Calle Villalar: att äta, klä och kamma håret till det sista
Il Tavolo Verde, Isaac Salido-utrymmet och modebutiken Flynn är nyheterna, men i Villalar fanns redan ett intressant gastronomiskt utbud som fortfarande är starkt. Vi granskar det väsentliga med en liten gata, men tråkig.
Ett hörn av Il Tavolo Verde
** IL TAVOLO VERDE , MAT OCH GAMLA MÖBLER **
Martina och Leo, ägarna till Il Taveolo Verde, gillar resor, ekologisk mat, antika möbler och porslin , kvicksilverspeglar eller silverbestick från hundra år sedan. Il tavolo verde svarar fullt ut på deras oro och påminner oss om Rose Bakery i London och Paris: en fristad där du vet att de kommer att ta hand om din mage med omsorg . Här kan du äta rätter som de lagar själva med produkter från olika trädgårdar i Guadalajara. Enkla och sublima tårtor och tårtor, couscous, quiche, sallader, soppor, krämer och surdegsbröd av bagarmästaren Javier Marca. Varje år reser Leo och Martina – i en skåpbil, tillsammans med sina barn – genom städer i Italien och Frankrike för att leta efter möbler och föremål som de senare själva restaurerar. De är mestadels föremål från 1800- och början av 1900-talet, klädda med bomull eller säckväv. I Il tavolo är dessutom barn välkomna. De har ett litet bibliotek och det finns träleksaker.
Il Tavolo Verde, mat och antika möbler
FLYNN: KLASSISKT MODE OCH HEMKLÄDER
Fernando de Cárcer har designat och producerat herrkläder som bär hans namn i flera år. För knappt en månad sedan hittade han en idealisk plats att bosätta sig på: Calle Villalar 3. Flynn –efter Errol Flynn- är namnet som valts för butiken, till minne av Errol, av den legendariska skådespelarens elegans och livsglädje . I detta nya äventyr har han sällskap av Pilar, som har designat mode för kvinnor och barn, och accessoarer för hemmet. Hos Flynn kan du hitta tidlöst mode, med en herrlinje av anglosaxisk inspiration: perfektion i snittet och ett nästan oändligt utbud av färger och tyger.
ISAAC SALIDO FRISÖR OCH RESTAURANG
Det är en menorkansk hörna i Madrid där dess ägare, Isaac Salido -från Ciudadela-, visar öns fridfulla elegans. När du kommer in får en mjuk modulering av ljus och en doft av jasminessenser dig att känna dig avslappnad. Inom inredning, med en postindustriell estetik , har hans partner, designern Kike Keller, ingripit med gamla verk från spanska frisersalonger från början av seklet. Utrymmets barhet -exponerat tegel och polerad cement-, industrilamporna, de rustika möblerna och stolarna från gamla frisersalonger från seklets början kombineras med ett varmt ljus. Och efter att ha tagit hand om skönhet, för magen Isaac föreslår Menorcan husmanskost. Formatjada av kött, tonfisk ravioli, Savia Teresa sallad...
Isaac Salido: klipper ditt hår med klass
Veterangaturestaurangerna har differentierat sina förslag väldigt bra : en mycket definierad typ av klient deltar i varje lokal, även om de alla har kvalitet och bra priser gemensamt. Som en nyfiken notering kan vi säga att i det inre av de tre dominerar färgen vit.
**På nummer 1, Anel Tapas**
Här är huvudpersonerna hemlagade rätter som Ana Coveñas, ägaren, erbjuder i denna restaurang med en underbar terrass varifrån du kan se Puerta de Alcalá. Hans år av erfarenhet i restaurangen Pozuelo med samma namn kan ses i en meny som inte saknar favoriträtterna från sina kunder: Rysk sallad, kokta kroketter, kycklingtårar eller tonfisktartar från Barbate.
Anel Tapas: ett hemlagat matställe
**I nummer 4, MEATing **.
Vicente Lorente, ägare och själ av restaurangen, har valt en restaurang som inte ingriper för mycket i råvaran för att lyfta fram de väsentliga smakerna i varje maträtt. Som namnet antyder är kött dess anledning till att vara, och den galiciska kon, den absoluta huvudpersonen . Det åtföljs av säsongsbetonade produkter som de får direkt från olika marknader i Baskien, Navarra eller Kantabrien.
KÖTT: kött som den absoluta huvudpersonen
På nummer 7, Dassa Bassa
I en gammal kolkällare från 1800-talet står kocken Darío Barrio visar sitt intresse för marknadsköket . Varje säsong anpassar sig till befintliga produkter vid tillfället och gör en meny utifrån kummel, spädgris, skorpionfiskpudding eller andalusisk marinerad hundhaj , bland andra läckra rätter med sin karakteristiska samtida touch. Martina och Leo, Isaac, Fernando och Pilar, Darío Barrio, Vicente Lorente och Ana Coveñas... Mellan dem alla har de erövrat denna lilla gata med sina bästa vapen: produkt, noggrann uppmärksamhet, rimliga priser och ständigt sökande efter nyheter.
Dassa Bassa, Darío Barrios utrymme på Villalar Street