Café da manhã, liten almoço eller den perfekta Lissabonfrukosten
Om vi tar för gott journalistens berömda fras John Gunther , "All lycka beror på en bra frukost", det här är alltså, en artikel om lycka.
**KLASSIKEREN: KAFFE VERSAILLES**
Invigdes på 1920-talet, Versailles fortsätter att vara ett av de mest emblematiska kaféerna i staden . Dyrbar art-deco-dekoration praktiskt taget intakt sedan öppningen, där de enorma speglarna på väggarna och imponerande kristalllampor som hänger från de omsorgsfullt bearbetade taken sticker ut.
Vad frågar jag?
Här hittar du ett av stadens bästa kaffe, (märkt Camelo) och alla typer av traditionella portugisiska bakverk som tillagas på plats och visas i stora glasmontrar. För de som har en söt tand rekommenderar vi deras varma choklad , en riktig kaloribomb, men som utan tvekan kommer att hjälpa dig att med energi ta itu med den svåra uppgiften att bestiga de slingrande gatorna i Lissabons historiska centrum.
Avenue of the Republic nr 15.
Den äldsta traditionella konditoriet i staden
**DET TRADITIONELLA SÖTET: GAMLA CASA DOS PASTÉIS DE BELÉM **
Sitt i en av Kakelklädda rum i Old Confeitaria de Belem och provsmakning av dess berömda pasteller de nata har blivit en oundviklig ritual för alla som besöker Lissabon.
Eftersom 1837 , när en munk från Jerónimos-klostret överförde hemligheten till ägarna Gamla Confeitaria , deras gräddkakor anses fortfarande nästan som ett konstverk. En kuriosa? De få transportörerna (det ryktas att det bara finns tre) av ett så stort mysterium kan de inte resa tillsammans med flyg . Få är försiktighetsåtgärderna för att bevara en av det portugisiska konfektyrets bäst bevarade hemligheter.
Missa inte den bästa "grädden" i staden
Vad ber jag om här?
Tveka inte, en gräddtårta (eller bättre två) som serveras varm (alltid på rätt ställe, hur gör de det?) och strö över kanel . Förslag: åtfölja dem med ett glas portvin (ja, morgontiden kanske inte är den mest lämpliga för denna söt-alkoholhaltiga kombination men... vad fan!). För fegisar, a bica (som en italiensk espresso men med en högre koncentration av kaffe) eller a galant (kaffe med mjölk) kommer att vara det perfekta tillbehöret till de mest kända gräddtårtorna i Portugal.
Rúa Belém, 1300-085
O café da manhã: de bästa frukostarna i Lissabon
**PARIS I LISSABON: L'ÉCLAIR **
Mathieu Croiger , en ung fransk konditor, som blev kär i Atlantic City, är arkitekten bakom L'Eclair , en bit av Paris i Lissabon. L'Éclair ligger på en av de mest chica avenyerna i Lissabons huvudstad och är ett utrymme på 125 kvadratmeter, varav 60 är tillägnade utarbetandet av de redan kända delikatesserna som finns här. Och det är som Mister Croiger försäkrar oss att här görs allt konditori på ett hantverksmässigt sätt.
Vad får jag inte missa?
Dess oändliga urval av färgglada éclairs, autentiska kock-d'oeuvre : kola, pralin, röda frukter, bourbon, choklad, mascarpone, etc... Vi har provat den med röda frukter och mascarpone. Obs: helt enkelt himmelskt. Bra urval av teer och naturliga frukter.
Av. Duque de Ávila 44.
Paris i Lissabon
** FÖR ATT MAN INTE LEVER AV ENDA BRÖD: TARTINE **
Det började som ett bageri men mycket snart fick utflödet av färskt bröd på morgonen sällskap av dess berömda tartiner (en specialitet som ger platsen dess namn). Det stora gemensamma bordet och trädgårdsterrassen , nästan dolda, har blivit ett riktmärke för invånarna i Lissabon som, i området för Chiado De försöker fly från lavinen av turister. Perfekt för morgonpigga , eftersom frukosten serveras fram till kl.
