Jag har redan sagt det David Moralejo –direktör för denna rubrik– tillbaka i början av 2019: "Prata inte om Puglia. Säg inte att du har varit det. Inte heller att det har de bästa stränderna i Italien. Inte heller att det är rena Italien. Inte heller att det har fascinerat dig. Behåll hemligheten".
Nu, nästan tre år senare – även om det för många verkar som om en livstid har passerat – fokuserar vi återigen på detta under av italienska regionen som varje sommar gör njutningar av lokala resenärer i din ikonisk semester Ferragosto och när som helst på året för den utländska turisten.
Om du är en av personerna älskare av sommarhusvagnar innan en dag på stranden, lyssnar på den italienska radion i bakgrunden och gelati på kvällen, månaderna juni till september är gjorda för dig. Om istället, du flyr från de enorma folkmassorna Om du föredrar ensamhet på sanden och restaurangbokningar inte finns i din ordbok, kommer lågsäsongen att vara ditt bästa alternativ. Det bästa? Det är Puglia ett tag!
Puglia, Italien.
Vid detta tillfälle är vi på väg till Locorotondo och Martina Franca , två barockunder vars stopp är obligatoriskt på denna resa genom södra Italien. Och inget att ägna några timmars artighet åtminstone de förtjänar ett par rigorösa dagar med sina dagar och nätter för att njuta av den och klämma den med de fem sinnena. Ska vi börja?
LOROCOTOND
Bara en timmes bilresa är det som skiljer Bari – den vanliga staden att komma in i och lämna Puglia med flyg – från staden Locorotondo. Till skillnad från mättade byn Alberobello (vilket fortfarande är ett obligatoriskt besök på vår väg genom södra Italien på grund av dess berömda trulli), galen kan skryta med att vara en destination där turisten blandar sig med det lokala skapar en miljö av perfekt harmoni och där den autentiska italienska essensan som så fängslar och upphetsar fortsätter att dominera.
Trulli av Alberobello, i Puglia.
Kännetecknas av dess vita fasadhus ; ett historiskt fotgängarcentrum fullt av valv och kullerstensgränder, beläget på toppen av en kulle varifrån du kan se en 360º panoramautsikt över hela dalen där den ligger; Y ett kulturellt och gastronomiskt förslag som gläder sanna hedonister, Locorotondo anses vara en av de vackraste resmålen i regionen Puglia. Detta är så sant att det sedan 2001 ingår i urvalet av vackraste byarna i Italien.
Dess runda form uppfattas redan innan man sätter sin fot på den, eftersom det är dess namn som varnar för galningen (luogo på italienska betyder 'plats') och rotondo (vilket översätts som 'rund').
När vårt transportmedel är parkerat i en av de parkeringsalternativ (som den på Piazza Antonio Mitrano) Det är dags att förundras över en stor del av dess historiska och kulturella arv.
Moder San Giorgio kyrka.
Vi kan börja turen från nollpunkten, där den historiska stadskärnan med sina respektive vägar är ledad runt moderkyrkan San Giorgio (stadens beskyddare). Med en fasad i neoklassisk stil och en barockfärgad interiör, går dess konstruktion tillbaka till början av 1790 tills den stod färdig 1825.
När du har beundrat denna arkitektoniska juvel är det bästa rådet du kan ta, resenär, låt dig föras bort av de smala gatorna fulla av kullerstenar, vita hus och utsiktsplatser med utsikt i hela Itriadalen. Vandra sakta men säkert för att gå vilse och hitta dig själv igen i en av de mest charmiga historiska centra i hela Italien.
Promenera genom Lorocotondo.
På den här vägen utan fast kurs kan alternativ som t.ex Chiesa de la Madonna della Greca, Santuario di San Rocco, Chiesa dell’ Addolorata och Chiesa di San Nicola. Det finns också Palazzo Morelli med sin slående barockportik (där turistbyrån också finns för de mest använda), Porta Napoli, Piazza Vittorio Emanuele eller Villa Comunale di Giuseppe Garibaldi , en liten grön lunga som ger en vacker panoramautsikt över Itria-dalen och där du på soliga dagar kan se några av de närliggande städerna.
ÄT, SOV OCH DRICK
Vi måste känna igen det; Förutom att bevittna detta underbara italienska arv, kommer du också hit för att vila och smaka på den autentiska lokala produkten. Den här gläder de mest krävande gommarna och bara för den är det värt denna resa genom hjärtat av Puglias inland.
Innan vi pekar ut följande adresser måste vi veta vad vi ska be om i var och en av dem. Det första vi måste tänka på innan vi sätter oss ner i någon anläggning är det Både Locorotondo och Martina Franca kan vara stolta över att ha ett mousserande vitt vin med en kontrollerad ursprungsbeteckning bland sina vingårdar. , introducerades 1969.
Bland dess gastronomiska förslag har regionen Puglia sin ikoniska orecchiette (en pastavariant som på grund av sin form liknar små öron och vars recept går i arv från generation till generation) som presenteras med olika såser för att passa matgästen. Om turen är på vår sida, Det är mer än troligt att se kvinnorna vid dörrarna till sina hus förbereda denna nyfikna pasta varje dag.
