Om innan frukost bara var ännu en måltid, kommer det att bli en ritual med A Year Of Breakfasts.
Gröt, fruktvåfflor, havregrynspannkakor, kakor, açai-skålar, avokadotoast, kex, smoothies... Från första stund är dina ögon uppmärksamma i A Year Of Breakfasts Instagram-profilflöde , vet din foodie-radar att du inte har att göra med bara ett annat vanligt konto. Detta har alla egenskaper för att bli en maskin för att generera likes och följare i lika delar: från omsorgen om minsta detalj, genom presentationen av rätterna, retuscheringen av fotografierna, upp till recept i sig som är mest aptitretande och kreativa.
Mer än 30 000 användare - när dessa rader skrivs - har redan fallit för detta projekt skapad 2016 av Sandra Santacana , en 32-åring från Madrid ” Brinner för frukostar och allt vackert i allmänhet ”, som hon själv erkänner för Traveler.es. Men, hur och varför gjorde detta konto som idag gör njutningar av friska gommar och naturligtvis mer njutning? Det här är hans historia.
365 dagar om året, 365 olika frukostar... Antar du utmaningen?
"ETT ÅR AV FRUKOSTAR", EN FRUKOST FÖR VARJE DAG PÅ ÅRET
Sandra Santacanas passion för frukost kom inte från hennes barndom, utan snarare när hon blev äldre lärde hon sig att njuta av denna stund på dagen i alla dess versioner tills det till slut blev hennes favorittimme: " Som barn gillade jag inte frukost alls, det verkade som en riktig tristess men med åren har det förändrats, Jag började uppskatta dagens första måltid lite mer och frukosten blev min favoritmåltid . Jag kunde äta frukost när som helst!” Sagt och gjort.
Efter att ha studerat audiovisuell kommunikation och reklam och efter att ha arbetat några år på en digital byrå, bestämde sig Sandra för att bli entreprenör och lanserade sig, tillsammans med två universitetsklasskamrater, in i brudvärlden som fotograf och videograf i Muy Muy Felices-projektet. "Efter flera år av bröllop till bröllop, Jag blev intresserad av gastronomisk fotografi och jag började experimentera och utnyttjade det min nysläppta passion för hälsosamma frukostar . Därifrån började jag skapa recept och fotografera dem även för andra märken ”, säger Sandra Santacana.
Det intresset började rent av en slump genom att gräva igenom hans egna Instagram-profiler. " Jag såg hela tiden recept på avokadotoast, smoothies och skålar som såg bra ut och ibland ingredienser som var ganska okända för mig, så jag började försöka göra mina egna recept. Jag brukade ta ett foto av frukosten, det var som en slags ritual innan jag hade den , men utan större pretentioner.
Det var två av hennes vänner som rekommenderade henne öppna en specialiserad Instagram-profil och dela sina morgonskapelser. Så här uppstod A Year Of Breakfasts . Och varför det namnet? "Som jag känner mig själv och jag är väldigt förtjust i att starta tusen saker och lämna några på vägen, Jag bestämde mig för att betrakta kontot som en utmaning: en annorlunda frukost om dagen i ett år . Efter att ha funderat på några namn verkade den här väldigt lyckad och jag bestämde mig för att kalla den så. Efter 365 frukostar, när utmaningen väl hade övervunnits, när profilen började få lite mer inverkan, Jag ville fortsätta dela foodie-idéer och fram till idag ”, indikerar Sandra.
I ditt flöde kan vi hitta en mängd olika gastronomiska förslag . Och det bästa av allt, snabba recept med avsikten att inte behöva spendera timmar att skapa en maträtt - de flesta av dem de förbereder sig på 10/15 minuter – och hans ritual när han skapar innehåll för det sociala nätverket par excellence är att förbereda frukost, ta flera fotografier och sedan äta den. Det är senare när han retuscherar fotografierna och laddar upp dem till sin profil.
”Sanningen är att jag improviserar mycket under dagen, jag brukar inte planera recept som sådana. Om du inte har schemalagt ett samarbete med ett varumärke, Jag försöker förbereda en frukost med det jag helst vill ha just nu eller enligt de produkter jag har hemma . Jag har ett bra skafferi, laddad med mina favoritingredienser , så det är ganska lätt för mig att skapa rätten”, berättar han.
Hennes bilder och recept kan hypnotisera alla som tittar på hennes Instagram.
För det perfekta fotot lek med mat laddad med färger och texturer där kreativitet är nyckelfaktorn . Också, porslin spelar en grundläggande roll för att skapa kompositionen och Sandra erkänner att hon har en stor samling tallrikar, koppar och glas som hjälper och inspirerar många av hennes bilder. "Dessutom har jag alltid älskat hantverk, att kunna göra saker med mina egna händer . För några månader sedan red jag med min syster en liten webbutik med keramiska föremål (porslin och smycken) som vi gör själva”, påpekar hon.
