott humör".
VAD MAN ÄTA
Lastres, efter berömmelsen som erhållits tack vare serien El doctor Mateo, behöver ingen introduktion, men vi kommer att dra nytta av dessa rader för att rekommenderar fisken och skaldjuren som dominerar det regionala köket, som de som serveras på Casa Eutimio, en restaurang med utsikt över havet som är mest känd för sin Cacholetus (Som du kanske har dragit slutsatsen, en asturisk kalvunge fylld med bl.a. boletus).
Den charmiga hamnen i Tazones är den enda i Asturien med en imperialistisk karaktär, sedan kejsar Karl V av Tyskland (och den första av Spanien) landsteg på halvön för första gången i den. Asador Marinero, El Centollu, El Rompeolas... De ger oss en ledtråd om de kantabriska delikatesserna som vi kommer att hitta på dessa restauranger.
Skålar, Asturien.
Även om det vi vill är gå av den vanliga (kustnära) rutten, det är bäst att gå till Los Llaureles, en restaurang som ligger i Torazo som också är ett lantligt boende (med fyra rum och **ett galleri som erbjuder otrolig utsikt över en Cabranes-dal). **
I den Carlos Gallego, som tar hand om köket, Tillsammans med sin bror José Antonio erbjuder han en 12-stegs avsmakningsmeny som ändras var tredje månad. Uppmärksamhet på hans rätt "Från purjolöken till andras", en grillad purjolök – som man till och med äter till och med den stekta roten av – som kommer till bordet tillsammans med rostad hasselnötsbechamel och tremjölksost från La Collada.
En gång om året genomför de även gastronomiska dagar som går från att installera en livesushibar till att skapa en meny med cocktails. Detta 2021 sa kulinarisk upplevelse, som kommer att heta Kuidaore, kommer att hållas under september månad och i den delar Carlos kök, knivar och glas under en vecka med sushiman Jesús Patino och mixologen Borja Martínez, båda från Only You.
"Från purjolöken till promenaden", på Los Llaureles restaurang, Asturien.
VAD (STRÄNDER) ATT NJUTA
Det är Rodiles är flaggskeppsstranden i Comarca de la Sidra. Ett enormt sandområde med stort ekologiskt värde eftersom det ingår i det partiella naturreservatet Ría de Villaviciosa. Dess vänstra våg, Barra de Villaviciosa, är en av de mest uppskattade av surfare (också en av de mest fruktade, på grund av dess farlighet); och poolerna som lågvatten lämnat i sanden, de yngsta barnens favorit "naturpooler". Resten av badgästerna måste gruppera sig i det område som begränsas av badvakterna för badrummet, att simma i den här delen av Biscayabukten inte är ett skämt.
den gyllene La Espasa-stranden ligger vid foten av Sierra del Sueve, klipporna skyddar Merón-stranden, i hjärtat av den asturiska Jurassic Coast, floden Colunga (eller Lliberdón) rinner direkt in i Griega-stranden och floden España gör samma sak på España-stranden. Så det kan vi säga utan rädsla för att ha fel stränderna i regionen är ett naturligt paradis, men verkligen naturligt.
Playa de la Ñora, i Comarca de la Sidra.
Och Nora? Nej, vi har inte glömt henne, vi ville hålla hemligheten, eftersom hon skyddar oss från solen under eftermiddagarna under de varma och fuktiga asturiska somrarna, men slutligen önskan (och professionalism) att nämna denna lilla strand med starka vågor omgiven av eukalyptusträd som bildar gränsen till Gijóns kommun och har en utsiktsplats "hängande" på klippan.