Tosca Tavern, modern tapasbar
Medan några av Lissabons sju kullar är utgrävda, borrade eller projekterade, finns det saker som inte förändras i dess gamla stenlagda och kaklade skal. Och det kan ses i den nya västra triangeln som bildas av stadsdelarna Santa Catarina, Santos, Lapa och Estrela. , där multietniska stadsdelar smälter samman med ambassader, herrgårdar i engelsk stil med gamla fabriker och prydliga trädgårdar. I dem alla är förmågan hos Lissabonborna att återuppfinna det gamla utan behov av reformer eller stjärnarkitekter överraskande.
BICA
Det är bättre att börja turen på gränsen mellan Santa Catarina och Barrio Alto, när natten faller. där har öppnat var mig , som stolt kallar sig modern peixaria och i sin långa bar skicka ostron, skaldjur, sushi och en risotto med musslor och räkor värda att upprepa . Ta några steg och, utan att drabbas av höjdsjuka, titta ut över den svindlande Rua da Bica Duarte Belo, dit du stiger upp den knarrande hissen som korsar kvarteret Bica . På trappan finns många intressanta stopp för att ta en vinho och en petisco (den portugisiska tapas) eller, i gryningen, en drink med charm och musik.
A Bicaense är en klassisk krog som den tredje torsdagen i månaden blir en milonga- och tangoklubb. Pop Out föreslår å sin sida konstutställningar sköljda med drinkar och nya rytmer. Om du fortfarande är uppe (psykiskt och fysiskt), gå till den närliggande Miradouro de Santa Catarina, men spendera inte för mycket tid på att titta på Tejo. Bakom det finns det intressanta Museu da Farmácia, fullmatat av föremål och farmakologiska apparater som använts från medeltiden till 1900-talet, som döljer en stor gastronomisk och dekorativ överraskning: Pharmacia, den vackra matsalen i centrum, inredd som ett vintageapotek , där du kan smaka kraftfulla antiaptitmediciner.
Sea Me, en restaurang/fiskhandlare i Bica
CAIS DO SODRE
Om du går tillbaka till Bica och går ner till platt land kommer du till Rua de São Paulo och mellan verktygsbutiker och industrimaskiner når du lätt Rua Nova do Carvalho, en parallell sådan. Dess sista kvarter håller den "hetaste" adressen i staden och flaggan för återhämtningen av Cais do Sodré, bryggkvarteret vid flodens strand. Kärlekstanken Det var en gammal bordell, och idag fungerar den som pension, och hyr ut rummen per timme, dag eller månad till kreativa och vanvördiga entreprenörer. Dess trappa är täckt av graffiti med tatuerade sjömän och provocerande showgirls (tidigare beskyddare av bordellen) tecknade av Mário Belém.
På första våningen finns en erotisk bokhandel och en underklädesbutik . Längre fram, framför ett drinkområde med sammetssoffor, en bar med speglar (från pensionatets gamla skåp), ett dansgolv och ett område med en bar för dansare. I slutet, i utrymmet som kommunicerar med Rua do Alecrim, ser väggar kantade med röda ljuskronor av glas och ett madamehus ut i ett terum som fungerar som en bar och cevichería med peruanska specialiteter. Men det roliga slutar inte där; idén med dess promotorer, samma som LXFactorys, är att fira debatter, evenemang och till och med stripteasesessioner.
Pensão Amor: alltid livlig
Nedervåningen, tillbaka i Rua Nova do Carvalho, den gamla butiken Sol och fiske har tappat sin hud. Hyllorna som tidigare sålde fiskeredskap är nu upptagna av de bästa konserverna som Atlanten har att erbjuda, att äta dem där, med Alentejo-bröd , eller att ta hem. Rökt ål, ansjovis i olja eller svärdfisk rekommenderas. Även i ** Povo **, med atmosfären av de gamla barerna, du hittar petiscos, konversation och populärmusik . Baren fungerar som ett fado-laboratorium och bjuder in okända talanger att uttrycka sin saudade varje kväll. Bar da Velha Senhora Det är den sista adressen som kommer fram, med burlesk atmosfär, drinkar och snacks. Rådhuset har stängt av gatan för trafik, så terrasser väntas under våren och sommaren.
Om det börjar bli sent kanske du vill ha den sista drinken, en gin och tonic med en lagrad smak i brittisk bar , pratar med församlingsborna, utan att titta på tiden. Om du återvänder till dessa gator under dagen, njut av en bra promenad från Praça do Duque da Terceira, nära doften av nybakat bröd från Padaria Caneças, med en enorm variation. Korsar du torget kommer du till Porto de Abrigo, en opretentiös klassiker att njuta av lax, bläckfisk eller bläckfisk med bra valuta för pengarna.
Povo, burlesk atmosfär, drinkar och snacks
Korsa det vackra och idag fashionabla Praça de São Paulo – hem för den utmärkta tapasbaren Taberna Tosca – och kom till Mercado da Ribeira för att beundra färgen och aromen av den bästa Lissabon-marknaden under dess metallbågar. Post 26 skickar allt du behöver för att laga afrikansk mat , och i Rosanamar och Rotas Vivas kommer du att se varför många restauranger fyller på med torsk och annan fisk här. På söndagsmorgonen tar samlare och antikhandlare över och visar sina smycken. Och på eftermiddagarna vaknar torget med roliga folkdanser.