FRÅN INSTAGRAM-PROFIL TILL RECEPTBOK
När Sandra uppfyllde sin utmaning med en hälsosam frukost för varje dag på året började följande förfölja hennes sinne: fånga och samla alla dina recept i en bok som du kan njuta av dagens första måltider med . ”Det var en idé som jag hade i tankarna, men jag visste inte så väl hur jag skulle genomföra den eller hur jag skulle ta mig an projektet. För ungefär två år sedan kontaktade de mig från förlaget Oberon och de erbjöd mig att ge ut en bok med mina recept , så jag tvekade inte ett ögonblick och började jobba”, säger Sandra Santacana till Traveler.es.
Din receptbok är inte bara en inspirationskälla, utan också en syn för ömma ögon!
Så här såg den ljuset i maj 2019 hans bok med titeln Vilken frukost idag? under Oberons sigill och i vilken de kan finnas totalt 100 recept från både klassikerna från hans Instagram och nya , helt opublicerad: "de är varierande och snabba recept, de flesta är klara på mindre än 10 minuter . Jag har också inkluderat många beredningstips och idéer om ersättning av ingredienser för allergier och intoleranser. Det finns också en inköpslista med mina favoritingredienser Y ett livsmedelsindex där du kan söka vilket recept du kan göra med en specifik produkt som du har hemma”.
SANDRA SANTACANAS FAVORITRECEPT
För Sandra skulle den perfekta frukosten kunna presenteras i form av några havregrynspannkakor med mycket frukt, en avokadotoast eller en gröt med flera ingredienser . Men om du var tvungen att välja just nu bland alla de många olika recept du har skapat under de senaste månaderna, han skulle stanna med två och de är följande . Ifall du vågar återskapa dem hemma nu för tiden när vi alla tar fram "köken" som vi bär in!
Hundratals recept att göra på 15 minuter och njuta av dagens första måltid till fullo.
Rostat bröd med jordnötssmör:
Ingredienser: fullkornsbröd, jordnötssmör, hemgjord jordgubbssylt utan socker, banan och kakaonibs.
1. Både sylten och jordnötssmöret kan göras hemlagat . För att göra vårt eget jordnötssmör behöver vi bara 250-300 g råa eller rostade jordnötter (inget stekt eller tillsatt salt). Om nötterna är råa rostar vi dem i ugnen eller i pannan, det är viktigt att vi gör det så att jordnötssmöret binder bra senare. Låt jordnötterna svalna och mal dem med hjälp av en matberedare tills vi har den konsistens av grädde som vi gillar.
två. Till jordgubbssylten, vi kokar 250g hackade jordgubbar med en skvätt limejuice . Koka på låg värme och rör om så att jordgubbarna löser sig. Om vi gillar det väldigt sött kan vi lägga till ett par matskedar panela.
Havregrynsgröt och kakaogröt:
Ingredienser: 3 msk havreflingor, 1 glas osötad mandeldryck (eller någon annan grönsaksdryck/mjölk), 1 msk osötat kakaopulver, 1 tsk ceylonkanel och 1 msk honung (valfritt).
1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme under omrörning så att det inte fastnar på oss. Vi lagar mat i 6-7 minuter , tills vi har önskad konsistens.
två. Vi serverar gröt med frukt och våra favoritpålägg.
Som du kan se är alla ingredienser som används utan en droppe tillsatt socker i sin hälsosammaste variant . "Jag är ingen dietist, men Jag gillar att ta hand om min kost, undersöka och testa nya recept eller trendiga ingredienser ”, säger skaparen av A Year Of Breakfasts.
Färger, texturer, smaker... Det här kontot är ett konstverk!
FRAMTIDEN FÖR "ETT ÅR AV FRUKOSTAR"
För Sandra skulle hon vilja att de kommande åren av detta mycket personliga konto skulle vara som de har varit fram till nu: "Jag älskar projektet som det är, det är underhållning för mig".
Det enda han tänker på är att göra frukostverkstäder förutom att ta ut en samling koppar med sitt Kuus-märke . ”Och framför allt skulle jag vilja bli uppmuntrad att göra det fler recept i videoformat , vilket är något jag har på gång, men jag kan inte hitta tid att göra dem som jag skulle vilja”, säger Sandra. Och sanningen är att vi inte kan vänta på att det ögonblicket ska komma en dag!
Under tiden nöjer vi oss med att fortsätta njuta av deras frukostar nästan dagligen. Ska vi börja återskapa dina utsökta, hälsosamma och "Instagrammerbara" recept så snart som möjligt? Liknande lovar garanterat!
Sandra bevisar att hälsosam frukost kan vara lika (eller mer) utsökt än någon annan.