Du önskar att dess kullerstensgator var oändliga
Mellan turistmyllret i Patones de Arriba och det dagliga lugnet i Patones de Abajo, invånarna i denna kommun Sierra Norte de Madrid, inom räckhåll från huvudstaden, 40 minuter på vägen till Burgos.
Dess närhet, dess spektakulära natur och dess breda naturutbud varje vecka lockar de hundratals bergsbestigare, motorcyklister, cyklister, vandrare, grottare, fotografer, mykologer, filmsökare och resenärer i allmänhet.
Vad händer om vi lägger till mystik med lite regn?
DAG 1: TERRAS OCH EKOLOGISKA FRÄDGÅRDAR
Vi lämnade Madrid till gränsen att regnet och den intensiva arbetsdagen förvandlar vägarna till varje fredags bröd och vi lyckades komma i tid för att äta.
Vår verksamhetsbas kommer att vara Lantliga husmeloner , en gammal familjehägn i Patones de Abajo omvandlas med omsorg och omsorg till ett charmigt boende som precis slog upp portarna i år.
Efter att ha lämnat vårt bagage i våra rum låter regnet oss njuta terrassen på Bar Manolo _(Avenida de Madrid, 78) _, tvärs över vägen. Det handlar om en populär plats bland Madrid bergsbestigare både för att träffas innan man går upp till toppen och för att äta lunch på väg ner för en av dess smörgåsar, portioner, kombinerade rätter eller i vårt fall hamburgare.
Eftermiddagen kommer att passera promenera genom fruktträdgårdarna som gör motstånd runt boskapsleden. För att följa den, sväng bara höger genom Parroquia de San José i riktning mot Uceda, staden som stolt står på kullen som du kan se framifrån.
Vägen är full av kastanjeträd, mandelträd, kvittenträd och de dyrbara jungfrurankorna, som blir röda på hösten i motsats till det gula hos popplarna.
Vi kommer att mötas snart Cabarrus-kanalen, omfattas av en anpassningsplan för att dra nytta av den som en gång- och cykelbana, tills vi stöter på Jaramafloden, vars skuggiga strand erbjuder en trevlig badplats för sommarvandrare.
Casa Rural Melones, vårt basläger
På vägen tillbaka stannar vi för att besöka faciliteterna för ** Tómate La Huerta ,** projektet av Natalia och Simón, två unga agronomer som bestämde sig för att etablera sig här din ekologiska frukt- och grönsaksverksamhet. Förutom att ställa upp sitt stall på en mässa nästan varje helg, hemleverans till privatpersoner, restauranger och konsumentgrupper.
Bredvid honom finns marken för medlemmarna i ** CSA Vega de Jarama ,** en förening tillägnad f. Främjande av lokal produktion av ekologiskt jordbruk och boskap som lyckas dela ut mer än 60 korgar med sex kilo grönsaker varje vecka.
När natten kom flyttade vi till Torrelaguna , där de som vill hitta atmosfären ta något att äta och/eller ta en drink. Vårt alternativ är ** Taberna del Motero **, och det är många som reser i området på två hjul. Till rytmen av den bästa rocken, ger vi ett konto på din terrass av din enorma ansjovistoaster med ädelost, getrulle med karamelliserad lök och tonfiskbuk med röd paprika.
Vi avslutar middagen med en promenad runt torget för att se fasaden på stadshuset och kyrkan i månsken innan vi lägger oss.
Tips: om du kan, undvik helger i Patones de Arriba
DAG 2: SVART SKIFFER, TORREZNOS OCH GRYTA
Med magen full av ekologisk tomattoast, lokal honung och hembakad sockerkaka är vi på väg att upptäcka juvelen i kronan: patoner från ovan, en stad så besökt av turister och bergsbestigare att på helgerna måste man se reglerad framkomlighet med bil.
De som inte går upp tidigt kommer att ha möjlighet att parkera i Patones de Abajo och gå upp (det är bara tjugo minuter). Det tog inte lång tid att ta reda på varför det är så trångt: en svart skifferstad omgiven av berg som ser ut som något ur en Tim Burton-film.
i den Turistbyrå , utrustad med en permanent utställning och modeller av området i den gamla kyrkan San José, organisera guidade visningar på lördagar, söndagar och helgdagar kl 12.00 för 2,5 euro.
Det vanliga är att komma tidigt på morgonen, Ta en promenad längs en av de många rutter som den erbjuder och unna dig en givande hyllning på en av dess otaliga restauranger.