När du går uppför Rua da Boavista kommer de som känner tillgivenhet för samtidskonst att bli kär i revolverplattform . Den drivs av en privat förening och presenterar tematiska utställningar och installationer på de tre våningarna i en gammal byggnad som visar allt sitt förflutna, sår och fläckar inkluderade . Det kommer att fånga dig i minst en timme.
Revolverplattform, samtidskonst i Lissabon-stil
HELIGA
Santos, ett gammalt industriområde, är nästa heta punkt om vi beger oss mot Tejos mynning. Den har bytt namn till Santos Design District sedan december 2006 , formgivare och inredningsarkitekter slog sig samman, stormade flera kvarter och etablerade sitt basläger där. Bara tre exempel: Paris-Sete , möbelaffären som har försett staden med den senaste designen i 25 år; Donker av LTG , riket av samtida lampor; och Mood, en modern basar för att fylla på med kosmetika, mode eller konstverk.
Trendiga restauranger och barer har tillkommit, som exklusiva Alma , från tv-kocken Henrique Sá Pessoa, modern och kreativ men klassisk i smakerna; antingen Flytande tillstånd , en japansk fusion. Bortsett från shopping, i en liten tillflyktsort korsar spåren mot Alcântara är det nya Österns museum , med fantastisk arkitektur, för att se skatter från Asien, det portugisiska koloniala arvet och förstå den känsliga öst-västbalansen.
Madragoa , bara några kvarter norrut, Det är ett populärt och arbetarkvarter , tidigare ockuperat av afrikaner, som har fått sitt namn från det numera nedlagda klostret Mothers of Goa. Det är en liten Alfama, men med ännu fler fasader klädda i kakel , kanske inte särskilt intressant för den normala turisten och mycket för resenären. Att promenera en vår- eller sommareftermiddag är en fröjd. Dess invånare bor på gatorna och det är vanligt att se barn leka i trånga gränder där det knappt finns plats för bilar. Ett besök krävs Baksidan av Bernardas med juveler av unga talanger i landet i tematiska utställningar.
Paris-Sete, designmöbler
Och, dag som natt, besök Taberna Ideal eller Petiscaria Ideal. Båda lever upp till sitt namn och ägs av samma ägare, Susana Felicidade och Tânia Pereira (också bakom Pharmacia). Reservation behövs i den första, och båda skämmer bort den bästa bohemiska atmosfären i Lissabon, mellan petiscos och perfekta parningar . Medan i Genom du kommer in i andlig harmoni med det gamla klostret som inrymmer det (bakom Museo da Marioneta) och med dess akolyter, som kommer för att smaka på dess belgiska specialiteter och ett system av aptitretare som du nästan äter middag med.
Bostäder bakvatten och vackra trädgårdar är vad som väntar längre norrut , går uppför Rua de São Bento, som ger sitt namn till det multietniska kvarteret som omger det, fullt av färgglada hus och som blir trevligare att bläddra bland antikhandlare. Leta efter skydd på vägen upp, som Sao Bento kaffe , förankrat på 80-talet. En saftig biff råder, den bästa i huvudstaden. Eller om du vill ha nya upplevelser, Cantinho da Paz, kryddiga specialiteter, ja, från gastronomin i Goa, en före detta portugisisk koloni.
En Travessa-restaurang, specialist på det belgiska köket
Att stiga upp utan svårighet kommer du att nå Stjärna , där den bör nedsänkas i Star Garden , en elegant lunga från mitten av artonhundratalet. Träd, palmer, sjöar med näckrosor, statyer och påfåglar tjänar som söndagsbakgrund till strandpromenaden för många Lissabon-folk, kryddat på helgerna med hantverksmarknader, antikviteter och levande musik. att äta, XL , med sin långa meny med förrätter och sin bacalhau no forno, som inte medger några misstag.
Dessa gator och de i grannlandet Lapa, mer klassiska och elitistiska (och det var en afrikansk förort), de är ett friluftsmuseum för historisk arkitektur med fasader och herrgårdar i "portugisisk stil" byggda på 1800-talet av familjer från den engelska övre bourgeoisin med intressen utomlands. Idag är de ambassader och stora hotell. I söder ligger Nationalmuseet för antik konst (Rua das Janelas Verdes; tel. 213 912 800; www.mnarteantiga-ipmuseus.pt) i markisen av Pombals tidigare privata residens, stadens arkitektoniska innovatör. Dess samling av kinesiskt och portugisiskt porslin erbjuder en lugn resa, lika mycket som dessa stadsdelar i Lissabon.
*** Du kanske också är intresserad av...**
– De nio platserna som ödelägger Lissabon
- Ät frukost i Lissabon
- 48 timmar i Lissabon
- Lissabonguide
Denna rapport publicerades i Condé Nast Travellers monografi nummer 68 om Portugal.