Mallorca: loggbok för att tillbringa sommaren som en kung
Kungligheten valde henne som sommarställe av en enkel anledning: här tillbringar du sommaren som en kung. Men mallorca Det är inte bara för juli och augusti, men även (och ännu mer) för resten av året. Sant, inte så länge sedan ön tillbringade en tid sömnig , men under de senaste åren har en oändlighet av projekt återställt den på sin plats.
Fasad av OD Port Portals hotel, Mallorca
VAR MAN SKA SOVA
Keps Rocat. Här är det en prinsessa Eller det närmaste, eftersom detta lyxhotell upptar en medeltida militärfästning. Deras privilegierad situation, som i sitt tidigare liv hade defensiva funktioner, erbjuder nu de bästa utsikterna till en handfull tur dina gäster 24 sviter (från €530), några av dem med privat pool.
De gastronomiskt utbud är i linje med höjden på hotellet i dess två restauranger, både i Var klubb, där de binomala primtalarna medelhavsprodukt mer Mallorca ugn, som i Styrka, med haute cuisine gastronomiska menyer av Kocken Victor Garcia. För många, "platsen" för att fira något speciellt. öppet från 15 mars till 5-10 november.
** The Residence .** The romantiska staden Deià och Sierra Tramuntana, cypresser, bougainvillea, olivträd, vykort panoramabilder, en hel del konst och en pool där du kan känna avundsjuka på dig själv: Medelhavet i kuber med Belmond gruppetikett. natten kostar från €730.
Din gastronomiska restaurang, Oliven , bär samma koncept av enkel lyx till tallriken: mest utsökt från Mallorca under ett modernt utseende. stängt på vintern till 22 mars.
** Gran Meliá de Mar .** från €233 per natt, det är en endast vuxna att släppa lös epikuriska nöjen. Du måste bada i dess lilla vik, njuta av dess Spa av Clarins och prova frukosten designad av Marga Cole, en rundtur i 2 timmar och en halv i hela skärgården i form av sylt, saltad fisk, cocas, godis...
Terra Santa Inn . Bakom katedralen, in en mallorcansk herrgård ligger i en smal gata med svår tillgång, är dolt detta intimt, elegant och diskret hotell, perfekt för romantiska och/eller passionerade semesterresor.
Bo i en av deras 26 rum, från €160 (utan frukost), Det är en riktig behandling. Som går upp till sin takterrass för att ta en cocktail eller koppla av i den uppvärmda poolen (i den gamla spannmålsförvaringen), eller ät middag i deras restaurang, Baronens skafferi.
**OD Port Portals.** Arkitekten Victor Rahola och inredningsarkitekten Mayte Matutes har gett ett nytt liv till en gammal byggnad i Puerto Portals.
Resultatet är detta hotell av konstnärlig attityd med 77 rum **från €130,50 (med frukost) ** med modern medelhavsluft, en terrass där saker alltid händer roliga saker och gemensamma utrymmen perfekt för alla typer av möten.
** Can Mostatxins .** Crudo är ett adekvat ord för att definiera detta hotell i ett 1400-talshus från gamla stan från Alcúdia. Rå är dess dekoration, nykter, utan konstigheter, exponerar stenen. med rum från €140 och frukost ingår.
Raw är designen på sina möbler, med rena linjer och skandinavisk luft, och rå är också dess färger, i utbud av ockrar. öppet i augusti ett andra hotell i huset bredvid, ** Can Mostatxins Frare ,** med 11 rum, restaurang och champagnebar.
Ca's pappa. Detta lilla hotell ligger i Valldemossa Den inreddes av inredningsarkitekten Lluisa Llul, en av de mest kända på ön.
Den välkomnande luften av dess tretton rum från €150 (vissa med frontvy av Cartuja!), med detaljer som t.ex Nenuco cologne i badrummet och en spektakulär hemlagad frukost bekräfta den ursprungliga avsikten med namnet: att vara här är c hur man är hemma till (från pappa).
Santa Clara Urban Hotel and Spa. Rum från €116 de är sobra och funktionella , med tak av träbjälkar och stenväggar. Dess starka sidor är spa (för kunder, med bastu och turkiskt bad) och en takterrass med utsikt över den imponerande katedralen.
**Hotel Mama.** Detta boutiquehotell, från Cappuccinogruppen, är det senaste tillskottet till huvudstadens hotellscen. Det räknar vi med har ett inspirationsspa i ett hamam och en biograf, alla inredda av Jacques Granges, inget mindre. Priset på rummen är från 142 € per natt.
Hotel Gran Melia Mar
RESTAURANGER
Gård. Med ett snittpris från €50 Macarena de Castro Det är en av flaggbärarna Av det nya Mallorca kök. Real Mallorcan: i recepten, i leverantörerna, i kalendern, men också i att omfamna vindarna som blåser på ön på XXI-talet.
Bland hans sista rätter, grillad röd mulle med skaldjursfideuà eller bakad porcella med bakat äpple, stekt aubergine och kryddad lök . Mer informell är dess restaurang Bistron.