Andra rätter som vi inte bör förbise är favorit e cicoria (bondbönor och cikoria på spanska), mycket typiskt för vintermånaderna även om det dominerar under hela året; de capocollo , vilket översätts till en typ av salami som är perfekt som huvudingrediens i alla typer av panino eller som tillbehör till en läcker ost- eller charkuteribräda; de kända tiella pugliese de riso, potatis och mys (ris, potatis och musslor på spanska), den pizza –naturligtvis redan ikoniskt i hela Italien–; de polpette pugliese (köttbullar huvudsakligen gjorda på nötkött) och i en sötare nyckel har vi pasticciotto , fylld med konditorivaror och mycket typisk för Lecce-området och även för Salento-regionen.
När du väl har lärt dig, är det dags att smaka på denna lilla bit av Italien bit för bit i gommen. Några av adresserna som vi inte bör förbise:
-L' Arco dei Tipici (Via Vittorio Veneto, 126): en gourmetbutik med trevlig terrass där du kan smaka på några av de mest typiska produkterna i hela Itria-dalen. olika tabeller av korvar och ostar tillsammans med ugnsprodukter , bruschettas och en olja som smakar himmelriket. här hittar vi den mest framgångsrika souveniren att ta med hem i form av vin, oljor, honung, sylt, pasta, korv eller ostar.
-Pizzeria Casa Pinto (Via Aprile, 23): i en av de där smala gränderna med små vita hus dekorerade med pelargoner och andra växter, ett tjugotal bord och flera servitörer som kommer in och lämnar lokalen välkomnar matgästen mellan antipasti, pizzor, hemgjorda desserter och fylliga viner. Om de inte har ett bord på gatan, be om ett på terrassen på baksidan.
-Greppia del Fratte (Via Alberobello, 266): om du ska äta antipasti och pizzor i ovanstående lokaler, i detta är det dags att satsa på pasta och den första baserad på havs- och landprodukter, varierande beroende på säsongen då vi besöker dem. Tveka inte att komplettera rätterna med några av deras viner eftersom de har mer än 300 referenser.
Och att sova? Boka in Pietra Pessara (Contrada Catuscio Nunzio, 9) eller Masseria Serralta med dess ikoniska trulli (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
MARTIN FRANCA
Bara 10 minuter med bil är de som skiljer Locorotondo från staden Martina Franca , en sann visuell relik som gränsar mot stilen barock och rokoko . Det är dess bilfria historiska centrum som överraskar resenären i denna stad med nästan 50 000 invånare, som postuleras som den näst största staden i provinsen Taranto.
Klocktorn.
Även om det a priori verkar vara ett resmål med lite att lyfta fram, vet vi redan hur saker och ting fungerar i Italien. När vi går in i dess urbana kärna bevakad av Basilica di San Martino på Piazza dei Pleibiscito – byggd under andra hälften av 1700-talet – överraskas vi av underverk som t.ex. Palazzo Ducale, klocktorn, kyrkan San Domenico, Palazzo Maggi, Piazza Maria Immacolata (där allt händer, speciellt på sommarnätter eller under helger) eller Bosco delle Pianelle naturreservat , nästan 600 hektar skyddat naturområde perfekt för älskare av vandringsleder.
ÄT, DRICK OCH SOV
Vi måste komma ihåg att som i Locorotondo tillverkas även mousserande vitt vin med D.O.C. här, så att beställa det som aperitif eller till lunch eller middag måste nästan vara en ritual.
Efter samma rekommendationer angående de traditionella förslagen från Puglia som nämns några rader ovan, i Martina Franca kommer följande adresser att göra vår resa ännu trevligare:
-Pizzeria Pomodoro e Basilico (Vico II°, Via Salvator Rosa, 15): med dess pizza , pizzor och mer pizzor!
-Macelleria Braceria Granaldi (Via Vincenzo Bellini, 108): för dem som älskar kött framför allt.
-Och det sistnämnda, bortom en restaurang eller lokal, är vår Condé Nast Traveller-rekommendation: på baksidan av många stormarknader hittar vi bredvid delikatessbutikerna, en avdelning designad för bära en panino till via . Vad betyder det här? Den där här kan du göra smörgåsarna efter diners smak redo att ta bort för ett blygsamt pris som varierar mellan två och fem euro beroende på tillsatta ingredienser.
Och att tillbringa natten? B&B Palazzo Giorgi (Via Torquato Tasso, 36), Casale dei Pini (Via Massafra, C.da Cavalcatore) eller Masseria San Michele (Strada Cupa, 7).
Den första är idealisk för dem som vill uppleva staden inifrån, sova i mitten av liv och rörelse men i lugnet av vad det innebär att bo i en italienska historiska palats ; och den andra och tredje är boende i form av bondgårdar ligger några kilometer från Martina Franca med bil och som inbjuder till en reträtt där avbrott, kontakt med naturen och filmfrukostar är dagens ordning. Att stanna kvar för att bo i någon av dem kommer att bli det främsta av våra syften.
Nu, utan ytterligare fördröjning, är det dags att få ut kalendern för att planera nästa resa till det autentiska Italien, den som vi aldrig tröttnar på att utforska och uppleva.
Naturligtvis, shhh... Kommer du att hålla hemligheten åt oss?