Den ultimata tuggan?
Nu, med uppenbarheten av dess existens i en tallrik, verkar det uppenbart. Som om förekomsten av Jano Cabello vid lanseringen att kombinera i samma tapa, i samma tugga, krokett och tortilla Jag skulle alltid ha varit där. Som om Krokett Det skulle alltid ha varit en del av våra bartider.
Vi vet dock att så inte har varit fallet, att vi har fått vänta till 2017 för att njuta av dess gyllene kurvor. Ursprunget? Tv-programmet La Batalla de las Tapas, som Aragón TV började sända den 30 mars och som hade denna publicist och entreprenör från Zaragoza bland sina deltagare.
De tävlande fick möta omtolkningen av olika rätter. "Jag hade inte rört potatisomeletten än, så jag började öva hemma" Jano berättar för Traveler.es.
"Kom igen, gör den vanliga omeletten för att se om vi får slut på middag", "det är komplicerat", "det kommer att gå sönder"... var några av kommentarerna som tanken på Jano väckte bland hans vänner och hans flickvän. Nu ber de om mer och "de är mycket glada över att ha varit de första att prova de autentiska Croquetillas".
Tortillan sätter farten
I själva verket, och för att vara rättvis, måste det sägas att det var just hans flickvän, Miriam, som rådde honom att curla lite potatis, lök och ägg i pannan så att de blir bra.
De fick rätt första gången en smak som påminner mer om den hos tortillan än om kroketten, eftersom Croquetilla inte har bechamel. "Det var vad jag letade efter, att det var den perfekta tuggan av potatisomelett, som om du åt en smörgås."
Dessutom, som är fallet med kroketter och tortillas som inte är lämpliga för purister, de som är kryddade med en mängd andra ingredienser, Croquetillan strävar efter att aldrig sluta överraska och Jano har redan testat nya sorter. "Andra gången jag gjorde dem förberedde jag redan chistorra och (...) resultatet är detsamma: läckert”.
Som vilken nyhet som helst som pekar på vägar, börjar Croquetilla redan få pojkvänner i form av Zaragoza barer ivriga att marknadsföra dem. Vid det här laget vidhåller Jano mysteriet. "För tillfället lämnar jag det topphemligt, för jag vill lansera det när det är bekräftat och att folk springer för att njuta av dem", säger han.
Således går sättet att prova dem så snart som möjligt nödvändigtvis genom ditt kök. Hur? Så lätt.
Vem sa att man inte kan få allt var fel
HUR MAN FÖRBEREDAR KROKERTILARNA
"Kroquerillan är öppen källkod", skriver Jano på hemsidan för nyföddsomslaget för att uppmuntra oss att börja skapa dess skapelse. Notera att vi började.
1. Fräs potatisen och löken på låg värme, ger den en touch av stark eld för att bruna den i slutet.
2.Visa äggen väl och blanda i en skål med potatisen och löken som redan är gjord. För tio Croquetillas behöver du fem medelstora potatisar och cirka sju eller åtta ägg.
3. Häll blandningen i pannan, rör om för att stelna ägget och ta bort det.
Fyra. Gör bollar med blandningen, passera dem genom mjöl, ägg och ströbröd.
5.Stek i fritösen på hög värme.
Än så länge de väsentliga stegen som, som i vilket recept som helst, kan smaksättas med en nypa erfarenhet och ett par knep som får oss att nå expertnivån.
"Kroquerillan kommer från att göra en bra tortilla och i det, för smak, färg", reflekterar Jano, som anser att den bästa smaken får man genom att långsamt koka löken och potatisen och ge den ett fint slag av eld l i pannan för att få färg. Dessutom rekommenderar han att ”tömma oljan väl innan du lägger den i de vispade äggen, vilket de ska vara rikliga så att det är svampigt”.
Följ @mariasanzv
Potatis, ägg, lök, mjöl...