Andrew Genestra, på hotellet Predi son Jaumell avsmakningsmenyer från €58. Detta hotell är lämpligt för allt: att vila, att bli kär, att skriva en bästsäljare eller för att ge dig själv en gastronomisk hyllning.
Bakom denna del ligger Andreu Genestra, en mallorcansk kock med talang och envishet, involverad i att omvärdera öns kokbok och produkter. Hans fruktträdgård, från vilken han försörjer sig, är en bra återspegling av denna rastlöshet. Den har flera avsmakningsmenyer, från €58 till €105 (utan harmonier).
** Skärm. Fernando Pérez Arellano** välkomnar matgäster till porta gayola: in slottet San Claret, som inte är för stor för vad som väntar dem på tallriken.
med ett medelpris från €130 , hans är ett mallorcanskt kök i ständig utveckling och med imponerande och samtida presentationer (som ett prov, Oyster Majorica eller Blue Hole) . Missa inte slaktbiprodukterna: broderar dem
** Ca Na Toneta .** Med en meny från 55 € och ett snittpris på 70 €, den Solivellas systrar De gör ett riktigt arkeologijobb fördjupa dig i den kulinariska traditionen på ön och gräva fram några nästan bortglömda ingredienser, som de serverar i din Caimari-restaurang utan en antydan till låtsas.
Årstiderna är vad orq De erbjuder menyn, de populära recepten som formar den och, från deras trädgård och lokala leverantörer, råvaran kommer ut.
Du måste komma med tid att ta aptitretaren i din cocktailbar, och gå ut utan brådska att surfa i sin butik, som säljer restaurangbestick, designad av dem och utarbetad av hantverkare och ökonstnärer.
** Kanel .** Mallorcaskocken Fabian Füster driver denna restaurang i en liten gata i centrum som utan tvekan är en av de bästa ställena att äta i Palma just nu.
Parisisk inredning och medelhavsmat med asiatisk fusion . Det låter så här: pilgrimsmusslor inlindade i kataifi på tång och flygande fiskrom eller vietnamesiska hummerrullar. Den har ett område med ett öppet kök. Arbetar för en romantisk dejt och priset går från €40.
Från Tokyo till Lima. Nikkei-medelhavsfusion i taket på hotellet Can Alomar , på Paseo del Borne. I brevet av tyska de Bernardi det finns rå och marinerad som fisk- och skaldjursceviche eller nötbiffstek tartar med Bombay curryalioli.
Det finns också Varma rätter som glaserad vit fisk eller krämigt hummerris. Omissad med ett medelpris från €50.
Nola. new orleans mat rik och annorlunda området Santa Catalina, åtföljs av ett nyfiket urval av hantverksöl.
Det saknas inte (det kunde de inte sakna) de stekta gröna tomaterna med pimentostkräm eller tigerräkan och kreolkorvgumbo med New Orleans ostgryn. Sedan 25 € snittpris.
** Brut Carrer la Carretera 37 .** Industriell atmosfär i ett lager i mitten från staden Llubi, för max tolv personer runt en bar. De kombinerar sina rätter med hantverksöl s egna. Föränderlig och fantastisk meny med ett snittpris på 50 €.
** Amadip .** Absolut rekommendation eftersom det är en plats som aldrig gör besviken. Relation priskvalitet (från €20) oslagbar och några stekta ägg för att hoppa över dieten.
Dessutom tillhör etablissemanget en förening som samarbetar med personer med funktionsnedsättning, som serverar i restaurangen och De arbetar i sina trädgårdar. Därifrån kommer grönsaker, frukt, olja och vin. Desserter och bröd... görs hemma.
**Det är Baluard.** Förutom det här du äter mycket bra (den har en medelhavsmeny med några typiska rätter på ön och priset börjar på €25), är den gjord med imponerande sevärdheter till viken och du kan d njut av aperitif eller ta en drink mellan skulpturer.
**Aquanauten.** Har precis kommit till stan en av de trendiga platserna. Bland annat för sin dekoration, surfare och sorglös luft, och för sin informella och fräscha atmosfär.
Mat kommer från Kalifornien och Mexiko (från €20) : tacos av alla slag, quesadillas, ceviches... Som ett bra ställe på vågens krön (och aldrig bättre sagt), här är den bättre att inte improvisera och boka i förväg.
Prickiga mönster . Det är inget nytt, men Miguel Bonet, i närheten av Santa Catalina, fortfarande en ofelbar om vad det handlar om ha kul och ät gott (från 25 €) i en matsal samtida marin estetik.
Se upp: desserter har ingen nåd med diner : de dödar honom (och inte tvärtom) .
** Badal Burger .** Köerna utanför anläggningen, framför av olivmarknaden, de bildas även på sommaren och det är med ett medelpris från €20 Och bra kvalitet på deras hamburgare är inte förvånande. Det måste sägas att den har några bord utanför... och även det deras hamburgare är lika goda året runt.
Det finns flera fasta, men också du kan välja köttet (typ, vikt och spets), brödet, ingredienserna (bacon, lök, mahónost) och ackompanjemanget (frites, deluxe, sötpotatis...) T också vegetarian.
