Barcelonas regeringstid är över: Valencia exploderar!
Det är över Barcelonas regeringstid som staden Häftigt där man kan njuta av det fina vädret med utsikt över havet. Valencia tar tid att trampa i hälarna till första linjens destinationer och det verkar som 2018 är ditt år.
Och det finns mycket att fira de kommande mer än 300 dagarna: 20-årsjubileet av det futuristiska komplexet Staden för konst och vetenskap , ** Fallas ,** som i år firas från 15 till 19 mars, eller 125-årsdagen av födelsen av en av de viktigaste konstnärerna i vårt land, Joan Miro , och till vem Valencias institut för modern konst hyllar honom med en utställning som gäller till den 17 juni .
OCH MER KONST
Det nyaste konstcentret i staden, Gen pumpar , visar också sin imponerande samling av fotografier och verk av samtida kreatörer i ett utrymme nästan uppstått ur sin egen aska.
De sorolla museum , som var ett av de mest framstående kulturprojekten i staden, väntar fortfarande på öppningsdatum , och med honom älskare av målning och Medelhavsljuset av verken av den enastående valencianska målaren. Tills vidare, vi får fortsätta vänta.
Men detta är bara början i en stad vars lista med högprofilerade projekt fortsätter att växa.
Bombas Gens, fabriken omvandlad till konst
Det råder ingen tvekan om att de befintliga har hjälpt placera Valencia på den internationella turistkartan och att attrahera en publik på en sådan nivå som krävs för en utveckling kvalitetsturism , bland dem kretsen av Formel 1, America's Cup , som förde med sig den efterföljande utvecklingen av småbåtshamnen, eller byggnaden ** Veles e Vents ,** som majestätiskt dominerar Medelhavsandan i detta nya Valencia och inkluderar många gastronomiska alternativ som ** La Sucursal ,** med en Michelinstjärna.
Och här är jag just nu, det känns som detta nya Valencia kommer att äta upp världen.
Ostar på La Sucursal
"På sommaren är alla Valenciabor här och tittar på havet, med ett glas vin i handen", säger han. Sonia Ponce , min guide genom staden. Och han fortsätter: "Copa América har varit grundläggande för utvecklingen av detta område av staden, och det är en mycket viktig händelse som inte ens Valencians visste något om, vi trodde att det var något om fotboll!"
Och det är att händelser som denna inte bara förutsatte en radikal förändring för stadens fysionomi och dess utländska marknadsföring, men "inblandade också en förändring i Valencias mentalitet, vilket fick oss att inse att vi är en del av Europa", säger Ponce.
I omgivningarna kring Veles e Vents har ett rationellt turistkomplex utvecklats där turister och valencier strövar fritt tack vare de mer än femton kilometer långa stranden Las Arenas.
Det finns här också i Marina i Valencia , där det varje lördag morgon finns en konsertserie vars program, gratis, är för alla typer av publik. Planen kunde naturligtvis inte vara bättre.
"Det är just i detta som staden investerar, i medborgarna, i kulturen... och i en cykelbana som vi Valenciabor börjar vänja oss vid", bekräftar Sonia Ponce när vi går under ett fint regn som tar oss till en ny webbplats stadsmode, Isfabriken .
Belägen framför Cabanyal-stranden går jag in i ett självständigt kreativt utrymme där det finns plats för allt.
Det finns utställningar, café, restaurang... och för alla, eftersom dess eklektiska möbler sammanför allt från barnfamiljer och mor- och farföräldrar till millennials som dricker chai latte och kommenterar verken som hänger på lokalernas industriväggar.
ändrar chai latte för honom vermouth Jag lämnar stranden nu för att åka till ett av de fashionabla stadsdelarna i staden, ruzafa . Denna gamla stad ansluten till Valencia, vars ursprungliga struktur har respekterats, och till och med sin egen kyrka, har gått från att vara en nästan marginell stadsdel till att bli en av de mest banbrytande områdena i Turias huvudstad.
Idag blandar de i Ruzafa, med stor framgång, lokaler tillägnade konst, litteratur och framför allt god gastronomi. Det finns gott om bevis för att uppkomsten av detta område har varit en av de mest spektakulära förändringarna som staden har upplevt på flera år.
Detta beror till stor del på dess nuvarande hyresgäster; konstnärer, bohemer och moderna I allmänhet, trötta på de höga priserna i andra delar av Valencia, hittade de i Ruzafa en alternativ stadsdel där de kunde bo eller utveckla sina karriärer. platser som Två säsonger antingen järn är några av de senaste tilläggen till grannskapet.
Den första av dem är han ny restaurang av kocken Iago Castrillón . Galicisk själ och medelhavsessens på en enkel, liten och charmig plats där även Alberto Alonsos avtryck uppfattas.
Både Castrillón och Alonso var på sin tid enastående elever till den stora kocken i Valencia Ricard Camarena , en av arkitekterna bakom stadsdelens kulinariska återupplivning. Och från det nyaste... till det mest grannskap med Rus' _(c/Sueca, 35) _ högst upp, den mest mytomspunna smörgåsbutiken i Ruzafa och praktiskt taget i hela staden.
Och trots dess oefterhärmliga smörgåsar bör ingen ge upp att prova dess läcker dessertchokladkaka . ”Här äter du mycket bra, men för att leva det här området har redan blivit mycket dyrt ”, avslöjar min guide för mig när vi går genom gatorna i det här området att, ja, det är sant att det utstrålar en viss byluft. Bra för dem som har lyckats bevara denna essens – tror jag-, något som inte är lätt mitt i globaliseringen. Och det är också här jag förnimmer en viss doft av krut passera genom några gator i full nedräkning för vad som komma skall, misslyckanden.