Tiden har gått ut för oss, så vi besöker på egen hand alla **dess vackra hörn (det finns en föreslagen resplan med förklarande paneler)**, från tvättstugan till tröskgolven som går genom ugnarnas branta gata.
Deras torreznos är en klassiker på plats
Kylan börjar tränga in i benen så vi tittar in i det mysiga Las Eras restaurang _(Calle de Las Azas, 29) _ att dricka ett vin i värmen från den öppna spisen (på sommaren kan vi göra det på dess avundsvärda och färgglada terrass). Vegetarianer hittar i sin meny det största antalet alternativ i hela staden.
Aperitif fortsätter in Royal Tavern, känd för sina aptitretande torreznos. Allt lämnar utrymme för de populära tallrik med smulor , som vi hittar i dagens meny på vilken restaurang som helst.
Tillbaka på torget besöker vi ** El Trasgo , en hantverksbutik specialiserad på träsniderier.** Vi ska dock smaka på deras korvsorter för att sluta köpa fyra: blåbär (det mest slående i smak och syn), valnötter, ädelost och boletus.
Matens kraftfullhet kräver en siesta och även om eftermiddagen har blivit regnig bryr vi oss inte eftersom vi har reserverat en plats i **keramikverkstaden som de erbjuder i vårt lantliga hus,** öppen för alla typer av offentliga (det är inte nödvändigt att inhysas).
Ricardo kommer att lära oss, med olika tekniker och typer av lera, hur man gör krukor, att vi kommer att behöva lämna där och torka tills de går genom sin ugn (vi kan återvända för dem när vi vill). Ändå, han har redan en hel del gjort så vi kan plantera vår egen kaktus (de har en oöverskådlig mängd mellan växthuset och resten av huset) och går inte tomhänta.
Och när natten faller övergår rörelsen till tystnad
Vi har ägnat eftermiddagen åt att knåda och dekorera våra varelser, så vi är redo att äta middag baserad på lokala produkter. Korvarna från El Trasgo kompletteras perfekt av **en ekologisk tomatsallad, knappost från Quesería Jaramera och en klyfta El Gran Cardenal** (ursprungligen från Torrelaguna), allt sköljt ner med Bailandera hantverksöl.
Regnet gör att vi kan utföra den mest magiska aktiviteten på resan: nattpromenaden till Patones de Arriba. Upplyst av ljuset från en nästan fullmåne, kommer genvägen att tillåta oss att undvika vägen nästan helt och hållet passera under akvedukterna byggda i berget för en stigning på knappt tjugo minuter.
Vi anländer vid midnatt för att se hur förtrollningen har försvunnit: turisterna har försvunnit, affärerna och restaurangerna har stängt och de få invånare som bor i staden väntar på den nya dagen i värmen från sina eldstäder. Yrket har förvandlats till tystnad, vagnen till en pumpa.
DAG 3: TOPPAR OCH RESERVOIRER
Vi upprepar frukosten tidigt på morgonen för att skynda på timmarna innan vi åtar oss den oundvikliga återkomsten. Vi tar bilen till Staden Atazar , som en gång inhyste arbetarna i den homonyma reservoaren.
Därifrån styrde vi Genaros väg (GR 300, alltid märkt med förtjusande blå pinnfigurer) att nå den berömda Cancho de la Cabeza på en rutt på bara en timme (Det traditionella alternativet är att anlända från Patones de Arriba i en marsch av fyra). Med undantag för en liten del av brandväggar, löper den hela tiden längs en stig som besöks av cyklar och till och med mountainbikes.
El Atazar-reservoaren
Toppen belönar med oändlig panoramautsikt över Sierra de Guadarrama, bergen i Guadalajara, Atazar-reservoaren (och staden) och resten av Alto Jarama-samhället.
Backtracking med bilen, i närheten av Reguerillo-grottan (för närvarande stängd) och de fascinerande ravinerna, vi stannar vid Oliv ponton , en nedlagd damm som en gång höll tillbaka vattnet i floden Lozoya och som nu besöks av fotografer som vill dra nytta av det gula på dess poppel, det gröna på dess ängar och det gråa på dess klippor, fulla av klättrare.
Innan vi startar returen upprepar vi på Bar Manolo för att lämna med den goda smaken av dess stjärnrätter: marinerat kött, kött med tomat och grillat öra.
Fånga luft innan du återvänder till asfalten