Från Tokyo till Lima, på hotellet Can Alomar
FRUKOST OCH SNACK
** Ca'n Joan de S'aigo .** Choklad och ensaimada i individuellt format, bättre än någon annanstans i Palma i detta stor klassiker. sedan 1700 Denna traditionella anläggning med två filialer är öppen i Palma de Mallorca. utveckla hantverksglass.
** Slipning .** Specialitet inom ursprungskaffe och frukostar med produkter lokala ekologiska. Kaffet produceras av mikrorosterier och mjölken är färsk (från Menorca) eller av olika sorters grönsaker.
** Arabay Coffee Roasters.** Det är sant kaffetempel, tre våningar tillägnad kaffe: butik, baristaakademi, provningskurser... och en cafeteria som serverar ursprungskaffe och har alla möjliga utvinningsmetoder.
använder hållbara processer (det finns inga pappmuggar eller tallrikar) och som har direktkontakt och rättvis hantering av leverantörer.
FÖRRET ELLER COCKTAIL
** La Rosa Vermutería .** På denna vackra plats i neo-krogen estetik Han kommer för att umgås med vänner och drick tap vermouth vid sin marmorbar. Men inte bara till det, även till hacka ransonerna kommer ut från ditt kök, inklusive dess omelett som inte går att missa.
kostymer undvika rusningstid. De gör reservationer för en minst sju personer. De öppnade nyligen en livsmedelsbutik granne med köpa sobrasadas, ostar och sylt. Dess replik, Pink Girl, finns i Grannskapet Santa Catalina.
** Brassclub .** Efter att ha rest igenom olika platser i världen, bartendern från Salamanca Rafael Martin har hittat i Passeig Mallorca i Palma den perfekta platsen för din cocktailbar.
New York sänds , klassiska drinkar, egna kreationer och snacks. Martin är också ansvarig för **Coquetier**, där serverar klassiska cocktails och södra inspirerad.
** Bar Nicolás .** Kultcocktailbar där du kan njuta av goda klassiska cocktails (Bellini, Aperol Spritz, Manhattan...) .
Grymt bra urval av spritdrycker (särskilt gins från hela världen), som kan åtföljas med något att snacka på: bravas, ostbräda, sallader (de är mycket kända)... Det ligger nära Plaça del Mercat. På sommaren terrass.
**Ginbo.** Enormt olika gins (därav dess namn, Gin bo, "bra gin") och bra team av bartenders.
Hans signatur är GinboGarden (Hendricks, mynta, gurka, ingefära, citronsaft och flytande socker) . Bra stämning och bra musik.
La Rosa Vermouth & Colmado
HANDLA
** The Library of Babel .** Den modernistiska byggnaden av första hotellet i stan (det fantastiska Gran Hotel, gjort av Lluís Domènec i Montaner) är idag ockuperat av Caixaforum.
Inuti, förutom olika utställningshallar, hittar du denna bokhandel med ett utvalt urval av böcker som får pappersälskare att slå sina mustascher, konst, design, fotografi... och trevliga saker i allmänhet.
** Literanta .** Här går timmarna i full fart . En livslång bokhandel deltog av en yrkesinriktad och passionerad bokhandlare. Dessutom har den en kafeteria för att "väta" nöjet att läsa. De erbjuder workshops Kreativt skrivande.
** Rialto Living .** Det är närmast en konceptbutik på Mallorca. Dekoration, herr- och damkläder och olika infall i ett vacker mallorcansk herrgård sten som gör allt som visas till ett museiföremål. De kan inte missa Cafeteria inte heller, naturligtvis, konsthallen.
Sant Feliu stil. varumärke och butik typisk mallorcansk dekoration där keramik, olivträ eller järnföremål, kuddar och alla typer av textilier med Mallorca språkdekorationer. Dess senaste nyhet är lanseringen av en Ekologiskt vin med D.O från ön.
** Tyskt urmakeri .** Från 1879 daterar detta elegant boutique på Calle Colón drivs av fjärde generationen i samma familj: Fusters.
De fin byggnad var är det och ultramodern butiksdesign De fungerar som en kista för det som säljs här: unika bitar som de danska juvelerna Ole Lynggaard, italienska Vhernier eller New York Mizuki och klockor från de bästa europeiska företagen. Det har flera filialer i huvudstaden.
** Paulas rum .** Antonia Julià själv välja kläder och accessoarer som säljs i denna butik med flera märken som inte överensstämmer med det konventionella.
Signaturkläder som Anine Bing, Amator, Samsoe & Samsoe, Momonì, IRO, Gunghästar eller Trendig Magnolia, smycken från Hevn eller Cristina Zazo, och skor från Det skor.
** Mallorca-pussel. En lekfull butik** där de säljer pussel av alla slag, pussel, träspel, logikspel... Rekommenderas varmt för Ta dig ur de vanliga typiska leksakerna.
***** Denna rapport publicerades i **nummer 117 av Condé Nast Traveler Magazine (maj)**. Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för €24,75, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår hemsida) och njut av gratis tillgång till den digitala versionen av Condé Nast Traveler för iPad. Majnumret av Condé Nast Traveler är tillgängligt i sin digitala version att njuta av på din föredragna enhet.