Vad får jag inte missa?
Eggs Benedict kommer från en annan värld. Vi älskar också deras pannkakor (det finns glutenfria). Urvalet av bröd och croissanter Det kommer inte att lämna dig likgiltig heller.
Rua Serpa Pinto 15, A.
Brunch i Lissabon
**LÅT OSS TALA OM CROISSANTER: KAFFE BENARD **
I detta charmiga 1800-talskafé, beläget på en av stadens mest trafikerade gator, hittar du en stort utbud av traditionella portugisiska bakverk . Men om Café Bernard är känt för något så är det för sina croissanter, vars recept har hållits hemligt i generationer.
Vad får jag inte missa?
Naturligtvis deras croissanter chokladfyllningar.
Rua Garrett 104
Det hundraåriga receptet på den perfekta croissanten
**DET TRENDIGA: CHOUPANA**
Fernando Lucio, ägaren till Choupana , "cabin" på portugisiska, ville skapa ett annorlunda kafékoncept: "att pröva nya sätt att dricka kaffe, högkvalitativa produkter tillverkade av oss själva och en avslappnad atmosfär som nästan var som en tillflyktsort för dem som besöker oss" . Sanningen är att "Choupana" samlar en cafeteria, ett konditori, en restaurang, en liten butik och till och med en yoghurtbutik på en enda plats där kunderna kan välja sitt utbud av ekologisk yoghurt med olika ingredienser som frukt eller flingor.
Vad frågar jag?
Det kommer att vara mycket svårt för dig att välja bland de oändliga möjligheter som menyn erbjuder: Expresso Machiato Soja, Galâo Soja, Cappuccino, Cappuccino soja, Late Macchiato, varm eller iskall Caffe Mocha... alltså upp till 21 typer av kaffe som kan tillfredsställa alla smaker.
Fernando Lucio ger oss sin rekommendation, " En Cappuccino och vår Nutella croissant ”, ”husbästsäljarna.
Avda da Republica 25
Allt i ett
**NORDISK INSPIRATION: COPENHAGEN COFFEE LAB **
Nordisk-inspirerad inredning, en mysig atmosfär och en meny som är lika suggestiv som utsökt. Jag erkänner, Copenhagen Coffee Lab, som ligger på en gata bredvid Praça das Flores, är ett av mina favoritställen att äta frukost, det vill säga och stanna i timmar läser en bra bok vid det vadderade fönstret.
Vad finns det för att bevisa ja eller ja?
Det typiska danska bakverket är en av husets specialiteter men dess Gröt Det är oslagbart, en läcker kombination av granolayoghurt, äpple, kokosnöt och chiafrön... Indisk kryddat te, den perfekta kombinationen.
För kaffeälskare, missa inte filterkaffe, filtrerat för hand enligt en gammal teknik med en sorts sofistikerad kolv.
Rua Nova da Piedade 10
Perfekt för att koppla av, läsa eller arbeta
** IBERIAN CROISSANTS: LISBOA FACTORY **
När jag hörde en fullblods parisare säga "i Fabrica de Lisboa hade jag mitt livs bästa croissant" visste jag direkt att jag måste besöka detta café som ligger mitt i Baixa Pombalina . Jag hittade skaparna av Fabrica Lisboa, den iberiska duon, Francisco Moreno (expert bagare) och Joâo Múrias , som vågar säga att de "bästa croissanterna" i Lissabon utan tvekan äts här. "Redan innan dörrarna öppnas står det folk som väntar på gatan för att köpa dem", avslutar de.
Dessa bakas för tillfället av Franciscos konstnärshänder. En rolig ritual, ljudet av en klocka vid dörren, meddelar för kunder och förbipasserande att den prisade delikatessen precis har kommit ut ur ugnen rykande het.
Vad ska man dricka här?
Du gissade rätt, en croissant. Uppmärksamhet på husets specialitet, en croissant fylld med ägg, ost, tomat och sallad.
För att dricka råder husets espresso drog på Deltas första professionella maskin som går tillbaka till 1950. En lyx.
Följ @anadiazcano
Den bästa croissanten i Lissabon?