Välsignade desserter från Dos Estaciones i Ruzafa
Deklarerade mänsklighetens immateriella arv 2017 Fallas är det valencianska firandet för att hedra San José. Dess ursprung går tillbaka till 1700-talet, då snickarskrået, vars skyddshelgon är San José, tog ut sitt gamla skräp på gatan vid denna tid och lutade sig mot väggen, de brände dem
Låt oss inte leta efter mystik i detta ämne, "De brände dem för att det var saker som inte längre tjänade" Ponce säger till mig, "det är därför många människor tror det Fallas är en vårstädning”.
Mycket har hänt sedan dess, sedan dessa figurer av trä och halm insvept i ett gammalt tyg under åren och genom århundradena har gett upphov till centrala figurer mellan 15 och 18 meter höga som förvandlas till scener som alltid har en historia att berätta, vanligtvis relaterat till aktuella saker, och de gör det på valencianska och på vers.
Det finns ungefär 350 monument, 350 Fallas uppdrag skapat av grannskapsföreningar grupperade inte efter stadsdel utan efter gata, vilket är anledningen till att det finns så många i hela staden. Den officiella startpistolen är 16 mars på morgonen , när Valencia tar sina fel till gatan och till världen.
Till min grundläggande fråga om hur mycket ett fallero-monument kostar förklarar Ponce att kontrollen och betydelsen är sådan att dess värde också måste delas upp i sektioner, allt under kontroll. "Du kan inte jämföra ett monument som har kostat 4 000 euro med ett som har kostat 100 000, det är därför det finns 11 sektioner och av dem är de viktigaste och mest mediatiska monumenten vanligtvis i en speciell sektion och deras kostnad kan överstiga 300 000 euro, även om taket är 600 000”.
Men det finns mer: "inom fallas dagar är de mest spektakulära de två eftermiddagarna då jungfrun offrar blommor, skyddshelgonet för Valencia, Jungfrun av de övergivna . Från 3 på eftermiddagen till 1 på morgonen valencierna bär blommor till Jungfrun tills blomsterdräkten görs och torget förvandlas till en trädgård ”.
Och så, bland monument, smällare, blommor och jungfrur, den 19 mars på natten, ögonblick då felen bränns i samtalet grädden , som börjar klockan 12 på natten och Valencia förvandlas till en fest av eld, smällare och lyckönskningar som ger ifrån sig en alltmer internationell arom.
Som mer och mer internationell det är också dess gastronomi. Valencia siktar högt och skjuter utan att tveka mot en trend som blir mer och mer verklighet, det faktum att fler och fler människor reser för att äta och för att äta mycket bra.
Det är därför staden lanserar initiativ som t.ex Valencia kulinariskt möte , en oberoende gastronomisk festival som just har firat sin andra upplaga i år. Här bjuder 9 valencianska kockar in ytterligare 9 kockar att laga mat med fyra händer och skapa en foodie-kalender som gör att staden, och resten av världen, kan delta i något av de evenemang (luncher och middagar) som äger rum i staden under de dagar som festivalen pågår. Att döma av en repetitiv "förlåt, vi är fulla" , det verkar som att saken fungerar.
PRAKTISK GUIDE
Var ska man sova:
Westin Valencia : om de berättar att George Clooney stannade här under inspelningen morgondagens land , att dess rum är rymliga och dess sängar mjuka, och även att byggnaden som inrymmer den det var en gammal ullfabrik Jag har många anledningar att stanna här.
I klassisk stil har den också ett stort spa och en underbar pool, även om för mig -Clooney bortsett från- de bästa är de hotellets inre trädgårdar, perfekt för att njuta av en aperitif mitt i en medelhavsatmosfär.
Interiörträdgårdar på Westin Valencia Hotel
En frukost med utsikt:
** La Más Bonita , på stranden La Patacona.** Här, mitt i en blåvit miljö som särskilt påminner oss om Formentera, kan du äta smoothies i alla färger och egenskaper till frukost, kaffe, te, oemotståndliga bakverk och en en rad sätt att laga ägg, vart och ett rikare . Om det finns en lat person i rummet som har svårt att ta sig hit, vad skiljer dem från att de har en annan plats i Ruzafa, ja, utan havsutsikt.
En stjärnmiddag:
** El Poblet (1*) :** i denna restaurang som ligger i hjärtat av Valencia Luis Valls utveckla en innovativt och engagerat marknadskök , trogen moderbolagets filosofi, kockens 3 Michelin-stjärnor i Dénia Quique Dacosta .
Här pryds ett kök som blickar mot territoriet och inhemsk miljö och som tittar mer på trädgården än på laboratoriet. Produkten är själen i denna restaurang där du måste prova rätter som Emulgerad grön tomatsoppa med färska örter och ankräkor vågor Röda räkor från Dénia kokta i havsvatten och kalla.
El Poblet
En charmig souvenir:
** Carbonell-fläktar:** om du sätter in en fläkt i ditt liv, låt den köpas här, där de bär sedan 1810 gör handfläktar. Nu drivs av den fjärde generationen av Guillermo Carbonell, denna lilla butik, en stadsklassiker, erbjuder fans för alla smaker och till alla priser. Och det är alltid trångt.